广式马蹄糕.doc

主料
HYPERLINK"http://www.haodou.com/search/recipe/%E9%A9%AC%E8%B9%84%E7%B2%89"\t"_blank"马蹄粉
150g

辅料
黄糖
60g
冰糖
60g
步骤

1.准备材料

2.用150克水开HYPERLINK"http://www.haodou.com/recipe/all/13442"\t"_blank"马蹄粉

3.剩下的375克水烧开，把黄糖，冰糖溶解，我不太喜欢太浓烈的黄糖味道，所以就两种糖对半，而且冰糖的清甜吃起来很和马蹄的清爽非常绝配。黄糖是用来增色的

4.水开了，把马蹄放进去

5.锅里烧开水，上笼蒸二十分钟，这个要自己掌握，如果你蒸的糕厚，时间要相应加长点

6.冷却，切块，就可开吃喽

7.最好别切的太薄了，我的就切的太薄了，煎的时候老担心它会不会断了裂了，怕不够漂亮
小贴士
小贴士马蹄糕最终于的是马蹄粉和水比例十分关键！水多了就稀巴烂，水少了又太硬！要做到清爽又带韧劲的马蹄糕，这个度的把握灰常滴重要！