家畜环境卫生学之温热环境.pptx

家畜环境卫生学第二章温热环境名词解释：第一节热环境与动物热调整低等动物采取变温方式即随环境温度改变而改变体温方式来调整平衡。恒温动物它有调整产热和散热生理机能，有维持恒定体温确保——被毛或羽毛，能够不因环境温度改变而改变体温。直肠温度能代表体温，又易测量，故长久以来均以直肠温度表示体温。在测量体温时，应使温度表感应部位伸入直肠深部。成年牛、马等大家畜为15cm，羊、猪为10cm，小家畜和家禽为5cm。2.皮温比如：犊牛在35℃高温环境中，直肠温度为39.8℃，身体各部位皮温没有很大差异，范围在36.5~38.5℃之间。可是在5℃低温环境中，直肠温度为39.5℃，胸部皮温为31.2℃，耳部仅7℃，二者相差20℃。动物体表温度分布示意图:上图：动物体温分布；下列图：从动物体内到大气温度梯度体温既然从内部向外部递减，而外部温度、尤其是皮温，随气温改变而改变，所以整个动物身体平均温度（平均体温）和蓄热量亦对应改变，平均体温可按公式预计之：平均体温＝0.7×直肠温度+0.3×平均皮肤温度因为皮温随部位而不一样，所以应依据不一样部位面积大小计算平均皮温(meanskintemperature)。通常测定若干点，以测定点部位占全身面积百分数作权数，采取加权平均数方法计算平均皮温。比如计算牛平均皮温公式为：平均皮温＝0.25×T躯干上部+0.25×T躯干下部+0.32×T四肢上部+0.12×T四肢下部+0.02×T垂皮+0.04×T耳式中T——该部位皮温系数——该部位所占全身皮肤面积百分数。牛皮肤各部位温度测定位置示意图躯干上部和躯干下部各测前后左右4个点；四肢上部前肢在肘部外测定2个点，后肢在股部和胫部外各测2个点；四肢下部前后肢分别在掌部和跖部外各测2个点；在垂皮下部左右各测定1个点；在右耳上部测定1个点。同部位2点以上均取其平均数。3．平均体温平均体温是指整个动物体各部位温度之加权平均值，能够用公式计算：平均体温＝0.7×Tr+0.3×Ts式中Tr——直肠温度Ts——平均皮温（℃）（一）动物产热主要形式动物睡眠时产热量比基础代谢产热量降低10％。各种动物单位体表面积基础代谢产热量非常相同。如马、鸡和小鼠每日基础代谢产热量平均分别为3966、3946和4971kJ/m2。大多数动物基础代谢产热量都很相同，均在4200kJ/m2左右。所以，动物基础代谢产热量是正百分比于体表面积而不是正百分比于体重。因为动物体表面积较难测量，因而在实践中仍用体重估测动物基础代谢产热量。当前预计代谢产热，仍用体重0.75次方估测。成年动物不论体重大小，基础代谢产热量均能够下式预计：基础代谢＝K1W0.75（kJ/日）式中W——动物质量(kg)K1——每千克代谢体重日平均产热量（kJ/kg日）。人为134.3，狗为215.5，鼠为2736.3，猪为79.7。2.体增热采食量愈大，热增耗愈多；采食粗料热增耗比采食精料热增耗多。蛋白质体增热最大，约占总代谢能30％；脂肪最少，约占代谢能5～10％；碳水化合物居中，约占代谢能10～15％。体增热对于低温环境中动物御寒含有主要作用，但在高温环境中则会增加动物热负荷。3．生产代谢产热役畜工作时所消耗能量仅有20％转变为机械能，其余80％直接转变为热能。妊娠后期母牛产热量较空怀母牛增加20%~30%，泌乳20kg牛，产热量较干乳期妊娠牛增加50%。每生产1kg牛乳，大约需要2,845KJ能量。4．活动产热当热环境发生改变时动物进行热调整如外周血管收缩、竖毛肌收缩、汗腺分泌和肌肉担心度改变等所产生热量也属于活动产热。在总产热量中，基础代谢产热是保障基本生命活动所必须；生产代谢产热一直伴随者生产产品和做功而产生；在维持代谢产热中，有些是对动物生产毫无意义，如，适应环境、应激反应等产热。所以，经过改进环境降低这部分维持代谢产热以及为生产产热散失创造条件，将是提升饲料转化率和饲料酬劳根本办法。（二）影响动物产热原因1．年纪2.性别3.营养情况4.生产水平5.采食量6.活动量7.个体大小三、散热(heatlossorthermolysis)2．传导散热动物传导散热取决于与其接触物体温度，当动物体表温度高于物体表面温度时，动物散失热量，传导散热量为正值。当动物体表温度低于物体表面温度时，动物取得热量，传导散热量为负值。在酷热夏季，对牛进行冷水浴，能够增加传导散热。3．对流散热与动物对流散热相关流体主要是空气。水禽、水牛等动物也经过水体流动进行对流散热。对流形成原因有两种：一个是由外力作用发生对流，称为“强制对流”（forcedconvection）；另一个为空气因受热不均造成密度改变而产生对流，称为“自然对流”（naturalorfreeconvection）。4．蒸发散热（1）皮肤蒸发皮肤蒸发机制有二：一为渗透蒸发(diffusion