固体饮料_咖啡饮料国家标准（征求意见稿）.doc

GB/T××××—××××

发布
中华人民共和国国家质量监督检验检总局
中国国家标准化管理委员会
201×-××-××实施
201×-××-××发布
固体饮料SolidBeverages
（征求意见稿）
GB/T××××—××××

中华人民共和国国家标准
ICS67.160.20
X51

GB/T××××—××××

固体饮料
范围
本标准规定了固体饮料的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于第3章所定义的固体饮料，不适用于茶叶、菊花等冲泡饮用类产品。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则
GB/T5009.139饮料中咖啡因的测定
GB/T21733茶饮料附录A茶多酚的测定
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1固体饮料solidbeverages
用食品原料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等固态的供冲调饮用的制品。
3.2植脂末creamer
以糖和（或）糖浆、植物油、酪蛋白等为主要原料，添加或不添加其他辅料、食品添加剂，经加工制成的粉状固体产品。
产品类别、种类和定义
按原料或产品性状进行分类，可分为以下类别及相应的种类。
4.1风味型固体饮料类powderedflavoredbeverage
以食用香精（料）、食糖和（或）甜味剂、酸度调节剂、植脂末等作为调整风味主要手段，经加工制成的固体饮料。如奶味固体饮料、果味固体饮料、茶味固体饮料、咖啡味固体饮料等。
4.2果蔬固体饮料类powderedfruit/vegetablebeverage
以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果）或其汁液等为原料，经加工制成的，可添加食盐、食糖（或）甜味剂等其他原料的固体饮料。
4.2.1水果(果汁)粉fruitpowder
以水果或其汁液为原料，经加工制成的，不添加其他原料的固体饮料。如桔子（橙）粉、芒果粉等。
4.2.2蔬菜（蔬菜汁）粉vegetablepowder
以蔬菜或其汁液为原料，经加工制成的，不添加其他原料的固体饮料。如南瓜粉、番茄粉等。
4.2.3水果(果汁)固体饮料powderedFruitBeverage
以水果或其汁液为主要原料，可添加食糖和（或甜味剂）等一种或几种其他原料，经加工制成的固体饮料。如桔子（橙）粉固体饮料、芒果粉固体饮料等。
4.2.4蔬菜（蔬菜汁）固体饮料powderedvegetablebeverage
以蔬菜或其汁液为原料，可添加食糖和（或甜味剂）、食盐等一种或几种其他原料经加工制成的，可添加其他食品原料的固体饮料。如南瓜粉固体饮料、番茄粉固体饮料等。
4.2.5复合果蔬粉及其固体饮料powderedfruit/vegetableandbeverage
含有两种或两种以上的水果粉、或蔬菜粉、或果汁粉和蔬菜粉的制品为复合果蔬粉；
含有两种或两种以上的水果粉、或蔬菜粉、或果汁粉和蔬菜粉，并加入其他食品原料的制品为复合果蔬粉固体饮料。
4.2.6其他果蔬固体饮料otherpowderedfruit/vegetablebeverage
上述5类以外的果蔬固体饮料。

4.3蛋白固体饮料类powderedproteinbeverage
以乳和/或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁等为原料，经加工制成的，可添加食糖（或）甜味剂等其他原料的固体饮料。
4.3.1含乳固体饮料powderedmilkbeverage
以乳和/或乳制品为原料，可添加食糖和（或）甜味剂等一种或几种其他原料，经加工制成的固体饮料。
4.3.2植物蛋白固体饮料powderedvegetalproteinbeverage
以含有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁等或其制品为原料，可添加食糖和（或）甜味剂等一种或几种其他原料，经加工制成的固体饮料。如豆粉，椰子粉，核桃粉，杏仁粉等。
4.3.3复合蛋白固体饮料powderedmixedproteinbeverage
以乳和/或乳制品和植物蛋白、或两种以上植物蛋白为原料、可添加食糖和（或）甜味剂等一种或几种其他原料，经加工制成的固体饮料。如豆奶粉、花生牛奶粉等。
4.3.4其他蛋白固体饮料otherpowderedproteinbeverage
上述3类以外的蛋白固体饮料。

4.4茶固体饮料类powderedtea
以茶叶或茶鲜叶为主要原料，经水提取或采