课题2 化学元素与人体健康定稿 (2).ppt

化学元素与人体健康阅读教材，交流汇报宇宙中的一切物质化学元素元素
头发钙钙喝牛奶的误区常见的有：1、饮袋奶、不加热。喝袋奶最好煮开了再喝。2、空腹喝牛奶。喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。3、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，影响消化。4、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。【探究活动】
目前含钙丰富的奶及奶制品由于条件限制尚未走上广大的农村地区餐桌。聪明的同学们是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的补钙方法？谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理由是什么？
（分组讨论，达成共识）
你我共识：出于对以下几点考虑
①
②
③
我建议的补钙措施是：

【举一反三】预防碘缺乏病最根本的措施是什么？
右图是某省生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字。请仔细阅读后回答以下问题：
（1）包装标签上钙含量是指（填单质钙、碳酸钙、钙元素中的一种）。
（2）为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是。
FeFe
1、你家里炒菜做饭使用铁锅还铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。

2、用铁锅炒菜时加点醋有什么好处？

3、根据上面的食物表请你为你贫血的妹妹准备一道菜？锌1．要有充足的膳食钙
硒碘在使用中要注意以下事项，以保证发挥碘盐最大效能。

1、注意保存碘盐的方法。将盐缸放在凉爽、没有太阳直射的地方，尽量不要使盐受热。
2、注意烹调方法。我们在做菜时习惯于先加盐，而碘遇热会挥发掉。因此，烧菜时要尽量后加盐，更不要将碘盐加在热油中同菜一起煎炸。
3、注意吃盐的量。每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘，完全可以满足成年人的生理需要量。
氟人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。铅污染几乎无所不在
食品：皮蛋、罐头、膨化食品、水果（杀虫剂中含铅）等都可能有铅污染。
大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染
环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；
油漆：可以说目前在家装和家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。
学习用品和玩具：课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。
知道了怎样科学饮用牛奶。
有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签上的信息。
生活处处皆化学。课堂反思调查与研究：