富硒茶（征求意见稿）.doc

GB××××—2009
GH/TXXXX-20XX

ICS67.140.10
X55
备案号：

GH/TXXXX—201X

中华人民共和国供销合作行业标准

GH

富硒茶
Rich-seleniumTea
（征求意见稿）

20XX-XX-XX实施
20XX-XX-XX发布
中华全国供销合作总社发布
中华人民共和国卫生部发布
2010-06-01实施
2010-××-××发布

前言
本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。
本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江科技学院、杭州亨达茶业技术开发公司。
本标准主要起草人：翁昆、刘铁兵、张亚丽、吴永福。

富硒茶
1范围
本标准规定了富硒茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于在富硒土壤中生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过一定加工工艺制成的茶叶产品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
GB/T8304茶水分的测定
GB/T8305茶水浸出物测定
GB/T8306茶总灰分的测定
GB/T8311茶碎茶和粉末含量的测定
GB/T21729茶叶中硒含量的检测方法
GB/T23776茶叶感官审评方法
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GH/T1070茶叶包装通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令第75号令)
关于修改（食品标识管理规定)的决定(国家质量监督检验检疫总局第123号令)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
富硒茶Rich-seleniumTea
采用在富硒土壤中生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过一定加工工艺制成的，硒含量符合本
标准规定范围内的茶叶产品。
4要求
4.1基本要求
4.1.1应具有茶叶产品正常的色、香、味、无异物、无异气味，无劣变、无霉变。
4.1.2不得添加非茶类物质和任何添加剂。
4.2感官指标
应符合表1的规定。
表1：感官指标
项目指标外观具有相应茶类产品固有的色泽和形状。汤色具有相应茶类产品固有的汤色。香气具有相应茶类产品固有的香气，无异气味。滋味具有相应茶类产品固有的滋味，无异味。4.3理化指标
应符合表2的规定。
表2：理化指标
项目指标水分/%（质量分数）≤7.0总灰分/%（质量分数）≤7.0水浸出物/%（质量分数）≥30.0碎末茶/%（质量分数）≤6.5硒（Se）/mg/kg0.2~5.04.4卫生指标
4.4.1污染物限量应符合GB2762的规定
4.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定
4.5净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
5试验方法
5.1感官指标
按GB/T23776规定方法检验。
5.2理化指标
5.2.1水分
按GB/T8304规定的方法测定。
5.2.2总灰分
按GB/T8306规定的方法测定。
5.2.3水浸出物
按GB/T8305规定的方法测定。
5.2.4碎末茶
按GB/T8311规定的方法测定。
5.2.5硒
按GB/T21729规定的方法测定。
5.3卫生指标
5.3.1污染物限量
按GB2762规定的方法测定。
5.3.2农药残留限量
按GB2763规定的方法测定。
5.4净含量
按JJF1070中规定的方法检验。
6检验规则
6.1取样
6.1.1取样以“批”为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。
6.1.2取样按GB/T8302的规定执行。
6.2检验
6.2.1出厂检验
每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分和净含量。
6.2.2型式检验
型式检验项目为本标准第4章要求中的全部项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验。
a)如原料有较大改变，可能影响产品质量时；
b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时；
c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。
6.3判定规则
按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。
6.4复验
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB