年产10000吨饼干的工厂设计.doc

年产10000吨饼干的工厂设计

校别：延边大学
学院：农学院
专业：食品科学与工程
姓名：孙佳琪
学号：2094123275
TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc326321131"第一章 绪论 PAGEREF_Toc326321131\h5
HYPERLINK\l"_Toc326321132"1.1 概述 PAGEREF_Toc326321132\h5
HYPERLINK\l"_Toc326321133"1.2 饼干的特点 PAGEREF_Toc326321133\h5
HYPERLINK\l"_Toc326321134"1.2.1 适宜大规模生产 PAGEREF_Toc326321134\h5
HYPERLINK\l"_Toc326321135"1.2.2 容易消化吸收 PAGEREF_Toc326321135\h6
HYPERLINK\l"_Toc326321136"1.2.3 食用方便 PAGEREF_Toc326321136\h6
HYPERLINK\l"_Toc326321137"1.2.4 营养价值高 PAGEREF_Toc326321137\h6
HYPERLINK\l"_Toc326321138"1.3 设计依据 PAGEREF_Toc326321138\h6
HYPERLINK\l"_Toc326321139"1.4设计范围 PAGEREF_Toc326321139\h6
HYPERLINK\l"_Toc326321140"1.4.1一般部分 PAGEREF_Toc326321140\h6
HYPERLINK\l"_Toc326321141"1.4.2重点部分 PAGEREF_Toc326321141\h7
HYPERLINK\l"_Toc326321142"1.4.3图纸 PAGEREF_Toc326321142\h7
HYPERLINK\l"_Toc326321143"1.5 设计指导思想 PAGEREF_Toc326321143\h7
HYPERLINK\l"_Toc326321144"1.5.1指导思想 PAGEREF_Toc326321144\h7
HYPERLINK\l"_Toc326321145"1.5.2设计特点 PAGEREF_Toc326321145\h7
HYPERLINK\l"_Toc326321146"1.5.3生产思想 PAGEREF_Toc326321146\h7
HYPERLINK\l"_Toc326321147"1.6厂址选择 PAGEREF_Toc326321147\h8
HYPERLINK\l"_Toc326321148"1.6.1厂址选择原则 PAGEREF_Toc326321148\h8
HYPERLINK\l"_Toc326321149"1.6.2厂址选择报告 PAGEREF_Toc326321149\h8
HYPERLINK\l"_Toc326321150"2.1生产方案制定 PAGEREF_Toc326321150\h9
HYPERLINK\l"_Toc326321151"2.1.1对产品方案的要求 PAGEREF_Toc326321151\h9
HYPERLINK\l"_Toc326321152"2.1.2产品方案的安排 PAGEREF_Toc326321152\h9
HYPERLINK\l"_Toc326321153"2.1.3工作日 PAGEREF_Toc326321153\h9
HYPERLINK\l"_Toc326321154"2.1.4全年生产班次 PAGEREF_Toc326321154\h9
HYPERLINK\l"_Toc326321155"2.2生产工艺流程[1] PAGEREF_Toc326321155\h9
HYPERLINK\l"_Toc326321156"2.3工艺流程解说 PAGEREF_Toc326321156\h10
HYPERLINK\l"_Toc326321157"2.3.1原料预处理 PAGEREF_Toc326321157\h10
HYPERLINK\l"_Toc326321158"2.3.2面团的调制 PAGEREF_Toc326321158\h10
HYPERLINK\l"_Toc326321159"2.3.3静置 PAGEREF_Toc32