食堂管理人员岗位职责[5篇范例]第一篇：食堂管理人员岗位职责辽宁大田户外用品有限公司文件职字〔2012〕001号食堂管理人员岗位职责1、食堂管理员应对生厂厂长负责，服从安排，以工厂生产为中心，最大化提高饭菜质量和卫生服务水平，降低成本为原则。2、遵守作息时间，不迟到，不早退，不旷工，有事、有病必须请假，严格遵守工厂考勤制度，不得无故擅离工作岗位。3、负责做好食堂员工考勤记录工作，月末及时提交人事部存档。4、确保食堂食品原料的正常供应，妥善安排伙食，确保饭菜量合理供应，掌握好食品用量，搞好成本核算，防止过量

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2025-08-28

食堂管理人员及从业人员培训计划第一篇：食堂管理人员及从业人员培训计划学校食堂管理人员及从业人员培训计划为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况，制定培训计划如下：一、培训目的通过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。二、参加人员食堂管理人员和食堂所有从业人员。三、培训内容1、法律法规知识：《中华人民共和国食品卫生法》

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食堂目标管理责任书第一篇：食堂目标管理责任书食堂管理员目标管理责任书为了进一步加强我校安全保卫与治安综合治理工作，稳定学校教育教学秩序，根据中央综治委、教育部、公安部、省教育厅和市政府、教育局等有关文件精神，贯彻“安全第一，预防为主”的方针，落实“谁主管，谁负责”的原则；为确保学校安全责任落到实处，明确食堂管理员在学校稳定保卫与治安综合治理的工作中的责任目标，制定本责任书。一、总体要求：1、食堂管理员为食堂安全稳定与治安综合治理工作的第一责任人。2、食堂管理员应根据“谁主管，谁负责”的原则，确实做到“看好

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食堂保管员岗位职责（最终版）第一篇：食堂保管员岗位职责（最终版）食堂保管员岗位职责一、认真学习卫生安全政策法规，增强卫生安全意识。二、确保保管室、仓库内外环境卫生和个人卫生，杜绝脏、乱、差现象及个人不良卫生行为。三、确保粮、面、油等食品及各种作料按规范进货(进货须验质验数并做好台帐)、发货(除作料外宜当日发货)、存储(如粮、面离地离墙存放等)。四、确保食品、作料和公共财产无人为损坏及丢失，切实做好防火、防盗、防鼠、防蟑螂、防坏人施害工作，不得允许学生及非管理人员、食堂工作人员随意进入保管室和仓库。五、遵守

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食堂保管员安全岗位职责第一篇：食堂保管员安全岗位职责保管员工作职责1、保管员必须爱岗敬业，勤奋工作，服从安排，听从调度。牢固树立热爱学校、关心集体的思想。做到以校为家，大公无私、吃苦耐劳，乐于奉献。严格制度，规范操作，讲究食品安全卫生，为师生饮食安全和健康负责，为学校财产负责。2、认真学习食品卫生与食品保管知识。能够辨识霉败变质、失效、过期等伪劣食品，杜绝劣质食品进入厨房。3、入库食品储存要按照要求存放。即：仓库定期检查；仓库禁止存放有毒有害物品、杂物和个人物品；仓库要通风良好，无鼠迹、苍蝇、蟑螂；食品应

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食堂班长岗位职责第一篇：食堂班长岗位职责食堂班长岗位职责1、负责食堂的全面工作，认真贯彻、落实《食品卫生法》执行公司有关规章制度，做好上传下达工作。2、充分调动食堂员工的工作积极性，搞好团结，合理分工，督促员工圆满完成本职工作。3、管理使用好厨房及餐厅内的一切设施，设备定期清洁、保养，确保正常运转。加强水、电、气的管理，保证安全使用，厉行节约，杜绝浪费，搞好日常出入库帐物管理，做到帐物相符，日出日结。4、严把食品验收关，所有收货票据必须有班长签字，同时有一名厨师签字。质量不符合标准的食品，坚决拒收。5、负

努力****妙风

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食堂班组长职责第一篇：食堂班组长职责食堂班组长岗位职责1、在总务处、食堂管理员的领导下开展工作，严格执行承包协议。2、积极主动地带领全组开展工作，合理安排劳力，在安排好当日工作的同时安排次日的工作。3、研究菜谱，钻研厨艺，增加花色品种，抓好饭菜质量。4、负责食堂操作场地的清洁卫生，执行动态保洁制度，确保场地清洁卫生，沟道畅通。5、精打细算，厉行节约。抓好成本核算，严格控制成本。6、负责管理本组的厨具和其它用具，安排好厨具的洗消工作。7、管理和监督本组人员的劳动纪律，统一思想，团结一致。8、完成总务处和管理

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食堂会计岗位职责第一篇：食堂会计岗位职责篇一：食堂会计工作职责食堂会计工作职责1、依照会计法规设置会计科目，建立会计账簿。2、编制会计凭证，做到准确无误。3、及时登记明细账、总账，账证相符。4、按时编制会计报表，做到帐表相符，借贷平衡。5、按照权责发生制原则，进行会计核算。6、负责售饭系统有关会计事项，依规定做好结算工作。7、对餐厅资金登记造册，编制发放保管卡片。8、负责其它会计事项及领导交办临时工作。篇二：食堂财务人员岗位职责食堂财务人员岗位职责1、在总务处领导下负责食堂财务收支工作，严格执行《财会工作

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食堂炊事员责任书第一篇：食堂炊事员责任书食堂炊事员（聘用人员）食品卫生责任书为确保本食堂食品安全卫生，更好的为东滩小学师生服务，杜绝食物中毒及其他食源性疾病发生，制订炊事员食品卫生责任书如下：1、每年一次体检，患有妨碍食品、卫生、传染性疾病时应及时向承包人报告，离岗休息治疗，伤口化脓时不得参与食品的出售，加工、采购工作。严格按照《食品安全法》的规定执行，努力做好自己负责的工作，服从承包人的管理和教育。2、工作时穿戴整齐干净的工作服帽，头发不外露，工作前、后、便后、盛饭前洗手消毒。不留长指甲、涂指甲油、戴首

一条****杉淑

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食堂从业人员工作职责第一篇：食堂从业人员工作职责食堂从业人员工作职责2010-12-2817:47:49|分类：【校本文稿】|标签：食具采购食堂工作负责|字号大中小订阅普定县鸡场中学食堂从业人员工作职责一、食堂主管工作职责1、全面负责食堂日常管理工作。A、主持食堂全面工作，严格执行各项规章制度及有关决定，以身作则，对工作认真负责，任劳任怨，关心员工生活，对食堂严格管理，不谋取私利。注意饮食卫生，给客户创造一个良好的就餐环境。B、精通本职工作，熟悉食堂全面管理工作，随时汇报食堂动态状况，发现异常情况，及时报

一条****贺6

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食堂仓库保管员岗位职责(九年义务教育)[大全五篇]第一篇：食堂仓库保管员岗位职责(九年义务教育)1.认真学习，刻苦钻研，熟悉专业技术，掌握食品保管技能,不断改进和积累工作经验。2.坚持原则，大公无私，严格执行物品验收、出库制度；保证食品进出库不霉变、不腐烂、不虫蛀、不变质;保证仓库干净、整洁、通气、干燥，确保师生身心健康。3.认真做好物品进出仓库登记、签名、领用工作。建立物品进出库日记账，保证每天进出库账物相符、账账相符。4.认真做好每天每餐成本核算工作。及时将当天经营情况和每天进出库物品单价、数量、金额

森林****来了

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食堂洗碗工岗位职责第一篇：食堂洗碗工岗位职责圣羽小学食堂洗碗工安全责任书为切实做好学校食堂各项工作，保证我校食堂各项工作有章可循，维护学校食堂运作的正常秩序，保障广大员工的切身利益，特与学校食堂洗碗工签订以下安全责任书：1.做好个人卫生，上岗前着装整洁，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。2.必须做到餐具件件消毒合格，严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保洁。3.4.5.6.7.消毒后的餐具应放入清洁的餐具保洁柜内存放。使用食物残渣容器，用后及时盖上，残渣及时处理。每次开饭前，按时数好餐厅餐具。积极配

曦晨****22

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食堂人员责任书正文：食堂人员责任书食堂人员责任书15篇食堂人员责任书1一，注意事项1、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。2、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。3、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。4、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。5、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。6、学

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食堂人员职责大全第一篇：食堂人员职责大全XXX幼儿园食堂人员职责大全食堂分管组长职责1.建立健全各种食品卫生安全的管理制度和岗位职责。2.落实“一日三巡”制度，及时了解各条线贯彻幼儿园食品卫生工作的情况，做到“共性问题集体反馈，个性问题个别指导”。3.做好“上传下达”工作，发挥“桥梁”、“龙头”作用。对上级部门检查出的问题，及时采取整改措施。4.按分层管理原则，每月对下属人员进行工作考核，考核结果与结构工资挂钩。5.有计划地组织食品卫生管理员、食堂管理员以及食堂从业人员进行卫生法规、职业道德的学习和培训，

猫巷****雪凝

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食堂早点工作人员职责（精选5篇）第一篇：食堂早点工作人员职责食堂早点工作人员职责白案师傅及白案师傅辅助人员职责：1、负责食堂的早点制作，配合好早餐供应工作。2、把握每周师生早餐用餐情况，按每天早餐就餐人员的多少精确用粉量，未售完的早点应根据质量情况妥善加以保管好，杜绝浪费。3、不得使用变质，质量低劣的面粉，禁用不符合卫生标准的配料、调料，杜绝使用染色剂，确保早点的食用安全。4、精心制作，确保早点质量。和面要和熟、和透，面点大小适中，做好的面点要不夹生粉，无异味，酥软可口。不得出售未做好的早点。5、使用面点

努力****爱静

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食堂服务员岗位职责第一篇：食堂服务员岗位职责1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。6.服务开

Jo****31

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食堂人员安全职责(厨师长、厨师、炊事员)第一篇：食堂人员安全职责(厨师长、厨师、炊事员)食堂厨师长安全职责1、认真贯彻执行党和国家的安全生产方针、政策、法律、法规及规章，对自身业务范围内的安全工作全面负责。2、执行公司各项规定制定厨房管理制度和操作规程，合理编制后厨工作人员加强对每个员工的监督、考核，实行：定岗、定职、定责、定工资的管理。3、根据公司的任务标准，进行菜品的档次研究，制定菜品、毛利标准、核算菜品的成本，并组织实施。4、准时、准点上岗，起到表率作用，监督后厨人员及做好考勤记录。5、做好餐前准备

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食堂、司务长、工作职责（精选5篇）第一篇：食堂、司务长、工作职责岔河九年制学校食堂事务长岗位职责1．协助后勤总务处协调食堂内部管理工作。2．负责食堂不需申报的零星物及急需炊具（100.00元以内）的采购，并做好食堂固定资产的登记、维护维修。3．负责组织学校食堂采购大宗物资的申报。4．抓好食堂食品卫生和餐厅卫生，建全安全、票据台账，防止安全事故发生。5．负责食堂工作人员的晨检登记及健康状况监控、食品安全检查、食品留样等常规管理。6．参与验收学校食堂采购的各项食品，对食品分门别类，登记上架并签收相应单据，建立

东耀****哥哥

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食品厂品管员岗位职责第一篇：食品厂品管员岗位职责食品厂品管员岗位职责1、食品厂品管员岗位职责1、完成产品相关检验工作；2、负责产‌‌品相关质量文件和记录的维护和控制；3、参与质量分析、编制质量控制计划，设计质量控制卡，确定质量控制点；4、控制程序，确保过程质量和最终检验的控制；5、负责产品质量状态标识工作，严格控制不良品；6、协调相关部门对质量问题进行分析，并监督改善措施的执行情况和效果；7、持续监控所有质量目标的进展，履行必要的改进措施。2、食品公司品管员岗位职责1、根据公司级技术部指定的检验标准和规定

子璇****君淑

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食堂承包考核方案第一篇：食堂承包考核方案为强化承包食堂管理，特制定本考核方案：一．本考核办法是公司对食堂承包人（责任人）应承担责任，进行考核的依据。二．本考核办法由公司食堂领导小组制定审批及组织实施。三．考核办法设立考核工资，由承包人月工资中以1000元做为考核工资，经考核按实与工资一道发放。四．考核细则：（系数法计算考核实得分，突出安全否决权。考核得分率：各项得分×安全系数×100%100其中各项得分为100分；安全达标，则其系数分为1（实际考核中，小数点保留三位）。项目考核要求考核不合格项扣分规定食品

猫巷****晓容

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