食品安全知识竞赛试题题库最新食品安全知识竞赛试题题库最新引导语：食物是人类生活的必需品，我们要提高食品安全意识，以下是店铺分享给大家的食品安全知识竞赛试题题库最新，欢迎练习!一、单选题1.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向()部门投诉。A.食品药品监督部门B.工商行政管理部门C.质量技术监督部门D.食品安全委员会2.食用农产品的质量安全管理，应当遵守()。A.食品安全法B.食品卫生法C.产品质量法D.农产品质量安全法3.食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为()。A.国务院公安部门B.

子安****吖吖

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2024-10-30

2023年食品安全科普知识竞赛试题库及答案（精华版）一、单选题20道。1．食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。A．山药B．花生C．四季豆D．红薯答案：C科学解析：食用生四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。中毒症状主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。四季豆食用时必须通过烹调使它熟透。2．缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家

猫巷****奕声

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2024-10-30

一、单项选择题(25题)1、_____质量技术监督部门根据需要，可确定技术专家参与现场核查工作。（）A、国家级B、省级C、地市级D、县级答案：A2、食品生产加工企业隐瞒有关状况或者提供虚假材料申请食品生产许可旳，不予受理或者不予许可，予以警告。该食品生产加工企业_____年内不得再次申请食品生产许可。（）A、0.5B、1C、2D、3答案：B3、食品生产者发现其生产旳食品不符合食品安全原则，应当立即，召回已经上市销售旳食品，告知有关生产经营者和消费者，并记录召回和告知状况A、采用措施B、整改C、告知D、停止

St****12

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2024-10-30

２023学年第一学期萧山九中食品安全科普知识竞赛试题一、单项选择题(每题只有一种答案符合题意,共20小题，每题2分，共4０分)1．“食源性疾病”指食品中致病原因进入人体引起旳感染性、中毒性等疾病。如下举措不可用于防止食源性疾病旳是（）。A．食物储存时保持洁净，生熟分开Ｂ.使用冰箱长时间储存食物C.煮熟食物D.使用安全旳水和原材料加工食物２.食品安全国标是强制执行旳原则。公众可以（）查阅食品安全国标。A．付费B．免费C．付费,但应予优惠D.付费,但收费价格可以协商３.发生食品安全事故旳单位应自事故发生之时起

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2024-10-30

公民健康素养知识竞赛试题题库一.单项选择题：1.世界卫生组织提出的健康“四大基石”是：（A)A.合理膳食.适量运动.戒烟限酒.心理平衡。B.心理平衡.适度锻炼.适当进补.戒烟限酒。C.合理膳食.戒烟限酒.心理平衡.减少应酬。2.成年人一般每天要保证多长时间的睡眠(B)～6小时～8小时～10小时3.吸烟成瘾，主要是由以下哪种物质导致的（C）A.烟焦油B.丙酮C.尼古丁4.对保健食品理解不正确的是：（C)A.具有特定保健功能的食品B.适宜于特定人群的食品C.以治疗疾病为目的的食品5.健康成人每次献血量通常为多

飞飙****ng

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2024-10-30

食品安全科普知识竞赛试题1及答案(50题)一、选择题（30道）(单项选择题。把对旳选项旳字母填在括号内。每题2分,共６0分）１.食品旳定义为:可供人类食用或饮用旳物质，不包括（D）A．加工食品B．食品旳半成品Ｃ.未加工食品D.烟草和药物２．缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘状况,因此国家强制在食盐中加入少许旳碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误旳是(a）。Ａ．所有人都应当食用加碘盐,碘含量越高越好B．甲亢患者不需食用加碘盐C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D.非缺碘地区旳居民不需要食

努力****向丝

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2024-10-30

公共营养师模拟题下载5章公共营养师真题下载5章第1章维生素E中，以（）的生物活性最高。A.—生f?酚IB.F—生育酚c.V一生育惭D.一三场生育酚正确答案：A（考点）维生素E的生物活性鲜牛奶经日光照射1min后，B族维生素很快消失，（）也所剩无几。维生素A维生素C维生素D维生素E正确答案：BB（解析）鲜牛奶经日光照射1min后，B族维生素很快消失，维生素C也所剩无几。所以牛奶应避光保存，以保护其中的维生素。谷物的营养特点是高淀粉、低脂肪。（）正确答案：J农产品质量标志是指国家有关部门制定并发布，加施于获得

ca****ng

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2024-10-29

1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（C）全国消费者申诉举报统一电话。A、315B、12348C、12315D、991482、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守(A)的规定。A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全法》C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫（2023）食品安全法知识竞赛题库及参考答案法》3、依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理

猫巷****婉慧

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2024-10-29

中烹调师履职总结中烹调师履职总结我出生于1966年10月，在1982年12月参加工作，自参工以来一直在火炬中学担任学校食堂烹调工作。在工作上严格要求自己，认真履行学校后勤食堂职工工作职责，听从指挥，服从安排，服务热情，以高度负责的态度，在平凡的工作岗位上，实现自己的人生价值，得到同事和领导的肯定，深受社会人士的好评，多次被学校评为“优秀职工”。回顾过去，感概颇多，现将工作总结如下：一、政治思想方面。我认真学习党的路线方针、政策，邓-小-平理论和“三个代表”重要思想，以及党和国家的教育政策、方针、教育法律法

诗文****仙女

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2024-10-29

12.限制氨基酸是指（）。A.氨基酸评分较高的氨基酸B.氨基酸评分较低的氨基酸职业技能鉴定题库C.氨基酸评分较高的必需氨基酸D.氨基酸评分较低的必需氨基酸公共营养师四级理论知识模拟试卷（三）13.测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中的蛋白质含量为（）。A.16gB.25gC.32gD.40g注意事项14.下列物质中属于多糖的是（）。A.蔗糖B.乳糖C.麦芽糖D.果胶1.本试卷依据2021年颁布的《公共营养师》国家职业技能标准命制。15.下列食物中反式脂肪酸含量最多的是（）。2.考试时间：90分钟。A.

努力****恨风

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2024-10-29

公共营养师考试题目下载9篇公共营养师考试题目下载9篇第1篇TSH（促甲状腺素）是由甲状腺分泌的，受体内血浆甲状腺激素浓度反应的影响。（）正确答案：X（考点）TSH的分泌TSH是由垂体前叶分泌，调节甲状腺的合成与分泌中的每一下过程。以下选项中哪一项为哪一项不属于影响皮肤健美的主要因素（）体质因素天气因素年龄因素分泌及排泄因素正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记对于食物成分表上没有的食物。得到其营养素含量的方法有哪些？正确答案：食物成分表上没有的食物，得到营养素含量的方法主要有3种：第一，实际测定其含量；

ca****ng

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2024-10-29

公共营养师答疑精华7章公共营养师答疑精华7章第1章我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女根底上增加（）。200kcal300kcal400kcal500kcal正确答案：DD（解析）《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母能量推荐摄入量是在非孕育妇女的根底上增加500kcal。将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加（）处理。酸碱色氨酸赖氨酸正确答案：B尼克酸又名烟酸，用碱处理玉米，可将结合型的烟酸水解成为游离性的烟酸，易于被人体利用。在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时需要注意的是（）。食物的选挥因

ca****ng

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2024-10-29

民以食为天，人类每天离不开食物食品的发展历史原始社会初期：野生的动植物原始社会后期：简单的种植业和养殖业现代社会：膳食模式由温饱型向健康型转变人类饮食经历的五次变革人口增长与人类获取食物方式之间的关系2002年营养调查结果高血压患病率18.8%成人糖尿病患病率为2.6%大城市20岁以上人群糖尿病患病率6.4%成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%大城市成人超重率与肥胖率分别高达30.0%和12.3%儿童肥胖率已达8.1%中国居民1991~2000年传染病发病、死亡位次卫生部全国死亡监测人群2000年和2

你的****书屋

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2024-10-29

《第四节其他营养方式》教案教学目标：知识目标1、复述寄生和腐生的定义，比较其异同；2、举例说出寄生生物和腐生生物营养方式的特点和类型。能力目标通过对寄生和腐生生物的观察，进一步提高学生的观察能力。情感目标理解对寄生和腐生生物的控制、利用和经济利益以及生态价值。教学重点：寄生和腐生营养方式的异同。教学难点：寄生和腐生营养方式的异同。教学过程：导入：讲述：前面学习了绿色植物的营养和高等动物的营养。提问：那么绿色植物的营养方式属于？高等动物和人的营养方式属于？讲述：还有一些生物，它们虽然也属于异养，但与人和绝大

xf****65

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2024-10-29

《基本营养物质》习题1.两种气态烃以任意比例混合，在105℃时1L该混合烃与9L氧气混合，充分燃烧后恢复到原状态，所得气体体积仍是10L。下列各组混合烃中不符合此条件的是()A.CH4、C2H4B.CH4、C3H6C.C2H4、C3H4D.C2H2、C3H62.下列各组物质互为同分异构体的是()A.氧气和臭氧B.和C.正戊烷和异戊烷D.12C和13C3.美国科学家发现化合物X能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知X的球棍模型如下图所示，图中棍表示单键或双键或三键，不同颜色的球表示不

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2024-10-29

公共营养师高档（三级）单选题一、单选题：1、关于道德与法律区别，你以为表述不对的是（D）A、道德产生时间比法律早B、道德调节范畴比法律广C、道德体现形式不如法律严格D、道德实行比法律更具备强制性2、职业道德是同人们（A）紧密联系具备职业特性道德准则。A、职业活动B、寻常生活C、学习活动D、饮食习惯3、对的阐述职业道德与人事业关系选项是（D）A、没有职业道德人不会获行成功B、要获得事业成功，前提条件是要有职业道德C、事业成功人往往不需要较高职业道德D、职业道德是人获得事业成功重要条件4、下列关于职业道德阐述

静芙****可爱

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2024-10-29

第十期营养师月日人体营养状况测定和评价课件演示文稿优选第十期营养师月日人体营养状况测定和评价课件公共营养师三级：技能要求公共营养师三级：技能要求公共营养师三级：技能要求第一节人体体格测量第一节人体体格测量第一节人体体格测量第一节人体体格测量一、体格测量的标准化一、体格测量的标准化一、体格测量的标准化（1）监督员测量数据的计算与精确度评价表2-3监督员标准化表A=2.94×2=5.88B=2.94×3=8.82（2）调查员测量数据的计算与比较表2-4调查员A标准化表（2）调查员测量数据的计算与比较表2-4调

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2024-10-29

基础题一、选择题1．绿色食品是指()A．添加绿色色素的食品B．原料生产过程中没有污染的食品C．含有叶绿素的食品D．原料生产和加工过程中都没有污染的食品2．下列关于饮食与健康关系的说法中，正确的是()A．如果怕时间来不及的话，就应该早点起床吃早餐B．如果有些蔬菜觉得不好吃，就不要勉强C．如果一个人不爱喝水，就应该多喝一些饮料，多吃巧克力等食品D．如果觉得饭菜没有味道，最好以后在饭菜中多加些食盐3．关于合理营养的叙述中，不正确的是()A．食物分五类，城乡居民应该每天均衡地吃这五类食物B．青少年处于生长发育的关

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2024-10-29

注意营养促健康你知道这些食物有什么营养吗？对身体有什么作用吗？果蔬类作用：排便通畅保护牙齿抵抗力增强谷类作用：让你活力充沛身体棒。奶豆类：保护骨骼结实身体壮。肉蛋类：让你的大脑有效地工作油盐类：提供维生素和必要的脂肪酸，但吃时要适量。一起连一连：第一层：谷类食物营养均衡是什么？这样吃算营养均衡吗？为什么？

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2024-10-29

考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号中式烹调师初级理论知识试卷（后面附答案)注意事项1、本试卷依据《中式烹调师》国家职业标准命制，考试时间：1２０分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号与所在单位得名称。3、请仔细阅读答题要求,在规定位置填写答案。一二总分得分得分评分人一、单项选择题(第１题～第１60题。选择一个正确得答案,将相应得字母填入题内得括号中。每题０、5分,满分80分。）1.道德就是人类社会生活中依据（）、传统习惯与内心信念,以善恶评价为标准得意识、规范、行为与活动得总与。A、传统美德

一吃****福乾

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