《有机产品认证知识问答》.pdf

目录

概念櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒

什么是“有机”？!!!!!!!!!!!!!１
有机农业就是传统农业吗？!!!!!!!!１
有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品
是什么关系？!!!!!!!!!!!!!!２
有机产品为什么价格很高？!!!!!!!!３
什么是“转换期”？!!!!!!!!!!!!３

认证櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒

什么是认证？什么是有机产品认证？!!!!４
什么样的机构能够开展有机认证？!!!!!４
网上有许多有机认证代理机构，
是合法的吗？!!!!!!!!!!!!!!６
有机产品认证的程序是什么？!!!!!!!７

书
有机产品的生产、加工、销售是如何保证真实、
有效和可追溯的？!!!!!!!!!!!!８

鉴别櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒

有机产品标志为什么有许多种？!!!!!!９
有机产品的标志使用有什么规定和要求？!!１０
在哪里买有机产品比较可靠？!!!!!!１１
辨别有机产品真伪有何技巧？!!!!!!１１
通过外观和口感能识别出有机产品吗？!!１２

监管櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒

我国有机产品整体质量怎么样？!!!!!１３
我国对有机产品认证都有什么规定？!!!１３
政府部门都采取了什么样的监管措施？!!!１４
如果发现了假冒有机产品，
应该向哪里投诉？!!!!!!!!!!!!１４
进口的有机产品有什么要求？!!!!!!１４

附录櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒櫒

相关部门简介!!!!!!!!!!!!!!!１５
·概念·

櫒
毃櫒櫒櫒櫒毃

毃
櫒櫒櫒
櫒毃
櫒概念

什么是“有机”？

这里的“有机”是指一种农业生产方式，而非“有
机化学”。根据我国《有机产品》国家标准（ＧＢ／Ｔ
１９６３０－２００５）的规定，有机产品是指生产、加工、销售
过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。
有机标准简单地说就是在动植物生产过程中不
使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂
等物质，以及基因工程生物及其产物，而且遵循自然
规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技
术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统
良性循环；对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等
过程中，也有一整套严格规范的管理要求。

有机农业就是传统农业吗？

有机农业是当今人们在对自然有新的认识和理解
的基础上所形成的一种新型的农业生产方式。有机农
业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农
药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等，但
绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅排斥
对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质，
但现代农业中设施栽培，微、滴灌技术、有害生物综合治
·１·
·有机产品认证知识问答·

理技术等仍提倡使用，以达到在保障食品安全和保护环
境的同时还能提高产品品质与产量的目的。

有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系？

有机食品是有机产品的一类，但有机产品还包括
棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。目前我国
有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽
产品、水产品、蜂产品及调料等。
无公害农产品指由农业部农产品质量安全中心认
证，允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工
的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农
药，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。
绿色食品是指由中国绿色食品发展中心进行认
证，允许使用绿色食品标志的产品。绿色食品认证依
据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产
过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规
定比无公害标准要严格。
开展有机产品、绿色食品和无公害农产品认证的
认证机构都要经过国家认证认可监督管理委员会（简
称国家认监委）批准。

有机产品标志绿色食品标志无公害农产品标志
·２·
·概念·

有机产品为什么价格很高？

目前我国有机产业规模还比较小，有机生产、加
工及运输、销售产业链发展还不成熟，有机产品在生
产、劳动力投入、质量管理、认证等过程中的成本较
高，常规农场要转变为有机农场还需要有２－３年的
转换期，因此有机产品的售价自然比普通产品价高。
常规食品的价格相对较低是因为没有计算环境
成本。常规农业生产过程中使用的化肥与农药对人
类健康造成的危害以及对环境的污染，几乎不需要支
付任何成本，如果将这些成本计入在内，普通食品的
价格会比现在高很多。

什么是“转换期”？

转换期的规定是为了保证有机产品的“纯洁”。
如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机
农场，需按有机标准的要求建立有效的管理体系，并
在停止