公共营养师三级技能考试题类型总结题目类型一：营养调查（膳食调查旳措施）一．某30岁男性，企业销售职工，身高160cm,体重：53kg,请您用24小时回忆法对其进行膳食营养调查，并完成下列操作。1.制作膳食营养调查表2.简述调查过程旳步骤二．计划应用记账法对某家庭进行膳食调查，请设计《家庭食物消耗量登记表》，并写出家庭食物实际消耗量旳计算公式。题目类型二：营养调查（膳食调查资料旳整顿）一．对某组人群进行持续三天所有餐饮旳膳食调查，平均RNI有四种成果，10人2700kcal,8人2100kcal,3人190

夏萍****文章

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2024-11-03

2023年公共营养师之二级营养师通关考试题库带答案解析单选题（共40题）1、最新的《中国居民膳食指南》是（）年颁布的。A.1997B.1999C.2002D.2007【答案】D2、下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。A.品种B.季节C.饲料D.禽类的存活率【答案】D3、张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。A.157.5gB.82.9gC.120gD.90.45g【答案】A4、二英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）。A.500℃B.10000℃C.

文宣****66

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2024-11-03

2023年公共营养师之二级营养师真题练习试卷B卷附答案单选题（共40题）1、粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）。A.微生物的污染B.重金属和仓储害虫的污染C.环境条件D.理化因素【答案】B2、食品防腐剂不包括（）。A.山梨酸B.苯甲酸C.丙酸D.木糖醇【答案】D3、对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）。A.n－6系列的花生四烯酸、DHA和EPAn－3系列的γ－亚麻酸B.n－6系列的花生四烯酸和DHA.n－3系列的γ－亚麻酸和DHAC.n－6系列的γ－亚麻酸和EPA.n－3系列的花生四

小沛****文章

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职业技能鉴定国家题库统一试卷公共营养师四级技能知识试卷注意事项1、考试时间：闭卷120分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位旳名称。3、请仔细阅读答题规定，在规定位置填写答案。题号一二总分得分一、人体营养状况测定和评价（一）身体测量体格检查应注意问题：1、选择测量工具并校对（选择适合旳测量工具，校对到什么程度）2、被测量者旳姿势（如测身高两点水平、三点靠柱）3、测量者旳姿势4、测量（动作是怎样旳，两人旳配合怎样）5、读数并记录（读数要精确到多少）1.拟对一人群进行常规体格检查，重要测量其身高

雨巷****碧易

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食品安全检测知识考核试题一、选择题1、火腿扒肌肉饼的食品安全温度应大于（）？[单选题]*A、155℉B、165℉√C、160℉D、170℉2、检查冷藏库温度时需要测量的货品是（）？[单选题]*A、生菜或奶浆√B、奶浆或鸡翅C、板烧或生菜D.鸡翅或蛋糕3、检查消毒水浓度时，消毒试纸放在消毒水中多少秒？新鲜配置消毒水数值应多少？[单选题]*A、1-2秒；100PPM√B、2-3秒；80PPMC、1-2秒；50PPMD、2-3秒；150PPM4、用什么颜色的胶刮切开蒸熟的鸡蛋检查蛋液有无流动？[单选题]*A、白

森林****io

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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她2022-2023年公共营养师《四级营养师》考前冲刺卷I（答2.下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（）。案解析）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！A.先切后洗B.小火煮透第I卷C.长时间浸泡D.先洗后切正确答案：D一.综合考点题库(共50题)本题解析：蔬菜所含维生素和矿物质易溶于水，所以宜先洗后切，以减少蔬菜与水和空气的接触面积，避免损失。1.生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中（）。3.协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分

一只****呀盟

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2023秋学期食品从业人员培训考核试题（二）一、单项选择(每题2分)：1.在冷库中食品堆积、挤压存放会妨碍___C__。A.空气的流速B.空气的流通C.冷空气的传导D.食物的存储量2.二次更衣室和专间的门应合理设置，正确的是___B__。A.不能错位设置B.双向开启的自闭式C.单向开启的自闭式D.双向开启的非自闭式3.保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是_A___A．先进先出。B．先进后出。C．后进先出。D．以上都可以4.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于__A___年。A.一年B.二年C.三年D.

书生****66

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文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.四川省四级公共营养师理论试题一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）1、奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天______。A．1000mLB．根据学龄前儿童的饮食爱好确定C．至少250mLD．300mL以上，越多越好E．300～600mL2、可用于糖尿病患者的甜味剂是____A．甘草B．三氯蔗糖C．赤藓糖醇D．甜蜜素3、化验检验结果为++的人数属于____A．计量资料B．等级资料C．计数资料D．以上

雨巷****莺莺

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2023营养师考试报名时间_什么时候报名2023营养师考试报名时间2023年公共营养师考试时间在3月、6月、9月和12月，详细时间具体安排各地区自行决定。报名时间一般在考前一个月，也就是2月、5月、8月、11月报名。想要考取营养师证书就要向培训机构报名，按要求提交报名申请及材料，审核通过后缴费，缴费成功后就可以定期参加考试了。2023考营养师有什么要求四级公共营养师的考试报名条件(1)连续从事本职业工作1年以上。(2)具有医学或食品专业中专毕业证书。(3)经四级公共营养师培训达规定标准学时数，并获取结业证

Ja****44

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三级公共营养师理论知识鉴定要素细目表鉴定要素细目表说明：鉴定要素细目表中，每个鉴定点都有其重要程度指标，其中：X：核心要素，属于学员应当掌握的重要鉴定点；Y：一般要素，属于学员应当熟悉和理解的较为重要的鉴定点；Z：辅助要素，属于学员应当了解的最低层次的鉴定点。职业：公共营养师等级：高级（三级）鉴定方式：理论知识页码：6鉴定范围鉴定点一级二级三级重名称名称名称鉴定鉴定鉴定要代码代码代码代码名称比重比重比重程重要程度比重要程度重要程度%%%度例比例比例001道德的概念Z职业道德基002职业道德的概念Y本知识3

美丽****ka

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3级营养师职业技能考试真题及答案1.为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是（）。[单选题]*A、吃面条时连汤一起喝B、做油炸食品时，油温不宜过高C、烙饼时，缩短所用时间D、做馒头时，在发酵面团中加碱(正确答案)2.含少量膳食纤维的饮品是（）。[单选题]*A、咖啡B、碳酸饮料C、酒精饮料D、果蔬汁(正确答案)3.公共营养师对待服务对象应该（）[单选题]*A、敷衍了事B、一视同仁(正确答案)C、斤斤计较D、兢兢业业4.学龄前儿童平衡膳食的基本原则不包括（）[单选题]*A、食物多样合理搭配B、专门挑易于

努力****恨风

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2023年甘肃公共营养师报名条件2023年甘肃公共营养师报名条件2023年甘肃公共营养师报名条件一、2023年甘肃公共营养师报名条件（一）公共营养师-四级（具备以下条件之一）：1、从事业本职业或相关职业工作满3年，经培训并取得结业证书；2、取得技工学校医学、营养学专业毕业证书（含应届生）；3、取得中等及以上职业学校医学、营养学专业毕业证书（含应届生）。（二）公共营养师-三级（具备以下条件之一）：1、大专及以上学历，医学、营养学专业毕业（含应届生）；2、大专及以上学历，非医学、营养学专业毕业的，需经培训后取

增梅****主啊

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2022年食品安全管理员业务培训试题附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、食品生产许可证（QS）编号由（）位阿拉伯数字组成？A、10B、11C、12D、162、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放（）及个人生活用品。A.有毒、有

靖烟****魔王

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2022年食品安全员业务培训试卷附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________考号:_________一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、加工经营场所使用面积在1000㎡的餐馆，应（）。A.配备兼职食品安全管理人员B.配备专职食品安全管理人员C.不用配备食品安全管理人员D.以上都不是2、新修订《食品安全法》规定，（）应当建立食

St****36

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…题……6、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放（）及个……人生活用品。….2022年食品安全监管员业务培训试题B卷附答案A.有毒、有害物品答B.食品原料……注意事项：C.食品添加剂…D.以上都是…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。…7、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。…位2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。A.县级安全生产监督部门单…准B.县级卫生行政部门3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判

努力****幻翠

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2022年-2023年公共营养师之二级营养师模考模拟试题(全优)单选题（共50题）1、健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S—O—A—P”的形式进行描述，其中字母A代表（）。A.主观资料B.评估C.客观资料D.计划【答案】B2、2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。A.10n1g／日B.12mg／日C.14mg／日D.16mg／日【答案】B3、维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是（）。A.热带地区，农民B.日光照射充足地区，长跑运动员C.北方地区

邻家****文章

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2024-11-03

一、中国居民膳食指南？答：1、食物多样，谷类为主。2、多吃水果蔬菜和薯类。3、每天吃奶类、大豆或其制品。4、常吃适量旳鱼、禽、蛋和瘦肉。5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。6、食不过量，每天运动，保持安康体重。7、三餐分派要合理，零食要合适。8、每天足量饮水，合理选择饮料。9、如饮酒应限量。10、吃新鲜卫生旳食物。二、平衡膳食宝塔和能量需要量每1、天步油脂类25-30g行盐6g6000奶类及奶制品300g步豆类及豆制品30-50g畜禽肉类50-75g鱼虾类50-100g蛋类25-50g蔬菜类300-500

书錦****by

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2023年公共营养师之二级营养师能力提升试卷A卷附答案单选题（共40题）1、运动的四要素包括（）。A.运动类型B.运动强度C.运动持续时间与频率D.以上均是【答案】D2、我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（）kg/m2。A.16～19.5B.18～25C.18.5～23.9D.19～26【答案】C3、下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（）。A.T-2毒素B.展青霉素C.赤霉病麦毒素D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素【答案】C4、在通常情况下，脑组织的能量来源于（）。A.脂肪B.蛋白质

雨巷****莺莺

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2023年公共营养师之四级营养师题库附答案（基础题）单选题（共30题）1、亚油酸为（）系列不饱和脂肪酸。A.n—3B.n—6C.n—9D.n—20【答案】B2、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量A1比例是（）。A.1：2B.2：1C.1.5：1D.1：1【答案】D3、下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A.大豆B.豆腐C.豆腐干D.豆浆【答案】A4、在以下食物中胆固醇含量最低的是（）。A.牛肝B.羊脑C.猪肾D.猪肉【答案】D5、成人身高测量的意义在于计算其标准体重，进而反映其（）的营养状况

小寄****淑k

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2023食品安全培训试题及答案2023食品安全培训试题及答案一、单项选择题(25题)1、质量技术监督部门根据需要，可确定技术专家参与现场核查工作。（）A、国家级B、省级C、地市级D、县级答案：A2、食品生产加工企业隐瞒有关状况或者提供虚假材料申请食品生产许可旳，不予受理或者不予许可，予以警告。该食品生产加工企业年内不得再次申请食品生产许可。（）A、0.5B、1C、2D、3答案：B3、食品生产者发现其生产旳食品不符合食品安全原则，应当立即，召回已经上市销售旳食品，告知有关生产经营者和消费者，并记录召回和告知

论文****可爱

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