二：2016年食品安全法试题及答案第一篇：二：2016年食品安全法试题及答案食品安全法考试题（二）姓名：分数：单项选择题(共40道题)1、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。A、感官评估B、营养评估C、风险评估D、微生物检验2、食品生产环节的监管由（）负责。A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门3、食品流通环节的监管由（）负责。A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门4、对餐饮服务活动进行监督管理的部门

文光****iu

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2025-08-26

中级中式烹调师考试题库及答案（最终定稿）第一篇：中级中式烹调师考试题库及答案中式中级烹调师试题库一、选择题：（选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中）1、关于扒法的说法，准确的是（A）。A、料扒法的芡色随面菜原料的色泽而B、定，C、有深有浅B、汁扒的芡宜紧C、汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅D、扒法的底菜都是植物性原料2、具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法是（D）。A、滚B、烩C、氽D、清3、不同的维生素有不完全相同的生理功能，如果严

宁馨****找我

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2025-08-26

中式烹调师工作总结第一篇：中式烹调师工作总结中式烹调师工作总结我出生于1966年10月，在1982年12月参加工作，自参工以来一直在火炬中学担任学校食堂烹调工作。在工作上严格要求自己，认真履行学校后勤食堂职工工作职责，听从指挥，服从安排，服务热情，以高度负责的态度，在平凡的工作岗位上，实现自己的人生价值，得到同事和领导的肯定，深受社会人士的好评，多次被学校评为“优秀职工”。回顾过去，感概颇多，现将工作总结如下：一、政治思想方面。我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论和“三个代表”重要思想，以及党和国家的

An****99

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2025-08-26

中式烹调师初级工理论模拟试题答案第一篇：中式烹调师初级工理论模拟试题答案中式烹调师初级工理论模拟试题一、选择题1.>道德是以(B)为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。A、正误判断B、善恶评价C、客观判断D、实践经验2.>道德要求人们在获取个人利益的时候，是否考虑(B)。A、对单位的奉献B、他人、集体和社会利益C、对社会的责任D、对他人的帮助3.>职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的（D)。A、制度B、目标C、条例D、总和4.>(D)有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形

兴朝****45

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2025-08-26

中式烹调师理论考试试卷4第一篇：中式烹调师理论考试试卷4中式烹调师理论考试试卷4二、判断题(第161题～第200题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题0.5分，满分20分。)161.（）人体是寄生虫的宿主。162.（）细菌对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。163.(×)为减少浪费，烹调用的残油可回倒在新油中，今后再用。164.（）《中华人民共和国食品卫生法》共九章五十七条。165.（）食品卫生“五四”制中环境卫生“四定”的内容是：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，

fa****楠吖

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2025-08-26

中式烹调师初级工理论模拟试题1（五篇材料）第一篇：中式烹调师初级工理论模拟试题1中式烹调师初级工理论模拟试题1一、选择题1.>道德是以（）为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。A、正误判断B、善恶评价C、客观判断D、实践经验2.>道德要求人们在获取个人利益的时候，是否考虑（）。A、对单位的奉献B、他人、集体和社会利益C、对社会的责任D、对他人的帮助3.>职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的（）。A、制度B、目标C、条例D、总和4.>（）有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、

安双****文章

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2025-08-26

中式烹调师培训复习资料第一篇：中式烹调师培训复习资料中式烹调师培训复习资料填空题。所谓的烹调技法几时烹制工艺的一般方法，它反映的是烹制方法的工艺类型。炖属于易水和汽为传热介质的烹调技法。氨基酸是组成蛋白质的最基本单位。味觉是由化学呈味物质刺激人的舌头而产生的一种生理现象。在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴是由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量大致相等。把料头划分大料类、小料类和炖料类三大类，这是根据料头形状的大小来划分的。蚝油牛肉的料头是姜片、葱度。菜品的直接命名是以主料、副

努力****星驰

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2025-08-26

中南大学高等教育自学考试《食品、营养与健康》专业.第一篇：中南大学高等教育自学考试《食品、营养与健康》专业.中南大学高等教育自学考试《食品、营养与健康》专业助学辅导班报名简章经湖南省高等教育自学考试委员会(湘自考委复[2009]8号)批准，中南大学从2009年8月开始，担任湖南省高等教育自学考试《食品、营养与健康》（专科、独立本科段）2个专业的主考学校，并将于2010年元月开考。为了帮助考生系统学习本专业设置的考试课程，了解饮食与人类健康的相互作用及其规律、作用机制以及据此提出预防疾病、保护和促进健康的措

波峻****99

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2025-08-26

上海三级公共营养师证考试试题第一篇：上海三级公共营养师证考试试题上海三级公共营养师证考试试题一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）1、人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是____A：转酮醇酶活力及TPP效应均降低B：转酮醇酶活力及TPP效应均增高C：转酮醇酶活力降低，TPP效应增高D：转酮醇酶活力增高，TPP效应降低2、婴儿配方奶粉主要分为______。A．起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉B．起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉C．起始婴儿配方奶粉、后继

波峻****99

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2025-08-26

三级公共营养师考试试题及答案第一篇：三级公共营养师考试试题及答案三级公共营养师考试试题及答案--技能简答题1.简要写出我国居民膳食指南的主要内容：(1)食物多样，谷类为主；(2)多吃蔬菜、水果和薯类；(3)常吃奶类、豆类及其制品；(4)常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；(5)食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；(6)吃清淡少盐的膳食；(7)如饮酒应适量；(8)吃清洁卫生、不变质的食物。2.什么是食物中毒？分为哪几种类型？答：凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”(指被致病菌及其毒素、化学

小琛****82

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2025-08-26

三级公共营养师考试试题及答案--理论知识第一篇：三级公共营养师考试试题及答案--理论知识三级公共营养师考试试题及答案--理论知识一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第1-10题，共10题，每题1分，共10分。）1．人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为()。A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gB．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC．9kcal/g

是笛****加盟

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2025-08-26

三单元营养午餐第一篇：三单元营养午餐《营养午餐实践活动课》教学内容：新课标人教版四年级下册第48－49页。教学目标：1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。3、懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学重难点：1、教学重点：学会科学分析和解决问题的方法。2、教学难点（1）理解“不低于”、“不超过”的含义。（2）

玉怡****文档

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一：2016年食品安全法试题及答案[最终定稿]第一篇：一：2016年食品安全法试题及答案食品安全法考试试题（一）姓名：分数：单项选择题(共50道题)1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（）制定。A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，()，为食品安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食

桂香****盟主

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【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：水第一篇：【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：水医学考试之家论坛（）【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：水2018年执业医师考试时间在12月9日，考生要好好备考，争取一次性通过考试！小编整理了一些执业医师的重要考点，希望对备考的小伙伴会有所帮助！最后祝愿所有考生都能顺利通过考试！更多精彩资料关注医学考试之家！水是一种宏量维生素，广泛存在于自然界中，是一切生物赖以生存的最基本物质。1、水的生理功能(1

邻家****ng

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【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：植物性烹饪原料的营养价值第一篇：【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：植物性烹饪原料的营养价值医学考试之家论坛（）【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：植物性烹饪原料的营养价值2018年执业医师考试时间在12月9日，考生要好好备考，争取一次性通过考试！小编整理了一些执业医师的重要考点，希望对备考的小伙伴会有所帮助！最后祝愿所有考生都能顺利通过考试！更多精彩资料关注医学考试之家！植物性烹饪原料的营养价值一

骊英****bb

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2025-08-26

《食品安全法》考试试题及答案第一篇：《食品安全法》考试试题及答案《食品安全法》考试试题及答案部门:姓名：分数：一、单项选择题(共30道题，每题2分，共60分)1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行。A.2015年1月1日B.2015年5月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日2、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（B）以及食品中的有害因素进行检测A.食品添加剂B.食品污染C.食品有害物质残留D.农药残留3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（C）。

黛娥****ak

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2025-08-26

【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：食物与食品第一篇：【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：食物与食品医学考试之家论坛（）【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：食物与食品2018年执业医师考试时间在12月9日，考生要好好备考，争取一次性通过考试！小编整理了一些执业医师的重要考点，希望对备考的小伙伴会有所帮助！最后祝愿所有考生都能顺利通过考试！更多精彩资料关注医学考试之家！一、基本概念1、食物与食品食物：是指可供人类直接食用的物品。食品：是

宁馨****找我

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【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：人体热能的消耗第一篇：【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：人体热能的消耗医学考试之家论坛（）【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：人体热能的消耗2018年执业医师考试时间在12月9日，考生要好好备考，争取一次性通过考试！小编整理了一些执业医师的重要考点，希望对备考的小伙伴会有所帮助！最后祝愿所有考生都能顺利通过考试！更多精彩资料关注医学考试之家！人体热能的消耗机体的热能需要与消耗是一致的，在理想的平衡

桂香****盟主

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2025-08-26

【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：无机盐第一篇：【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：无机盐医学考试之家论坛（）【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：无机盐2018年执业医师考试时间在12月9日，考生要好好备考，争取一次性通过考试！小编整理了一些执业医师的重要考点，希望对备考的小伙伴会有所帮助！最后祝愿所有考生都能顺利通过考试！更多精彩资料关注医学考试之家！1、无机盐的分类(1)常量元素(2)微量元素2、无机盐的生理功能(1)构成机体的

书生****写意

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2025-08-26

《营养食品与健康》专业自考本科复习总结第一篇：《营养食品与健康》专业自考本科复习总结《营养食品与健康》专业自考本科复习总结我报的该专业自考本科为小自考，统考科目包括《营养学（一）》、《临床营养学》、《食品化学与分析》、《健康教育与促进》、《流行病学》、《新型食品概论》、《英语（二）》（英语非必考科目，不考英语可以另选三科校考科目）。从开始考试到结束，共耗时两年，除《食品化学与分析》考第二次才过关，其他科目都是一次性通过。统考科目现在一年有两次考试机会，分别在4月和10月，个人觉得每次考试报两科比较合适，不

书生****文章

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2025-08-26