珠宝行业企业单品管理方案分析专家讲座.pptx

商品单品管理商品单品管理商品单品管理库存控制几个诀窍(1)库存控制几个诀窍(2)有效做好订单管理有效库存控制是超市利润主要起源例：台湾CARREFOUR（平均值）例：美国沃而玛模式有效做好订单管理门店商品陈列标准与技巧（1)门店商品陈列标准与技巧(2)商品陈列分组讨论（30分钟）请将以下商品在纸上做陈列布局为何要如此陈列各组代表讲话（每组5分钟）品类管理关于品类管理关于品类管理关于品类管理关于品类管理关于品类管理提升门店销售四个变量门店营运管理规范化内容、要求及目标营运管理规范化内容、要求、目标连锁经营十项统一标准优势统一企业形象，财务标准明确、一致操作流程及标准，企业无形资产（例：KFC、麦当劳，可口可乐品牌现价70亿美元）最大程度优化门店各个操作步骤千店一面：管理效益适应连锁企业快速拓展及人员流动要求多城市、多地域、多门店有效经营要求当代大生产集约效应案例：ColesMyer：店长：办公室陈列交接职位五本档案30分钟交接表达理念：让你能在一小时内接手一家门店而不影响其正常经营规范化操作中经常碰到问题权大还是法大：我是老总我说了算麦德龙：主席台颜色我认为此要求不适合：执行者角色出政不严：随意出台新要求，缺乏前后关联考虑商品组织结构：5种版本！缺乏规范细致导入（电脑界面：50％栏位不解其意）日常操作随意性案例Coles：店长：以洗手间清洁表来判定时间规范化管理目标20％时间完成80％例行性事务门店规范化管理主要内容现场规范化管理商品规范化管理安全卫生规范化管理员工人事制度规范化管理服务规范管理单品差异单品差异产生主要原因怎样防止单品差异几项主要步骤达标要求畅销品管理畅销品管理滞销品清退谢谢！