食品安全协管员考核试题（推荐五篇）第一篇：食品安全协管员考核试题2016乐平食品安全监管人员培训测试题单位：姓名：成绩：判断题部分第1题.农村居民对食品安全的要求低于城市居民。A.正确B.错误第2题.加强农药、灭鼠药等有毒有害物质的管理，是预防农村发生较大或重大食品安全事故的重要措施。A.正确B.错误第3题.“保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全”，是政府、企业、社会和公众的共同责任。A.正确B.错误第4题.加强农村食品安全抽检监测，是提高农村食品安全水平的根本措施。A.正确B.错误第5题.保证食品安

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2025-08-28

食品安全科普知识竞赛试题及答案第一篇：食品安全科普知识竞赛试题及答案食品安全科普知识竞赛试题一、选择题（单选题。把正确选项的字母填在括号内。每题2分，共60分）1.所有食品生产者在办理工商登记前应先取得的许可是：A.食品生产许可B.食品卫生许可C.食品流通许可D.餐饮服务许可2.预包装食品的包装标签上标明了许多信息，下列内容中不是必须的为：A.产品生产日期B.保存期C.产品标准代号D.贮存条件3.下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：A.国家标准B.行业标准C.地方标准D.企业标准4.被列入允许使用

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食品安全知识试题第一篇：食品安全知识试题娃哈哈杯”食品安全知识竞赛试题1.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。A.食品药品监督部门B.工商行政管理部门C.质量技术监督部门D.食品安全委员会2.食用农产品的质量安全管理，应当遵守（）。A.食品安全法B.食品卫生法C.产品质量法D.农产品质量安全法3.食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（）。A.国务院公安部门B.国务院工商行政管理部门C.国务院卫生行政部门D.国务院食品药品监督部门4.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生

是雁****找我

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食品安全知识试题第一篇：食品安全知识试题食品安全知识试题1、《食品安全法》的正式施行日期是：（）A、2009年6月1日B、2009年3月15日C、2009年2月28日2、《食品安全法》的颁布日期是：（）A、2009年2月28日B、2009年1月3日C、2009年3月6日3、下列选项中，不属于食品安全标准应当包括的内容是：（）A、食品添加剂的品种、适用范围、用量B、专供婴儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求C、食品标签的制作方法D、食品检验方法与规程4、下列说法，不正确的是：（）A、取得食品生产许可的食

高格****gu

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食品安全与检测考试重点归纳第一篇：食品安全与检测考试重点归纳GAP：即良好农业规范的简写GMP：，即良好操作规范，或优良制造标准SSOP：卫生标准操作程序SSOP基本内容：①用于接触食品或食品接触面的水，或用于制冰的水的安全②与食品接触的表面的清洁度③防止交叉感染④手的清洁与消毒，厕所设施的维护与卫生的保持⑤防止食品被外部污物污染⑥有毒化学物质的标记、贮存和使用⑦雇员的健康与卫生控制⑧虫害的控制SSOP的一般要求：①加工企业必须建立和实施SSOP，以强调加工前、加工中和加工后的卫生状况和卫生行为②SSOP

是你****枝呀

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食品安全三级教育内容第一篇：食品安全三级教育内容四川省四川省花秋茶业有限公司SiChuanShengHuaQiuTeaManufacturingCo.ltd食品安全三级培训制度一、厂级食品安全培训制度1、由食品安全委员会负责全公司的食品安全培训，制定企业年度质量安全培训计划，培训计划应包括：培训内容、培训对象、培训方法、培训目的、培训时间、考核方式等内容，建立并保存培训及考核记录，并对部门及班组的培训进行监控。2、新员工培训：包括公司质量方针、质量目标、质量安全意识、质量标准手册、国家有关食品安全的法规制

书生****66

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食品安全法考试试题题库及答案(餐饮处)试题第一篇：食品安全法考试试题题库及答案(餐饮处)试题餐饮食品安全知识试题（注:标红的为答案）一、单选题1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订通过，自（B）起施行。A、2015年5月1日B、2015年10月1日C、2016年1月1日2、制定《食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（C）。A、公众身体健康B、公众生命安全C、公众身体健康和生命安全3、被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处

努力****恨风

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食品卫生知识培训考试卷(答案)[定稿]第一篇：食品卫生知识培训考试卷(答案)[定稿]食品卫生知识培训考试卷(答案)单位姓名成绩一、选择题（60分，每题3分）1．《食品卫生法》开始实施的日期是。A1994年10月１日B1994年10月30日C1995年10月１日D1995年10月30日2．《食品卫生法》规定，食品从业人员每体检一次。A一年B二年C三年D四年3．食品生产经营者开业前必须。A先取得工商执照再申领卫生许可证B先取得卫生许可证再申领工商执照C先取得卫生许可证再申领健康证4．强调公共饮食餐具消毒的目的

Ma****57

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食品企业管理试卷答案5篇第一篇：食品企业管理试卷答案一、名词解释(共15分，每小题3分)1、企业管理：是指对企业所拥有的生产要素——人力资源、金融资源、物质资源和信息情报资源进行有效地计划、组织、领导和控制，用最有效的方法去实现企业经营目标。2、企业法人：出资者为了进入市场，参与竞争，获取利润，出资构造的一种经济组织，并使其人格化，具有独立的法律地位，能够独立地享受民事权利和承担民事责任。3、全面质量管理：简称TQM。就是企业全体职工同心协力，把专业技术，经营管理，数理和思想教育结合起来，建立起从产品的研

宜欣****外呢

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食品安全与日常饮食末考答案第一篇：食品安全与日常饮食末考答案2016年12月食品安全与日常饮食教程考试答案名称食品安全与日常饮食对应章节成绩类型分数制截止时间2016-12-15题目数30总分数150【单选题】(5分)下列匹配不正确的是A.氟斑牙——氟中毒B.水俣病——铅中毒√C.痛痛病——镉中毒D.黑脚病——砷中毒【单选题】(5分)最常用于不粘炊具的涂料名称为A.聚酰胺环氧树脂B.过氯乙烯C.聚四氟乙烯√D.环氧酚醛【单选题】(5分)食品辐照保藏一般选用（）作为辐射源。根据长期研究结果得出结论：“任

慧红****ad

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食品培训B类模拟考卷(一)第一篇：食品培训B类模拟考卷(一)上海市食品安全知识培训B类模拟考卷（一）第1——5章一、单项选择题1、引起副溶血弧菌食物中毒的主要食品是：()A.罐头食品B.发酵食品C.海产品2、下列蔬菜中，容易引起食物中毒的是：()A.鲜黄花菜B.没有煮熟、外表呈青色的四季豆C.3、在隔夜米饭中最容易发现的致病菌是：()A.沙门菌B.蜡样芽胞杆菌C.副溶血弧菌4、可在5℃条件下生长的致病菌是：()A.金黄色葡萄球菌B.李斯特菌C.蜡样芽胞杆菌5、青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是：()A.

春景****23

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食品化验员考核试题及答案（五篇模版）第一篇：食品化验员考核试题及答案食品化验员考核试题（含答案）姓名__________单位______________________答题时间：100分钟一、单项选择题1、对测定64.725如果要求保留四位有效数字，则结果为（B）。A、64.73B、64.72C、64.71D、64.742、元素周期表中有（A)个主族。A、7B、18C、16D、83、酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生(D)。A、中和反应B、（配位反应）络合反应C、氧化还原反应D、

努力****冰心

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食品试题(综合题)第一篇：食品试题(综合题)榆中县食品从业人员卫生知识培训测试题单位姓名性别年龄成绩一、填空题1、餐饮业经营者必须先取得（卫生许可证）方可向工商行行政管理部门申请登记。未取得（卫生许可证）的不得从事餐饮业经营活动。2、餐饮业从业人员每年至少进行一次（健康检查）新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得（健康证明）后方可参加工作。3、餐饮业经营者和集体用餐配送单位的（法定代表或负责人）是食品卫生安全第一责任人。4、凡患有（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、）等消化道传染病、（活动性肺结核、化脓性或

努力****采萍

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食品营销、安全与营养练习题第一篇：食品营销、安全与营养练习题食品营销、安全与营养期末考试复习题一、单选题：1.在国际上，把农产品加工分为五类，其中包括？A.食品饮料和烟草加工类B.制造类C.餐饮服务业D.食品销售2.农产品市场，从广义的角度上看，是指（）。A、农产品市场是买卖双方实现农产品所有权交换的场所或活动B、指进行农产品所有权交换的具体场所C、任何形式的农产品交易活动和交换关系的总和。D、销售农产品的区域3、下面属于农产品加工方式的是？A、半加工B、深加工C、双加工D、单加工4、农产品的核心产品指的

东耀****哥哥

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食品营养学习题集第一篇：食品营养学习题集《食品营养学》习题集第一章营养学基础主要概念：营养营养素宏量营养素微量营养素蛋白质必需氨基酸氨基酸模式限制性氨基酸参考蛋白质脂类脂肪酸饱和脂肪酸不饱和脂肪酸必需脂肪酸碳水化合物生理卡价矿物质常量元素微量元素维生素知识题：一、阅读理解1、蛋白质、碳水化合物和脂类的主要功能是什么？2、什么是氨基酸模式？为什么动物蛋白和大豆蛋白被称为优质蛋白质？3、如何评价食物蛋白质和食用脂肪的营养价值？4、如何科学补钙和补铁？5、维生素C有什么功能？如何科学摄入维生素C？二、知识应用（

飞舟****文章

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食品安全试题带答案[精选合集]第一篇：食品安全试题带答案食品安全培训内容1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（C）制定。A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（C），为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。A、整合执法队伍B、建立健全以

星星****眨眼

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食品安全试卷3答案第一篇：食品安全试卷3答案食品安全学试卷三答案化学与生物工程学院分数一、判断题。每题1分，共25分。1、生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。(×)2、危害是妨碍符合消费者要求的因素，它包括生物性，化学性或物理性等可危害人体健康的因素。（√）3、终端产品满足规定要求可作为控制措施组合能够达到预期水平的证据。（√）4、组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求。（√）5、操作性前提方案不包括对污水排水系统的管理。（×）6、审核员和生产工人一样，身体健康的情况下才能进

邻家****曼玉

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食品安全考试题及答案第一篇：食品安全考试题及答案食品安全考试题一、选择题：(每题3分，共9分)1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究()。A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品()。A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可。3、()组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部B、质检总局C、国务院二、填充题(每空3分，共36分)1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，

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食品安全管理人员(食品生产环节)考试培训题第一篇：食品安全管理人员(食品生产环节)考试培训题食品安全管理人员培训考试题（食品生产环节专业知识类）二〇一一年八月目录（共450题）一、判断题（110题）..............................................................................3二、填空题（100题）..................................................................

山柳****魔王

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食品安全答卷(新)第一篇：食品安全答卷(新)食品卫生知识答卷姓名：单位得分：1、食堂必须具备证，炊事员、证方可上岗。2、炊事人员上岗时必须穿戴、，并保持个人。3、食品存放实行“四隔离”，隔离，隔离，隔离，隔离。4、个人卫生做到“四勤”，。5、用食具实行“四过关”，。6、消毒方法简单易行、效果可靠的方法是。煮沸消毒将洗净的餐具放入沸水中煮沸分钟即可。蒸汽消毒洗净的餐具放入密闭容器中，消毒是通上蒸汽后取出。7、食堂库房应有存放各种佐料和副食的，有距地、距墙面大于的粮食存放台。8、食堂操作间和库房不得兼作使用。

书生****12

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