高职学生科研素养培育实践——以食品营养与检测专业为例高职学生科研素养培育实践——以食品营养与检测专业为例随着我国经济的快速发展和社会的不断进步，人们对食品质量和安全的关注度越来越高。因此，食品营养与检测专业的学生在未来就业市场上将有着广阔的发展空间。而科研素养，作为一种重要的能力和素质，对于高职学生在未来的职业发展中具有至关重要的作用。本文将基于对食品营养与检测专业学生科研素养培育实践的观察与思考，探讨如何提高高职学生的科研素养，从而更好地适应未来职业发展的需要。一、科研素养的概念及重要性科研素养是指具备

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2024-12-07

黑豆中提取大豆异黄酮研究摘要：本研究从黑豆中提取大豆异黄酮的方法进行了探究，并对提取出的异黄酮进行了分析比较。结果表明，黑豆中含有较多的大豆异黄酮，通过优化提取方法可以获得较高的提取效率。本研究对于将黑豆作为大豆异黄酮的替代来源有一定的参考价值。关键词：黑豆；大豆异黄酮；提取；分析Abstract:Thisstudyinvestigatedtheextractionofsoyisoflavonesfromblackbeansandcomparedtheextractedisoflavones.Theres

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高职食品营销课程运行现状分析一、引言随着我国市场经济的不断发展和社会的不断进步，食品行业越来越受到人们的关注。越来越多的人开始注重餐饮文化、营养健康和口味创新等方面，而这些都成为了高职食品营销课程关注的焦点。本文将通过对高职食品营销课程的现状进行分析，探究其特点和存在的问题，并针对这些问题提出一些改进措施。二、高职食品营销课程的特点高职食品营销课程是一门涉及市场经济、营销学、食品工程等多个领域的综合性课程。它的特点主要包括以下几个方面：1.专业性强：高职食品营销课程是一门针对食品行业的专业性课程，对学生的

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麦麸膳食纤维加工和利用研究进展摘要麦麸是谷物加工中的副产品，但它具有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养素，具有具有极高的利用价值。本文主要阐述了麦麸的营养成分及其健康功效，以及麦麸膳食纤维的加工及利用研究进展，重点介绍了麦麸膳食纤维在食品、饲料和生物医药领域的应用，为麦麸的更广泛的利用提供了有益的参考。关键词：麦麸、膳食纤维、加工利用、健康功效引言麦麸是指在粮食加工过程中提取出来的富含纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分的物质。麦麸作为一种谷物副产品，长期以来被认为无法形成有效的经济利用，所以大量的

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高职院校食品专业学生创新创业能力提升探究——评《食品专业创新创业训练》高职院校食品专业学生创新创业能力提升探究——评《食品专业创新创业训练》为题目摘要：食品行业是当前社会经济发展的重要组成部分，对于食品专业学生而言，创新创业能力的提升至关重要。本文通过对《食品专业创新创业训练》的评价，探讨高职院校食品专业学生创新创业能力的提升措施和效果，以期为高职院校的食品专业课程改革和培养创新创业人才提供参考。关键词：食品专业；创新创业；培养；能力提升一、引言创新创业是当今社会经济发展的重要动力，对于高职院校食品专业学

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黑龙江大米品牌资产影响因素研究摘要：黑龙江大米品牌在国内市场越来越受到关注和追捧，其品牌资产的影响因素逐渐凸显。本文通过分析黑龙江大米品牌的品牌资产，探讨了影响黑龙江大米品牌资产的因素，包括品牌知名度、品牌忠诚度、品牌形象、品牌质量等方面。本文通过实证分析，证明了品牌知名度、品牌质量和品牌形象是影响黑龙江大米品牌资产价值的重要因素，有助于企业在市场竞争中立于不败之地。关键词：黑龙江大米品牌、品牌资产、品牌知名度、品牌忠诚度、品牌形象、品牌质量一、引言随着我国经济的不断发展，人们的消费水平和消费观念也在不断

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黄酒发酵过程的质量安全监测分析黄酒是一种很受欢迎的传统酒类之一，它是由糯米、小麦、蒸米等原料经过一定的发酵工艺制成的。黄酒发酵过程中参与的微生物菌群比较复杂，其中包括了酵母菌、乳酸菌、酪酸菌、革兰氏阳性菌等多种不同的菌种，发酵过程中产生的主要化学物质包括酒精、乳酸、醋酸、丙酮酸、酯类等成分。因此，黄酒发酵过程中的质量安全监测分析显得十分重要。一、黄酒发酵过程中的微生物菌群黄酒发酵是由多种微生物相互作用引起的一个复杂过程。发酵过程中涉及的主要微生物菌群包括酵母菌、乳酸菌、酪酸菌、革兰氏阳性菌等多种不同的菌种

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高耐受酿酒酵母的筛选及酵母曲制备工艺的优化高耐受酿酒酵母的筛选及酵母曲制备工艺的优化摘要：本文研究了高耐受酿酒酵母的筛选及酵母曲制备工艺的优化方法。通过改变培养基的组成和培养条件，筛选出了高耐受性酵母株，并优化了其曲制备工艺。结果表明，优选出的高耐受性酵母株具有较强的适应性和稳定性，能加速酿酒过程并提高酒的质量。本研究为高效酿造高质量酒提供了理论基础和实践方法。关键词：高耐受性酵母、筛选、曲制备工艺、高效酿酒、酿酒质量1.引言酿酒是人类传统的生产方式之一，酿酒发酵过程中，酒精和香味等成分的生成与酵母菌密不

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高纯麦芽糖生产工艺的发展与展望高纯麦芽糖是一种重要的食品添加剂和生产原料，并具有广泛的应用前景。本文将探讨高纯麦芽糖生产工艺的发展与展望。高纯麦芽糖是一种由麦芽糖经过纯化处理得到的产品。麦芽糖是一种由麦芽淀粉经过酶解得到的简单糖，具有良好的稳定性和溶解性。由于麦芽糖含有大量的营养物质和功能成分，广泛用于食品、医药、饲料等领域。随着社会发展和人民对品质要求的提高，高纯麦芽糖的需求也在不断增加。高纯麦芽糖的生产工艺主要包括麦芽糖的提取和纯化两个步骤。提取是指将麦芽中的麦芽糖进行分离的过程，常用的方法有水浸泡法

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龙眼发酵饮料的工艺优化及其对DPPH的清除效果研究随着人们对健康的关注度提高，天然的发酵饮料越来越受到欢迎。龙眼作为一种传统的水果，有着广泛的应用价值，在传统医学中具有明显的药用价值。因此，将龙眼与发酵结合起来，可以制作出具有营养价值并有助于保健的龙眼发酵饮料。本研究探讨了龙眼发酵饮料的工艺优化及其对DPPH的清除效果。一、材料与方法1、材料龙眼干果、黑糯米、红糖、水、酵母菌。2、方法（1）准备：将龙眼干果清洗干净后，开口切开；黑糯米淘洗干净，浸泡在水中6小时，然后捞出备用。（2）糖化：将黑糯米加水放入炖

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黑米水提物功能活性成分分析黑米水提物功能活性成分分析摘要：黑米是一种常见的食物，在传统中医学中具有多种保健功效。本研究旨在分析黑米水提物的功能活性成分，包括多糖、多酚、蛋白质和微量元素等。通过对黑米水提物的分析，可以为黑米在保健品或药物开发中的应用提供科学依据。引言：黑米，又称为紫米，是一种具有丰富营养的食物，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质。在传统中医学中，黑米有养血强身、滋阴润燥、益肾养肝等多种保健功效。然而，黑米中的具体功能活性成分仍需进一步分析。材料与方法：本研究选取新鲜的黑米作

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黑龙江垦区大米营销策略初探摘要：本文主要探讨黑龙江垦区大米营销策略初探，包括了黑龙江垦区大米市场现状的概括，当前垦区大米营销面临的问题，以及针对这些问题提出的应对策略。通过对黑龙江垦区大米市场的分析和探索，本文提出了新的营销方法和策略，以促进黑龙江垦区大米产业的发展和提升。关键词：黑龙江垦区，大米，市场，营销策略一、引言随着我国经济的不断发展和生活水平的提高，人们的饮食需求也发生了变化。大米作为广大群众的主食之一，在市场上的竞争也越来越激烈。而黑龙江垦区作为我国重要的农业产区，大米生产量也相当可观。然而，

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黄酒功能性成分与保健功能研究进展黄酒是中国传统的一种酒类饮品，具有悠久的历史和文化传承。黄酒以糯米、高粱、大麦等谷类为主要原料，经过糯米糖化、发酵和酿造而成。黄酒具有特殊的风味和香气，被广大消费者喜爱。然而，除了其独特的口感外，黄酒还含有丰富的功能性成分，具有一定的保健功能，近年来受到了广泛研究。一、黄酒中的功能性成分1.多糖类成分：黄酒中富含多糖类成分，包括多醣、多肽、低聚糖等。研究表明，黄酒中的多糖类成分具有抗氧化、抗炎、免疫调节等功能。例如，黄酒中的多糖可以增强机体的免疫系统功能，提高人体的抗病能力

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高职院校食品微生物实验室安全管理存在的问题及对策研究标题：高职院校食品微生物实验室安全管理存在的问题及对策研究引言：随着食品行业的快速发展，食品微生物检测成为了确保食品安全的重要环节。高职院校食品微生物实验室承载着培养食品科学专业人才和开展食品微生物研究的重要使命。然而，在实验室安全管理方面，存在一些问题需要解决。本论文旨在分析高职院校食品微生物实验室安全管理存在的问题，并提出相应对策，以保障实验室环境的安全与健康。一、高职院校食品微生物实验室安全管理存在的问题1.设施和装备不完善：部分高职院校食品微生物

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黄金贡柚果酒的发酵工艺研究黄金贡柚果酒是一种以贡柚为主要原料，在发酵过程中添加适量糖、酵母和维生素C等成分制成的低度酒精饮料。黄金贡柚果酒具有酸爽清新、香气浓郁、口感顺畅等特点，是一种健康、美味的酒类饮品，备受消费者喜爱。本文将从发酵工艺入手，探讨黄金贡柚果酒的制作过程及发酵特性。一、黄金贡柚果酒的原料及配方黄金贡柚果酒的主要原料为贡柚、糖和酵母。其中，贡柚需要选择新鲜、品质好、无虫害的果实作为原料，糖的用量应根据实际需要和口味喜好调整，一般在5%左右。酵母是发酵过程中必不可少的微生物，需要选择高活性、低

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鲜食葡萄贮藏保鲜技术研究进展鲜食葡萄是一种常见的水果，其含有很多健康成分，如多酚、维生素C、矿物质等，具有抗氧化、促进肠道健康等作用。然而，由于葡萄易受挤压、组织脆弱、易挥发等因素的影响，其贮藏保鲜是一项具有挑战性的技术问题。本文将就鲜食葡萄的贮藏保鲜技术研究进展进行探讨。一、常规保鲜技术1.冷藏葡萄：冷藏是最常用的葡萄保鲜方法之一。使用低温可以抑制细菌的生长，减少葡萄的腐烂。一般来说，葡萄的最适温度为0-5℃，且应存放在相对湿度较高的环境中。有研究表明，使用包装膜包装葡萄，其贮藏寿命可以得到延长。2.硫

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高职院校“引企入教”办学模式在《功能性食品》课程改革中的应用摘要高职院校“引企入教”为适应社会发展需要创新的一种办学模式，它将企业教育和高职院校教育融合起来，实现了产学研一体化。本文以《功能性食品》课程改革为例，探讨“引企入教”办学模式在课程改革中的应用，发现在丰富课程内容、提高教学质量、完善学生培养体系等方面具有明显的优势。关键词：高职院校，“引企入教”，功能性食品，课程改革引言高职院校“引企入教”是近年来成功的一种办学模式，特别是在适应高等教育大众化和社会需求，推动技术进步和发展方面发挥了重要作用。企

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鲜烟不同采收成熟度和SPAD值与烤后烟叶质量关系研究鲜烟不同采收成熟度和SPAD值与烤后烟叶质量关系研究摘要：烟叶质量是评价烟草品质的重要指标之一，采收成熟度和SPAD值是影响烟叶品质的两个关键因素。本研究以不同采收成熟度和SPAD值的鲜烟为研究对象，通过对烤后烟叶的性状、化学成分和感官评价等指标的测试和分析，探讨了采收成熟度和SPAD值对烤后烟叶质量的影响。研究结果表明，采收成熟度和SPAD值与烤后烟叶质量存在较强的相关性，不同的采收成熟度和SPAD值对烤后烟叶质量有不同的影响。关键词：鲜烟；采收成熟度

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高盐高有机物腌制废水电磁协同处理方法研究综述高盐高有机物废水是工业生产过程中产生的一种常见的有害废物，其处理一直是环保工作中难点之一。传统的处理方法包括物理、化学和生物方法，但这些方法处理效果有限，不仅处理成本高昂，而且存在二次污染的风险。针对这个问题，电磁协同处理技术逐渐成为一种被广泛研究和应用的新型污水处理方法。本文主要讨论电磁协同处理方法在高盐高有机物腌制废水处理中的应用研究情况，包括处理原理、实验过程和结果、优缺点及未来发展方向。处理原理电磁协同处理技术是将电化学、电解和电磁场相结合的一种新型处理

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高酸度水果果酒酿造产酯酵母的鉴定及发酵特性研究高酸度水果果酒酿造产酯酵母的鉴定及发酵特性研究摘要水果的酿造过程需要使用微生物发酵，产酯酵母是其中常用的酵母菌。本研究以高酸度水果为基料，通过菌落形态观察、荧光显微镜观察以及生理生化鉴定，成功地鉴定了产酯酵母。同时对产酯酵母发酵特性进行了实验，结果显示其适宜pH值为4.5-5.5，适宜温度为30℃。该产酯酵母可用于高酸度水果的酿造产业。关键词：高酸度水果；产酯酵母；鉴定；发酵特性1.引言高酸度水果是指水果中的有机酸含量较高的一类水果，如柠檬、酸枣、苹果等。这类

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