（征求意见稿）食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求ISO22000-2018（中文参照稿）-豆柴文库

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国际标准
ISO/22000

食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求














本文件是征求意见和批准

稿。因此在正式成为国际

标准出版之前，可能会做
修改并且不可将其作为国
际标准引用。编号
国际标准草案，除了要评ISO/22000：2018
估是否适用于行业、技（E）
术、商业和用户用途外，
有时可能还需要考虑其能©ISO2018
否成为可被国家法规引用
的正式标准。
收到本草案后，提交对该
草案的意见或建议，并告
知其中存在的任何相关专
利权，同时提供相关的证
明文件。























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www.iso.org


目录


前言..............................................................................................................vi
引言.............................................................................................................vii
1范围......................................................................................................1
2规范性引用文件....................................................................................1
3术语和定义............................................................................................1
4组织环境.............................................................................................13
4.1理解组织及其环境...............................................................................13
4.2理解相关方的需求和期望...............................................................................13
4.3确定食品安全管理体系的范围.......................................................................13
4.4食品安全管理体系...........................................................................................13
5领导....................................................................................................14
5.1领导作用和承诺...............................................................................................14
5.2食品安全方针...................................................................................................14
5.2.1制定食品安全方针...............................................................................14
5.2.2沟通食品安全方针..........