《农产品追溯要求_粮食》征求意见稿.doc

GB/T××××—××××
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农产品追溯要求粮食
Traceabilityrequirementsforagriculturalproducts——Grain

（征求意见稿）

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中华人民共和国国家标准
ICS

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前言
本标准参考了国际标准ISO22005：2007《饲料和食物链的可追溯性——体系设计与实施的通用原则和基本要求》（Traceabilityinthefeedandfoodchain—Generalprinciplesandbasicrequirementsforsystemdesignandimplementation）。
本标准由提出。
本标准由归口。
本标准起草单位：
本标准起草人：

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引言
粮食可追溯是粮食质量安全监管的有效工具，对保障消费者知情权和消费者健康、促进粮食贸易、预防欺诈行为等发挥着重要作用。
本标准规定了粮食的可追溯要求。

农产品追溯要求粮食
范围
本标准规定了粮食在生产、收购、储存、运输、加工、销售各环节的可追溯体系的构建和可追溯信息要求。
本要求适用于粮食，即谷物及其成品粮、豆类和薯类的收购、储存、运输、加工、销售的可追溯。粮食（油料和食用植物油可参照本标准执行）的可追溯主要涉及到粮食的来源、产地，粮食的储存、运输、加工、销售的过程和场所。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB7718预包装食品标签通则
GB12904商品条码零售商品编码与条码表示
GB/T16986商品条码应用标识符
GB/T18127商品条码物流单元编码与条码表示
GB/T22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求
GB/T22005—2009/ISO22005：2007饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求
GB/Z25008—2010/ISO22005：2007饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南
NY/T1430农产品产地编码规则
NY/T1765农产品质量安全追溯操作规程谷物
LS/T1211粮油储藏技术规范
LS/T1702粮食信息分类与编码粮食属性分类与代码
《粮食质量监管实施办法（试行）》
术语和定义
GB/T22005-2009/ISO22005：2007、GB/Z25008—2010/ISO22005：2007确立的以及下列述语和定义适用于本标准。为了方便，下面重复列出了GB/T22005-2009/ISO22005：2007、GB/Z25008—2010/ISO22005：2007中的一些术语。

可追溯性traceability
能够追溯商品在生产、加工、流通、销售过程中任何指定阶段的商品特性的能力。即通过登记的识别码或其他方式，对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力。

可追溯体系traceabilitysystem
能够维护关于产品及其成分在整个或部分粮食流通链上所期望获得信息的全部数据和作业。

可追溯信息traceabilityinformation
是指那些与实现追溯目标有关的需要记录的信息，包括进行追溯所必需记录的可追溯性基本信息和选择记录的可追溯性相关信息。

基本追溯信息basictraceabilitydata
能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的必需信息，如收获时间、产地、质量等级等。

扩展追溯信息extendedtraceabilitydata
除基本追溯信息外，与粮食追溯相关的其他信息，可以是产品质量方面的信息或者是用于商业目的的信息。

批次lot
相似条件下生产和（或）加工的或包装的某一产品单元的集合。

追溯单元traceableunit
需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的单个产品或同一批次产品。
注：追溯包括追踪（tracking）和溯源（tracing）两个方面。

粮食流通链graincirculationchain
从原粮到最终消费的各环节和操作的顺序，涉及粮食的收购、储存、运输、加工、销售和处理。

组织organization
职责、权限和相互关系得到安排的一组人员和设施。
注1：安排通常是有序的。
注2：组织可以是公有的或私有的。
粮食可追溯要求
总则
粮食流通链上各组织应依据本标准的要求建立相应的可追溯体系，并形成文件，加以实施和保持，必要时进行更新。
根据每个环节的特点、产品特性及安全风险