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胆固醇代谢胆固醇代谢机体内胆固醇起源于生物合成及食物。胆固醇在体内含量及分布:15个碳原子来自于乙酰CoA甲基,12个碳原子来自于乙酰CoA羧基1分子胆固醇限速酶——HMG-CoA还原酶(羟甲基戊二酸COA)饥饿与禁食可抑制肝合成胆固醇。摄取高糖、高饱和脂肪膳食后,胆固醇合成增加。胰岛素及甲状腺素能诱导肝HMG-CoA还原酶合成,从而增加胆固醇合成。胰高血糖素及皮质醇则能抑制HMG-CoA还原酶活性,因而降低胆固醇合成。甲状腺素还促进胆固醇在肝转变为胆汁酸。

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