儿童营养膳食与健康前言授课结构一、学龄前儿童的生理及营养特点一、学龄前儿童的生理及营养特点（二）学龄前儿童的膳食二、学龄儿童生理特征与膳食营养（一）学龄儿童的营养和生理特征（二）学龄儿童的膳食（三）学龄儿童的科学与适宜食品三、学龄儿童营养误区和禁忌四、学龄儿童易患疾病及对策中国营养学会推荐学龄儿童每日营养素供给量中国营养学会推荐学龄儿童每日食物种类供给量学生营养午餐摄入标准值（每人每餐）学生营养午餐摄入标准值（每人每餐）学生营养午餐各类食物的供给量标准（单位g每人每餐）春季食谱类春季食谱类夏季食谱类秋季食

沛芹****ng

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2024-10-29

公共营养师国家职业资格二级习题卷册一：职业道德、理论知识第一部分职业道德（第1-10题，共10道题，满分10分）一、单项选择题（1-5题，每小题1分，共5分。每小题只有一个选项是对的的，请在答题卡上将选答案的相应字母涂黑）。1、卢梭讲到：“人是生而自由的，但却无处不在枷锁之中”，意思是说（）。A枷锁压制了人性，使人不自由B自由就应当是“为所欲为”C自由与枷锁是对立统一的D自由就是要我们废弃一切枷锁2、下列不属于公司文化的功能的是（）。A整合功能B激励功能C强制功能D自律功能3、下面关于以德治国与依法治国的

灵慧****89

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2024-10-29

第2节营养器官的生长俗话说“根深叶茂”，“根深”才能“叶茂”，可见根对植物的生长和发育起着非常重要的作用。你知道根是怎样生长的吗？1.了解哪些属于营养器官；描述根的发生和生长过程。2.观察根尖的结构，解释根尖的发育。3.明确叶和茎的发生和生长。根的发生和生长大豆的直根系小麦的须根系3.根系分布的规律：我们把从根的顶端到生有根毛的一段，叫做根尖。根尖是根生命活动最活跃的部位。4.根尖的结构为什么在移栽幼苗时，一般要带土？叶和茎的发生和生长生长点结构生长点茎的生长方向与根相反，一般都是向上生长。茎的背地生长现

茂学****23

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2024-10-29

2、特点按照发现的历史顺序命名：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E，等等、按照生理功能和治疗作用命名：抗干眼病因子（维生素A）、抗癞皮病因子（烟酸）、抗坏血酸（维生素C）按照化学结构命名：视黄醇（维生素A）、硫胺素（维生素B1)、核黄素（维生素B2）脂溶性维生素维生素A：视黄醇、抗干眼病维生素维生素D：钙化醇、抗佝偻病维生素维生素E：生育酚维生素K：叶绿醌、凝血维生素脂溶性维生素1913年有关食物中存在VitA活性成份的学术性报告正式发表．当时的学者发现，在奶油、鸡蛋和鳕鱼肝油

你的****书屋

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2024-10-29

食品营养营养？第一篇营养素营养素？人体必需旳营养素？蛋白质脂类碳水化合物矿物质维生素能量能量摄入自己是否肥胖？第二篇食品旳分类谷类豆类及制品蔬菜水果类畜、禽肉类奶及奶制品蛋类1.谷物类稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、荞麦等谷类食品中一般具有a.蛋白质：一般6%–14%b.碳水化合物：约70%左右c.脂肪：约2%左右d.矿物质、维生素这些你认识吗？？？2.豆及豆制品豆浆、豆芽、豆腐、豆腐干、腐乳、豆豉等豆类经加工成制品后，消化吸收率可明显提升，如蛋白质旳消化吸收率可由原来旳65%提升到92%～96%。3.蔬菜、

羽沫****魔王

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2024-10-29

高职《食品营养》课程考试方法改革初探高职《食品营养》课程考试方法改革初探摘要：随着食品营养学科的快速发展，传统的考试方法已经无法满足学生的综合能力培养需求。为了推动高职《食品营养》课程的教学变革，本文分析了传统考试方法的弊端，并提出了针对性的改革建议。关键词：高职教育；食品营养；考试方法；改革1.引言高职院校的食品营养专业旨在培养能够胜任食品工业、餐饮企业、健康管理等领域工作的专业人才。然而，当前传统的考试方法已经不能满足高职《食品营养》课程的需求。因此，通过改革考试方法，提升学生的综合能力培养是迫切需要

快乐****蜜蜂

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2024-10-29

院系：专业班级：姓名：学号：装订线《食品营养与卫生》考试试卷B专业：日期：时间：120分钟总分：100闭卷一、名词解释（每小题3分，共5小题，共15分）1、营养2、食品污染3、蛋白质互补作用4、食物中毒5、必需氨基酸二、选择题（每小题2分，共10小题，共20分）1、具有节约苯丙氨酸作用的半必需氨基酸是()。A.酪氨酸B.半胱氨酸C.精氨酸D.丝氨酸2、维持人体基本生命活动的能量消耗是()。A.体力活动耗能B.非体力活动耗能C.食物热效应耗能D.基础代谢3、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）

ca****ng

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2024-10-28

第一节食物中的营养物质1.生物体的生命活动都需要营养物质,人体所必需的六大类营养物质是（）A.蛋白质、糖类、淀粉、脂肪、水、无机盐B.蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、水、纤维素C.水、氧气、蛋白质、糖类、脂肪、维生素D.水、蛋白质、无机盐、维生素、糖类、脂肪2.下列食物中富含糖类的是（）3.新冠肺炎危重病人需要气管插管治疗,在病人恢复过程中能正常饮食之后,下列最有利于伤口愈合的食物是（）A.苹果、香蕉B.牛奶、鸡蛋C.巧克力、橙汁D.面包、饼干4.为了探究食物中是否含有能量,在试管A、B中加入等量的清水,将等

ca****ng

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2024-10-28

生命科学与技术协会大学生营养教育讲座策划书策划部门：吉林大学珠海学院生命科学与技术协会组织部时间：2009-11-14目录：序言活动主题活动对象活动时间活动地点活动口号活动开展形式活动意义组织机构讲座主讲人活动安排活动宣传活动物资及财务预算注意事项序吉林大学珠海学院生命科学与技术协会成立于2009年5月7日，以“传承医药文化，探索生命科学”为宗旨;以“医药、保健、养生”为主题，以“普及大学生生命科学知识，增强大学生综合素质”为目的，以“团结，健康，创新，快乐”为口号，为广大的生命科学与技术爱好者提供了一个

白凡****12

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2024-10-28

第三章常用食物营养价值五谷：麦、黍、稷、麻、菽（稻替麻）。“五谷”含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的，因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺少蛋氨酸，谷类、豆类一起食用，能起到蛋白质相互补益的作用。五果：李、杏、枣、桃、栗。“五果”是指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和硬果。它们含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质。“五果”尽量生吃，才能保证养分中的维生素不受烹调的破坏。鲜果加工成干果，便于运输和贮存，虽然水

依波****bc

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2024-10-28

六、乳类乳类是营养丰富，容易消化吸收的一类食物。它含有人体所需的营养成分。它不仅能充分保证初生婴儿的生长发育，而且是老、幼、病、弱者的滋补品。1.牛奶的营养价值牛奶的蛋白质含量为3.5，其中85％为酪蛋白，这是一种含磷的复合蛋白质，此外为乳白蛋白、乳球蛋白，还有人血蛋白、免疫球蛋白及酶等。牛奶蛋白质含量有满足人体需要的必需氨基酸，且消化吸收率高(87％～89％)，生物价约为85％，属于优质蛋白质。1.牛奶的营养价值牛奶中约含脂肪3.5%~4.2%，溶点低的油酸占33％，中性脂肪颗粒很小(直径2～5微米)，

秀华****魔王

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2024-10-28

第一节解剖学基础知识第二节组织学基础知识1）细胞膜：膜脂、膜蛋白、膜糖类细胞膜的功能：维持细胞的形状，抵御外界有害物质，防止细胞内某些物质失散，运输物质、传递信息等。2、细胞质：基质、细胞器、包含物主要细胞器的功能：线粒体－－提供能量；高尔基复合体－－参与蛋白质加工；粗面内质网－－合成蛋白质；滑面内质网－－解毒、贮存Ca2+等；溶酶体－－细胞内的“消化器官”；中心体－－参与有丝分裂3、细胞核细胞核：各种生命活动的调控中心核膜：细胞质核核之间的屏障，也是两者进行物质交换的重要结构；核仁：合成核糖体染色质：染

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2024-10-28

营养学专业的自荐信范文尊敬的领导：你好！感谢你在百忙之中抽空审阅我的材料，希望给我一个机会！物识一个掌握扎实专业知识并具有一定工作能力和组织能力的部下，是你的愿望。谋求一个充分发挥自己专业特长的工作单位，并能得到你的关照，是我的期盼；得力的助手，有助于你工作顺心；合适的工作单位，有助于我施展才华。或许我们会为着一个共同的目标而站在一起，那就是:将贵单位的辉煌历史写得更加缤纷！愿为贵单位工作，并奉献自己的青春和才华。期盼和感谢你的选择！作为大四营养学的学生，虽然工作经验不足，但我会虚心学习、积极工作、尽忠尽

阳炎****找我

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2024-10-28

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2024-10-27

食品安全的培训考试试题食品安全是保护人类健康、提高人类生活质量的基础，接下来要给大家分享的是食品安全的培训考试试题，欢迎大家的借鉴阅读！食品安全的培训考试试题(一)一、判断题(每题2分)1、吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品(X)2、生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。(X)3、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。(√)4、冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。(X)5、保质期不是判断食品是否变质的

ca****ng

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2024-10-27

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共NUMPAGES87页第PAGE\*MERGEFORMAT87页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT87页《营养与食品卫生学》网上教案绪论学时分配：1学时。学习重点：营养学及主要研究内容；食品卫生学及主要研究内容。基本概念：１．营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。２．营养：是指人体吸收、利用食物或营养物质过程，也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程。３．营养素：人类为了维持正常的生理功能

一吃****昕靓

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2024-10-27

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共NUMPAGES50页第PAGE\*MERGEFORMAT50页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT50页河北省食品质量安全考试试题第一部分:单选题（共600题）我国《食品安全法》的立法宗旨是？（B）A、为保证食品卫生，保障公众身体健康和生命安全B、为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全C、为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害D、为增强人们群众体质、保障人民群众身体健康和食品安全制定

一吃****仪凡

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2024-10-27

营养与营养相关疾病防治一、营养与糖尿病定义分型（一）、营养与糖尿病的关系1.能量0～1岁小儿由于喂养不当造成能量过剩，其脂肪细胞数量和体积的增加都较其他小儿迅速并持续至成年，成年后易发生肥胖症和糖尿病。2.碳水化合物高GI食物进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液；低GI食物在胃肠停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。3.脂肪4.蛋白质5.矿物质和维生素（二）、糖尿病的营养防治虽然糖尿病（DM）目前不能根治，但通过综合治疗控制血糖有效减少DM的微血管、神经系统的合并症。饮食

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2024-10-27