2016年执业药师继续教育身边的营养学答案返回上一级单选题（共10题，每题10分）1.下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖B.双糖C.淀粉D.寡糖我的答案：D参考答案：D答案解析：暂无2.下列碳水化合物中甜味最明显的是（）A.淀粉B.果胶C.蔗糖D.大豆低聚糖我的答案：C参考答案：C答案解析：暂无3.下列物质只存在于动物性食物中的是（）A.脂肪B.胆固醇C.脂肪酸D.卵磷脂我的答案：B参考答案：B答案解析：暂无4.下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖B.双糖C.淀粉D.寡糖

快乐****蜜蜂

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2024-11-05

专业课复习资料（最新版）封面期末试卷一一填空题1、我国建议，三大产能营养素在膳食能量摄入比例方面，以碳水化合物供能占总能量的、脂肪占、蛋白质占为佳。2、谷类的第一限制性氨基酸为，而大豆、花生相对不足的限制性氨基酸为，鱼类的第一限制性氨基酸为。3、维生素B又称，是目前所知唯一含有金属的维生素，它能促进无12活性的叶酸变为有活性的。4、我国平衡膳食宝塔共分为五层，其中从下至上第一层是，每人每天应吃克。第五层是，每人每天应吃克。5、成碱性食品是指成碱元素比较多，常见食物中等往往属于成碱性食品。6、在营养学中，蛋

雅云****彩妍

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2024-11-05

营养师高脂血症与营养概念别名“血脂异常”,简单地说就就是血脂不正常,该高得不高,该低得不低。血脂异常就是指血液中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)或低密度脂蛋白胆固醇(LDL－C)过高,高密度脂蛋白胆固醇(HDL－C)过低。血脂异常检查项目血脂就是指血液中得脂肪类物质。脂蛋白:脂肪与蛋白质结合,形成脂蛋白。脂类不溶于水,不能在血液中循环,必须与蛋白质结合形成脂蛋白,才能进入到血液中被利用。分类⑵极低密度脂蛋白(VLDL):颗粒比CM小,密度约为1,含三油甘酯与胆固醇较多,主要功能就是把内源性甘油三酯转运到肝

胜利****实阿

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2024-11-05

国家职业资格考试公共营养师职业概况职业背景就业前景培训目标培训内容培训费用报考条件三级公共营养师（具备以下条件之一者）（1）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。（2）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业（相关职业）工作2年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（3）具有医学、食品或相关专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。证书颁发专家点评物流师【报考条件】物流师[二级]（具备下列条件之一者）（1

xf****65

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2024-11-04

食品营养与安全饮食与健康2健康人的血液（体液）是呈弱碱性的，PH值应在7.35--7.45之间，当人体血液（体液）PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质。二、酸性体质与人体健康酸性体质者血黏度增高，红细胞呈串线状，削减了红细胞携氧（或二氧化碳）能力，进一步加剧组织缺氧，导致人体疲乏无力，新陈代谢减弱，免疫功能降低。与碱性体质相比，酸性体质的人常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛。酸性体质还容易使酸性物质在血管和肝脏中堆积起来，导致高脂血症、脂肪肝、动脉

lj****88

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2024-11-04

1．血胆固醇升高时，血中(B)浓度增加。AHDLBLDLC糖蛋白D球蛋白2．膳食蛋白质中非必需氨基酸(A)具有节约蛋氨酸得作用。A半胱氨酸B酪氨酸C精氨酸D丝氨酸3．婴幼儿与青少年得蛋白质代谢状况应维持(D)A氮平衡B负氮平衡C排出足够得尿素氮D正氮平衡4．维持人体基本生命活动得能量消耗就是(B)A体力活动耗能B基础代谢C非体力活动耗能D食物热效应耗能。5、能促进钙吸收得措施就是(A)A经常在户外晒太阳B经常做理疗(热敷)C多吃谷类食物D多吃蔬菜、水果6、具有激素性质得维生素就是(C)A维生素B1B维生素

胜利****实阿

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2024-11-04

06十一月2024深圳市营养师培训中心营养讲师培训班主要课程设置上课时间上课内容课时安排2011，设计自我----个人职业目标定位；如何迈出登上讲台的第一步；2011，细胞学基础知识2011，医学基础知识--—人体九大系统的结构特点和功能机理2011，营养学基础知识蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素2011，保健品基础知识2011，营养咨询基础知识详解SOAP营养咨询调查表的设计个人营养健康档案的建立2011，临床营养营养缺乏病心血管系统疾病与营养高血脂高血压冠状动脉粥样硬化肠胃道疾病与营养胃炎消化性溃疡腹

lj****88

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2024-11-04

06十一月2024中国古代营养学说典例营养学(Nutrition)概述㈠概念1、营养素(nutrient)营养素的分类2、营养(nutrition)3、营养学(nutrition)4、营养生理需要量（nutritionalrequirement）现代营养学对营养素需要量的认识不同水平的营养素需要量①基本需要量：为预防临床可察知的功能损害所需的营养素量，达到这种需要时机体能够正常生长和繁育，但他们的组织内很少或没有此种营养素储备，故短期的膳食供给不足就可能造成缺乏。②储备需要量：维持组织中储存一定水平该营养

lj****88

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2024-11-04

营养与食品安全选修课元素3人体血液中和地壳中元素含量的相关性无机盐的特点各种无机盐在人体新陈代谢过程中，每日都有一定量随各种途径如粪、尿、汗、头发、指甲、皮肤及粘膜的脱落排出体外，因此必须通过膳食补充。由于某些无机元素在体内，其生理作用剂量带与毒害剂量带距离较小，因此过量摄入常不仅无益有害，特别要注意用量不宜过大。根据无机盐在食物中的分布及其吸收、人体需要特点，在我国人群中比较容易缺乏的有钙、铁、锌。在特殊地理环境条件下，可能有碘、硒及其他元素的缺乏问题常量元素(macroelements):在人体中的含

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2024-11-04

06十一月2024第二章人体营养及元素组成营养与人体一、人体基本结构与营养健康人体组成人体分为头、颈、躯干和四肢四个部分。人体内部结构概况人体表面是皮肤皮肤下面有肌肉和骨胳肌肉附着在骨胳上两个腔：颅腔和体腔腔内有很多重要的器官。骨胳肌按部位可分为头颈肌、躯干肌和四肢肌三大类。共600多块约占体重的40%表情肌收缩时，改变口和眼的形状，并使面部出现各种皱纹，产生种种表情咀嚼肌收缩时，产生咀嚼动作躯干肌四肢肌人体是一个统一的整体人体的基本结构组成细胞与营养健康细胞与营养健康人体细胞的形状多种多样，人体内大约有

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2024-11-04

营养与食品卫生学(营养学基础)1、人体必需氨基酸:缬亮异亮苏氨酸,赖色苯丙甲硫氨(蛋),组(儿童)。借一两本淡色书来2、蛋白质得互补作用实质上就是使:几种必需氨基酸在比例上接近人体得需要,比原有得任何一种蛋白质得生物学价值都高、3、必需氨基酸:人体不能合成或合成速度比较慢,不能满足机体需要,必须由食物供给得、４、蛋白质生物学价值就是表示:蛋白质被吸收后在体内被利用得程度。蛋白质生物学价值=氮储留量/氮吸收量×１０05、食物特殊动力作用就是指:机体由于摄食过程引起体内能量消耗增加得作用。食物特殊动力作用最大

胜利****实阿

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2024-11-04

肝脏疾病的营养治疗3、增进病人的体质（二）营养治疗原则1、营养素的要求两高——高蛋白、高维生素三适量——脂肪、糖类、热能2、合理的加工烹调，是食物易于消化3、少量多餐，少食产气食物，忌辛辣刺激食物，禁酒4、适时进行营养治疗（三）膳食要求1、对热能控制的原则2000佧~2500佧/日适量的热能可促进肝糖原的合成，减少蛋白质分解，有利于保护肝细胞、并促进肝细胞再生。高热能——肥胖，肥胖是肝炎合并脂肪肝的主要原因。2、蛋白质每天：1.5~2.0克/公斤/体重（100~120克）肝脏是蛋白质合成、分解以及血浆蛋白

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2024-11-04

绪论一、名词解释1、营养2、营养素3、营养价值4、营养不良5、膳食与营养状况变迁二、选择题1、以下（）就是我国自古就有得均衡营养观念。A五谷为助、五果为养、五畜为益、五菜为充B五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充C五谷为养、五果为益、五畜为助、五菜为充D五谷为益、五果为养、五畜为充、五菜为助2、葛洪《肘后方》提出“以海藻酒治疗甲状腺肿”，就是因为海藻中（）作用。A硒B铁C锌D碘3、陶弘景《本草经集注》中提出“以肝明目”，就是因为肝中（）得作用。A维生素BB维生素CC维生素AD维生素K4、世界卫生组织建议

胜利****实阿

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2024-11-04

公共营养师的职业道德培训教材.ppt理论考点第一节职业道德基础知识道德是人区别动物的重要标志。道德始终被社会所重视，将其看作是做人的根本。道德在社会发展中的重要地位作用道德是调节社会关系的重要手段。它是从伦理学的意义上，提出做人的准则，即规范个人行为应该做什么，不应该做什么如果有人突破了道德规范，就要受到批评教育、舆论谴责或自责道德的约束主要靠自律。中华民族优秀的传统道德二、职业道德1.职业道德特点：2.职业道德的社会作用3.市场经济对职业道德的影响3.市场经济对职业道德的影响A时效性差B作用力弱C操作性

lj****88

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2024-11-04

判断是否便秘便秘的形成便秘发生的机理幼儿便秘病理：粪便在大肠内停留时间过长，水分被大量吸收，粪便就会坚硬，无法顺利排出。由于体内不能及时将废料排除，蛋白质腐败物就被肠道又吸收入体内，容易引起毒性反映。幼儿便秘原因2、生活习惯方面：自幼溺爱，缺乏睡眠规律，夜晚不睡，白天多睡;长时间看动画片，玩游戏，精力过于集中，忽视排便;学习压力，生活影响;缺乏定时排便习惯;3、病理方面：A先天性巨结肠等病4、心理方面：B长期便秘，造成心理恐惧，害怕结便。临床预防及治疗：老年性便秘引起痴呆病理：老人便秘原因：2、某些药物：

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2024-11-04

公共营养师第七章膳食营养指导与疾病预防营养缺乏病（NutritionalDeficiencyDiseases):预防措施一、蛋白—能量营养不良1、病因2、发病表现3、预防二、维生素A缺乏病1、缺乏原因2、发病表现3、预防三、维生素D缺乏病2、发病表现（2）骨软化症3、预防四、维生素B1缺乏病1、缺乏原因2、发病表现（重点）3、预防五、维生素B2缺乏病1、缺乏原因2、临床表现3、预防六、维生素C缺乏病1、缺乏原因2、发病表现3、预防七、叶酸缺乏症1、缺乏原因2、发病表现3、预防八、钙缺乏1、缺乏原因2、发病

lj****88

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2024-11-04

健康知识竞赛试题(附答案)单位：姓名：总分：__________________一、单选题（共30题，答对得１分，答错不扣分）１、要养成经常运动的习惯，建议成年人每天进行累计相当于步行多少步以上的身体活动？（C）A．1000步B．3000步C．6000步D．8000步２、健康人每周至少应运动几次？（D）A．6次B．5次C．1次D．3次３、高血压与生活方式密切相关，下列哪种人易患高血压？（D）A．肥胖者、精神长期紧张的人B．吸烟者、经常饮食过咸的人C．饮酒过多的人D．以上说法都正确４、烟草烟雾中含有多少种化

lj****88

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2024-11-04

单项选择题夏季家中得案板、刀具要想达到彻底消毒得目得,需要怎么处理?(Ａ）Ａ、用沸水浇烫B、用流动水冲洗Ｃ、用碱水刷洗D、用洗洁精刷洗关于户外采食野菜正确得说法就是(D）。Ａ、所有野菜都可以放心食用B、野菜虽清香鲜嫩,并非所有野菜均能食用,不认识得野菜不要吃.C、在工业废水流经得草地、马路两旁生长得野菜可以食用Ｄ、有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命,吃前要小心辨别。以下食用色素中属于天然色素得就是(Ｂ）.A、苋菜红B、姜黄素C、柠檬黄D、靛蓝下列哪两种食物在短时间内可以同食

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2024-11-04

总决赛题库(单选部分）一、单选题1、以下哪位领导在2013年底中央农村工作会议上强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意得交代,就是对我们执政能力得重大考验,要用最严谨得标准、最严格得监管、最严厉得处罚、最严肃得问责,确保广大人民群众“舌尖上得安全”.（A)A、习近平B、李克强C、张高丽Ｄ、汪洋2、按照《浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设得指导意见》，以下哪个选项不属于乡镇（街道）得食品安全工作职责.（C)A、隐患排查B、信息报告C、行政处罚D、宣传教育3、食品进货查验记录应当真实,保存

胜利****实阿

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2024-11-04

《营养与食品卫生学》习题一、单项选择题１．以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说就是必需氨基酸（）A.精氨酸Ｂ。组氨酸C.丝氨酸D．胱氨酸2。浮肿型蛋白质—热能营养不良主要就是由于缺乏哪种营养素(）A.蛋白质Ｂ.热能C.维生素D。矿物质３.下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()Ａ．锌B。铁C．叶酸D.尼克酸４.超氧化物歧化酶（SOD）得主要组成成分就是（）A。铜B。铁C.锌Ｄ.硒5．牛奶中含量最低得矿物质就是以下哪一种()Ａ.钙B.铁C.钾D。钠6。膳食中可促进铁吸收得因素就是()A。抗坏血酸Ｂ.脂肪酸Ｃ.草酸

王子****青蛙

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2024-11-04