HPLC和LC-IT-TOF测定“地沟油”中DBS方法的建立.pdf

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实验技术与方法
?8A4和A42b727@T测定0地沟油1中D<C方法的建立

殷果)!鲁艺)!谢普)!$!李媛)!$!王铁杰)
!)]深圳市药品检验所"广东深圳*1)G+1^$$]沈阳药科大学"辽宁沈阳*)+++),#

摘*要!目的*建立+地沟油,中十二烷基苯磺酸钠"D<C#的测定和验证$方法*样品经1+d乙醇提取!经固相

萃取柱纯化!采用高效液相色谱法"?8A4#测定其中的D<C含量!色谱柱为!HK=/>RH"4)G柱"$1+VVg5F,VVg1
#V#!流动相为甲醇j乙酸铵")+VV>=%A#fG+j$+!流速为)F+V=%VM0!检测波长为$550V$并采用A42b727@T进
行验证!质谱离子化模式(Cba!雾化气流速)F1A%VM0!检测器电压)F,Gni$结果*在5F+3+s1+3F3#J%V=浓度
范围内!D<C可被准确测定!回收率为^^dsG^d!精密度-&'d均E$F+d$^批+地沟油,样品和$3批非+地沟
油,样品验证结果与测定结果相同$结论*本研究建立的测定和验证方法均符合要求!可应用于+地沟油,中D<C
的测定和测定结果验证$
关键词!地沟油'十二烷基苯磺酸钠'高效液相色谱法'A42b727@T'食品安全
中图分类号!@,1^F^**文献标识码!&**文章编号!)++52G51,#$+)3$+)2++3^2+5

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**0地沟油1根据来源大致分三类%从宾馆,酒楼分有可能是正常食用油氧化变质的二级产物"也有
的地沟隔油池中捞取的油腻漂浮物&直接将泔水收可能是食用油中非法渗入的矿物油*由于0地沟
集&对上层浮油进行提炼和煎炸老油*徐中海等())油1中挥发性成分过于复杂"且各成分并不能稳定
对某市的泔水油进行调查"对样品的水分含量,酸存在"因此"该方法未能较好地区分食用油和0地沟
价,过氧化值和羰基价5项理化指标进行了测定"用油1*尹平河,潘剑宇等(325)利用薄层色谱法鉴别潲
测定结果差异是否有统计学意义来判断泔水油和水油"虽薄层色谱简单快速"但方法的特异性和灵
非泔水油"该方法仅检测了餐饮废油中的部分指敏度均不高*刘薇等(1)利用荧光法测定潲水油中
标"未对0地沟油1的特征性成分进行寻找*全常春含有的洗洁精主要成分十二烷基苯磺酸钠可以鉴
等($)采用气质联用的静态顶空方法"发现了精炼别花生油是否掺兑了潲水油"并能进行定量检测*
0地沟油1中的),种挥发性有