高压液相色谱法快速测定饮料中的五种食品添加剂-豆柴文库

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第4卷第2期食品安全质量检测学报Vol.4No.2
2013年4月JournalofFoodSafetyandQualityApr.,2013




高压液相色谱法快速测定饮料中的五种食品添加剂

12*1*1,2
魏杰,郭志谋,章飞芳,梁鑫淼

(1.华东理工大学药学院,上海200237;2.中国科学院大连化学物理研究所,大连116023)

摘要:目的建立一种高压液相色谱方法同时检测饮料制品中3种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜)和2

种防腐剂(苯甲酸、山梨酸)。方法样品采用起始流动相稀释后直接过膜分析,色谱分离在极性修饰XAquaC18

色谱柱上进行,流动相采用50mmol/LpH4.5KH2PO4和乙腈,梯度模式洗脱,流速2mL/min,柱温40℃,6
min内即可完成一次分离分析,加上4min梯度平衡时间,10min内即可完成平衡及分离。结果5种食品添加
剂在0.5~50mg/L内线性关系良好,相关系数r2均大于0.9999。在两种饮料基质中添加50、100、150mg/kg3
个浓度水平,方法回收率为96.48%~105.64%,相对标准偏差为0.21%~5.39%;以信噪比S/N=3计算,方法检测
限为0.02~0.08mg/L。结论建立的分析方法快速、准确,可满足饮料中甜味剂和防腐剂的同时检测。
关键词:高压液相色谱法;快速分析;甜味剂;防腐剂;饮料

Rapiddeterminationoffivefoodadditivesinsoftdrinksby
highpressureliquidchromatography

12*1*1,2
WEIJie,GUOZhi-Mou,ZHANGFei-Fang,LIANGXin-Miao

(1.SchoolofPharmacy,EastChinaUniversityofScienceandTechnology,Shanghai200237,China;
2.DalianInstituteofChemicalPhysics,ChineseAcademyofSciences,Dalian116023,China)


ABSTRACT:ObjectiveToestablishahighpressureliquidchromatographymethodforthesimultaneous
determinationof3sweeteners(acesulfame-K,saccharinsodium,aspartame)and2preservatives(benzoicacid,
sorbicacid)insoftdrinks.MethodsThesamplesweredilutedwithinitialmobilephaseandfiltratedforliq-

uidchromatographicanalysis.Theseparationwasperformedonapolar-modifiedXAquaC18columnwith50

mmol/LpH4.5KH2PO4andacetonitrileasmobilephaseingradientmode.Theflowratewassetat2mL/min
andcolumntemperaturewas40℃.Theseparationcouldbeachievedwithin6min.Andonesamplecouldbe
analyzedwithin10minwiththeadditionof4minequilibrationtime.ResultsUndertheoptimizedchroma-
tographicconditions,agoodlinearitywasobtainedintherangeof0.5~50mg/Lforthe5foodadditives,with
correlationcoefficients(r2)allabove0.9999.Forsamples(carbonatedandfruitjuicebeveragematrix)spiked
with50,100and150mg/kgofthe5foodadditives,therecoveriesandrelativestandarddeviations(RSD)were


基金项目:科技部重大科学仪器设备开发专项(2012YQ090229)、国家科技支撑项目(2011BAK10B04)、国家自然科学基金项目(21177040)
Fund:SupportedbytheMajorscientificInstrumentsEquipmentSpecialMinistryofScienceandTechnologyofChin