食堂管理规定范文第一篇：食堂管理规定范文食堂管理规定为进一步加强食堂的统筹管理，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，不断提高职工就餐质量，特制定本规定。一、经营管理1.食堂实行内部“承包负责制”，设主厨1名，会计1名，勤杂工2名，服务员1名，主厨与公司办公室订立包厨协议，对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对因管理操作不当发生的问题承担相应责任。2.食堂为公司全体职工工作日制作早餐和午餐，视情制作早餐、晚餐，午餐标准按照公司定标准执行，提供二大荤、一小荤、二素、一汤一饭，供职工自选一

代瑶****zy

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2025-08-28

食堂管理暂行规定第一篇：食堂管理暂行规定食堂管理暂行规定员工食堂物资供应管理规定1.1市场调研采购人员、后勤管理委员会成员定期到市场进行调研，以及市场询价;询价单经财务、办公室审核后执行。1.2计划食堂厨师对每周菜谱所需鲜活类食品，按照当期定价制定周采购计划(分日采购)；对非鲜活类食品，按照当期定价制定月采购计划(分批采购),办公室分管领导审核后报公司分管领导批准后实施采购。1.3采购食堂所有的采购活动须依据有效的采购计划或报告等，按规定的项目、数量、价格、时限,用“采购单”的形式进行采购；在采购活动中，

一吃****书竹

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食堂管理第一篇：食堂管理第一章总则第一条为了提高食堂管理制度的整体水平,为全体员工提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围，维护和确保员工的身体健康，特制定本制度。第二条本制度适用于食堂工作人员、全体员工及外来客人,食堂管理由企管部负责。第二章食堂工作人员职责一、食堂主任职责1、对食堂全面负责，保证食堂正常运转。2、执行《食品卫生法》，落实《食堂管理规定》，增强饮食卫生、环境卫生、个人卫生观念，要求食堂人员搞好各环节卫生管理工作，并认真检查和督导。3、增强安全意识，严格进货渠道，确保食品在进货、贮藏、烹

一吃****昕靓

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食堂管理规定专题第一篇：食堂管理规定专题湖北关公坊酒业股份有限公司员工食堂管理规定第一条为规范食堂管理，进一步提高管理水平和服务质量，方便公司部分员工生活，特制定本规定。第二条食堂管理工作的基本原则：1、公司办公室为食堂归口管理部门，各就餐人员有义务协助办公室做好食堂管理＋工作；2、坚持以服务性、公益性为准则，以优质低价服务于员工。第三条食堂主要服务对象：负责为行管后勤系统非龙泉常住员工提供中、晚工作餐；负责外来人员的招待工作；负责食堂的卫生环境管理等工作。食品采购第四条食堂必需品、原辅材料采购由食堂主厨

一吃****永贺

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食堂管理规定第一篇：食堂管理规定食堂管理规定第一章总则第一条为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本规定。第二条本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理，食堂炊事器具安全操作管理及员工用餐管理。第三条本规定适用公司食堂及全体员工。第二章食堂就餐时间及厨师、帮厨管理第四条食堂就餐时间：早餐7:00—7:45中餐11:35—12:30晚餐5:40---6:30请所有人员按时就餐，特殊情况需事先向综合办报告，以便预留饭菜。第五条食堂帮厨听从厨师的工作安排及指挥；第六条厨师及帮

邻家****文章

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食堂管理工作自查报告第一篇：食堂管理工作自查报告纳雍县猪场苗族彝族乡猪场小学食堂管理工作自查报告学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照纳教字[2017]33号文件-纳雍县中小学（幼儿园）食堂管理工作自查清理实施方案要求，对学校食堂管理工作及食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：杨辉祥校长为组长，分管安全

爱欢****23

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食堂管理工作总结第一篇：食堂管理工作总结兴寿镇中心幼儿园食堂工作总结2013-2014学年第一学期回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一学期来的工作情况总结如下：第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位幼儿的身心健康而考虑。

秋花****姐姐

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食堂管理第一篇：食堂管理分享返回分享首页»分享北京高校学生食堂成本核算指导标准~~~来源：刘小芳的日志北京高校学生食堂成本核算指导标准一、高校学生食堂的基本结构高校学生食堂以学生为服务主体，具有公益性，享受国家及地方政府的免税政策及水电气价格优惠，享受免基本建设、大型设备配置成本及房屋零租赁。高校学生食堂必须形成合理伙食结构，基本伙（大众主副食）所占比例不低于55%，风味占比例不低于30%，经营性餐厅占10-15%。高校自办和引进社会企业经营的学生食堂均执行本标准。二、高校学生食堂的成本构成与间接成本标准

Ma****57

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餐厨废弃物管理制度第一篇：餐厨废弃物管理制度餐厨废弃物管理制度为了保护环境，减少餐厨废弃物对环境的伤害，特制定此餐厨废弃物管理规定。1、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；2、建立厨房废弃物管理台帐记录，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废

雨巷****轶丽

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餐厨垃圾管理制度第一篇：餐厨垃圾管理制度餐厨垃圾管理制度第一条为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境整洁，保障市民身体健康，根据有关法律、法规和《市市容环境卫生管理条例》，制定本办法。第二条本办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。前款所称的厨余垃圾，是指食物残余和食品加工废料；前款所称的废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。第三条本办法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、处置及其相关的管理活动。第四条

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餐饮商户物业设施管理办法第一篇：餐饮商户物业设施管理办法餐饮商户物业设施管理办法（暂行）一、目的：保证餐饮商户正常经营，保证物业设备实施运行良好，保持停车场地面无积水，无油污。二、实施范围：适合菏泽和谐广场所有餐饮商户。三、职责：物业部负责餐饮商户物业设备设施的检查和整改项目的复查；营运部负责餐饮商户对管理办法实施情况的监督和处罚；物业部和营运部共同负责餐饮商户的责任认定。四、管理办法：1、物业部负责保证餐饮商户物业设备设施完好，运行正常。2、营运部负责商场制度的宣传、解释，负责会同物业部检查、鉴定违规商

灵波****ng

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食堂管理规定第一篇：食堂管理规定食堂工作制度一：总则1.食堂人员工作规定1）.按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。2.）树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。3）.养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置标明位置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。4）.爱护公物，使用工械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。5）.做好食堂安全工作。各项操作要严守操作规程，生熟食

安双****文章

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食堂管理通知第一篇：食堂管理通知关于食堂餐卡管理的通知各位同仁、朋友好为维护和提升公司食堂就餐秩序和相关管理的规范性，我食堂针对餐卡作如下规定：一、餐卡领取必须是旧卡换新卡；1、集团各中心，各子公司指定餐卡管理负责人报食堂管理处，不指定、不报的单位或部门影响就餐问题责任由单位或部门自行负责）；2、指定负责人月底收集本单位或部门就餐人员的餐卡、统计本单位或部门就餐次数、费用等形成表格（电子、纸质签字）以及（内部员工、外来人员）就餐相关费用的收取交到食堂管理单位（商乐物业驾驶员广场行政人事部）。3、对先缴费后

佳晨****ng

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食堂管理规定第一篇：食堂管理规定中福置业员工餐厅管理办法一、食堂工作流程管理1.采购。食堂物品采购由公司采购主管杨成负责；每天采购完毕后认真填写采购单，采购单一式贰份，采购物品购买后交由餐厅厨师签字验收。采购员、厨师各保管一份。采购员用于月底报账，厨师用于食堂成本控制。2.制订菜单。厨师每周六将负责制定下一周每餐的菜谱并予以公布，采购员根据菜谱情况进行采购菜品；3.饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。加工后的饭菜要注意保热、保洁。4.就餐。员工就餐统一由厨师负责打菜，汤、米饭、馒头等食品不限量供应

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食堂管理规定第一篇：食堂管理规定食堂管理规定为搞好食堂的建设和管理，从而有效地完善成本管理，进一步提高后勤服务质量，特制定此规定。（一）适用范围：本规定适用于全体员工包括公司聘临时人员。（二）责任：1、办公室负责食堂的统一管理，并设专人负责每日工作及加班用餐统计。2、员工就餐应根据实际需要，添加饭菜，珍惜粮食，尊重劳动成果，不得浪费。（三）用餐标准及费用承担：1、标准：每餐5.00元。2、用餐费用由“景观公司”统一承担。（四）用餐管理：1、食堂工作人员应在用餐时间前将餐饭准备好。用餐时间为中午11：50—

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食堂管理第一篇：食堂管理为加强食堂的规范化管理，特制定以下制度:一、食堂工作人员职责范围：1、机关食堂工作人员必须热心食堂工作，搞好全体机关工作人员的早、中、晚餐和客餐。负责食堂的卫生清扫和餐具消毒，做到炊、餐具清洁，保持食堂内外干净整洁。2、食堂工作人员做到服务热情，举止文明，工作时必须着装整洁，无传染性疾病。二、管理办法：1、事务长凡外出采购物品，一律使用机关统一设置的实物采购单，由卖方在证明人栏内签字，购买后由炊事员验收，在验收人栏内签字，每月由主管领导、党政办主任对凭据进行审核签字，方可作为食堂报

景山****魔王

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食堂管理整改方案第一篇：食堂管理整改方案津市五中食堂管理整改方案近日，津市市纪委接到津市五中食堂违反有关管理办法的举报。经查，学校食堂确实存在一些违反学校食堂管理的有关问题。经学校行政研究，特制订如下整改方案。一、指导思想以《湖南省中小学学生食堂管理试行办法》、《常德市中小学校学生食堂伙食费管理办法》等文件为准则，以“服务师生、服务教学”为宗旨，增强法纪观念，强化制度管理，坚持食堂经营“保本不盈利”的原则，确保食堂经营“零利润”，把学校食堂办成管理规范、师生满意、家长支持的形象窗口。二、领导机构学校设立食

一条****贺6

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食堂管理及采购流程第一篇：食堂管理及采购流程杭州鑫福纺织有限公司食堂管理办法目的为营造公司员工能够拥有一个卫生、整洁的就餐环境，进一步提高公司后勤管理水平和服务质量，现结合我公司实际情况特制定本办法。2范围本办法适用于公司食堂及就餐员工。3就餐办法3．1公司员工就餐时可使用由食堂提供的公共餐具或自带餐具。3．2餐厅就餐时间早餐7：00—8：00、中餐时间11：00-11：50、晚餐时间17：00-18：00、夜宵时间23：00-00：10；未到或超过供餐时间，食堂原则上不再提供就餐服务；4就餐人员守则4．

念珊****写意

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食堂物资采购管理职责第一篇：食堂物资采购管理职责食堂物资采购管理职责为了进一步加强食堂物资采购管理，真正从源头上杜绝食品安全事故发生，严格把关物资采购的质量，最大限度降低采购成本，明确各方职责，构建食堂物资采购的监督管理机制，特制定此规定。一、职责要求：1、各食堂班长和事务室工作人员是食堂物资采购的直接参与人和管理者，要始终树立安全为首、责任重于泰山的意识，切实做到食堂物资管理万无一失。2、各责任人要认真做好物资的采购、验货、登记等工作，严格检查进货质量，核定比较价格，坚决杜绝问题物资入食堂。3、事务室工

思洁****爱吗

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食堂承包管理方案（大全5篇）第一篇：食堂承包管理方案食堂承包管理方案作者:来源:阅读:1257时间:2010年04月12日字体:[大中小]复制打印网址一、管理制度食堂的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着食堂的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1.人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；2.经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3.财务成本方面：包括采

努力****凌芹

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