度假村管理与运营.doc

度假村管理与运营
罗伯特．克里思蒂．米尔著
大连理工大学出版社
目录
第一部分娱乐设施
第一章度假村概述
第二章度假村客源
第三章娱乐设施：开发和管理
第四章设计原则
第五章山区度假村
第六章水上度假村
第七章高尔夫和网球度假村
第二部分运营和管理
第八章度假村的营销
第九章度假村运营
第十章度假村经济
第三部分客人的活动方案
第十一章客人的活动方案和形式
第十二章活动管理与评估
第十三章温泉的开发和运营
第十四章度假村的未来
第一部分娱乐设施
第一章度假村概述
度假村可分为海洋度假村、湖泊/河流度假村、山川/滑雪度假村和高尔夫度假村。
按住宿设施和旅馆组合体分类表
度假旅馆分时/假期所有权“家外之家”开发多用途度假区不超过25个房间
25-125个房间
125-400个房间
超过400个房间分时
假期所有权
俱乐部所有权
时段所有权
部分所有权
度假俱乐部度假公寓
小型低密度住宅区
单一家庭式住宅
大型规划社区度假旅馆
分时/度假所有权
“家外之家”开发分时度假村起源于20世纪60年代法国。散步于80多个国家的4100多个分时度假村为300万个家庭所拥有。
分时度假观：固定周观要求客人购买指定的一周；变动周观要求客人在给定的时段买一周；合并观要求高需求时段的购买周固定，低需求时段的购买周可以变动。
客人们可以存储、借用、分配如何以及何时使用这些点数。
“家外之家”开发是以下四种类型：度假公寓，通常是坐落于海滨的高耸建筑；小型低密度住宅区，一般靠近沙滩或湖泊；单一家庭式住宅，与高尔夫球场或俱乐部住宅结合；大型规划社区，包括多样化的住宅类型和一系列的娱乐设施。
巡游其实就是漂游度假。
度假村寻求能满足以下三个基本要求的客人：渴望换一种活法，离开人群；渴望自己娱乐方面的兴趣得到满足；渴望旅游地充满兴趣和魅力。
度假村的简短历史表明：交通在很大程度上决定了度假村在何时、何地、以何种类型形成：游客对娱乐旅游的欲望是根深蒂固的；度假村全年运营是为了躲避每年单季运营的风险；度假村按生命周期运行。
生态旅游是在自然界中进行的有目的旅游活动。通过更好地了解环境自然史及进化史来创造经济机会，有效使用自然资源，使当地在保持生态完整的前提下得到收益。
第二章度假村客源
基于实际行为的市场细分能更好地反映出市场。
美国研究认为人们认定的三大主要细分市场为：
——度假/家庭性旅游者
愿意去的地方是：对孩子有益处的地方；朋友和家庭居住的地方；景点；能得到休息和放松的地方；居民很友好的地方；在驱车行程范围内；能学到新东西的地方；安全的地方；条件优越的山区；交通不拥挤的地方；
——冒险/教育性旅游者
愿意去的地方：他们了解的人以前去过的地方；有许多可以观看和可参与活动的地方；著名城市和地方，享受美食的地方；提供多种档次住宿的地方；
——赌博者/迷恋性旅游者
豪华旅游度假的形式：冒险性旅游、家庭性旅游、教育性旅游、高频率短程旅游、矿泉旅游、巡游、国外骑车旅游或步行旅游。
市场细分：集合型客人、会议型客人和休闲度假型客人
“玛瑞那”源于意大利语，意思是小海港，现在意指所有娱乐性质的划船运动。
玛瑞那国际机构把玛瑞那划分为5个商业类型：港口权威机构、私人“玛瑞那”、市立“玛瑞那”、造船厂、目的地度假村。
人们把目的地“玛瑞那”定义为“由陆地和水路都可以进入的一片水上人间。可以为旅客提供住宿、餐饮设施、游泳池和其他娱乐设施，这些都为旅客创造了一种度假村的氛围”。
高尔夫球游客可划分为公务型、休假型和专门高尔夫球型三个类型。高尔夫球手可分为：狂热型、适度型和偶尔型。高尔夫球手在选择目的地时，所考虑的重要因素是：旅行的总费用、目的地的天气或气候情况。
在努力增加打高尔夫球的经历时，经营者们可考虑以下5项计划：服务项目计划，针对不同的目标市场，制定差异性经营计（比如，专门为妇女、单身男女、父母/孩子、夫妻等制定的计划）；产品计划，开发一些产品来吸引更多的球手；价格计划；技巧培训计划；知识培训计划。
如果没有产业的帮助和合作努力，单单了解信息并不能达到目标。只有通过形成战略性伙伴关系、共同做广告宣传和共享信息等方式，比以往更有效地相互协作。
视觉偏好理论（VPT）表明人们喜欢以下景色：公园式的风景，带有修剪好的草坪和有特色的大片树林；能从外面看到的风景；引人入胜的风景；带有神秘色彩的风景；含有特殊文化因素的风景；海拔高度有变化的风景；包含有水景的风景。
激烈的冒险旅行活动包括下面几项：背包穿越崎岖地形，划木筏或皮艇漂流、乘热气球、攀岩或登山、去郊外或山间骑自行车、悬挂滑行、架帆伞滑行或风帆滑行、跳伞或做空中造型、玩溜冰板或滑雪板、打曲棍球、蹦极、洞穴探险、带上水中呼吸器潜水、做生存游戏。
柔和的冒险旅行活动包括以下几项：野营、骑自行车远足、“文雅的”徒步旅行、观鸟、观赏动物