生鲜商品的定价与毛利核算.pptx

生鲜商品的定价
与毛利核算内容摘要目前公司对于毛利率的预算划分及考核仅细化到部门，没有对部门下属的大/中/小类做出具体的毛利要求；对于每一个类别来说，其商品属性、销售占比是不一样的，对毛利的贡献也是有多有少，因此我们必须对于每个小类进行角色定位，根据定位来实施经营及竞争方案，这是品类管理的基础。
针对不同区域不同品类的角色定位，我们提出了不同的毛利率要求——小类毛利率标杆。一、生鲜小类毛利率及损耗率标杆一、生鲜小类毛利率及损耗率标杆四、竞争导向定价法的应用五、成本导向定价法的应用2、熟食、面包加工商品售价的确定3、边猪分割部位肉售价的确定a、标注为浅黄色的是需要填写数据的，其他可由公式自动计算。c、各区要在技术最好的分店，在采购、营运同事的见证下做出至少5头
边猪的分割测试，取平均值作为标准的分割比例，供日常分割的参照值。d、每周至少要做2次边猪分割毛利测试，以了解边猪的收益状况。g、分割毛利率是理论上的初始毛利率，表中的分割损耗也只是加工损耗，而实际上还存在销售损耗，以及尾货降价处理等因素的影响，所以，实际经营毛利率会低于表中的分割毛利率。所以：六、重点：蔬菜自采商品的定价六、重点：蔬菜自采商品的定价单位成本＝进价/（1–加工出品率）谢谢9、静夜四无邻，荒居旧业贫。。11月-2411月-24Wednesday,November6,2024
10、雨中黄叶树，灯下白头人。。03:50:0703:50:0703:5011/6/20243:50:07AM
11、以我独沈久，愧君相见频。。11月-2403:50:0703:50Nov-2406-Nov-24
12、故人江海别，几度隔山川。。03:50:0703:50:0703:50Wednesday,November6,2024
13、乍见翻疑梦，相悲各问年。。11月-2411月-2403:50:0703:50:07November6,2024
14、他乡生白发，旧国见青山。。06十一月2024上午3时50分7秒03:50:0711月-24
15、比不了得就不比，得不到的就不要。。。十一月24上午3时50分11月-2403:50November6,2024
16、行动出成果，工作出财富。。2024年11月6日星期三3时50分7秒03:50:0706November2024
17、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。。上午3时50分7秒上午3时50分03:50:0711月-24
9、没有失败，只有暂时停止成功！。11月-2411月-24Wednesday,November6,2024
10、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。。03:50:0703:50:0703:5011/6/20243:50:07AM
11、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。。11月-2403:50:0703:50Nov-2406-Nov-24
12、世间成事，不求其绝对圆满，留一份不足，可得无限完美。。03:50:0703:50:0703:50Wednesday,November6,2024
13、不知香积寺，数里入云峰。。11月-2411月-2403:50:0703:50:07November6,2024
14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。06十一月2024上午3时50分7秒03:50:0711月-24
15、楚塞三湘接，荆门九派通。。。十一月24上午3时50分11月-2403:50November6,2024
16、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。。2024年11月6日星期三3时50分7秒03:50:0706November2024
17、空山新雨后，天气晚来秋。。上午3时50分7秒上午3时50分03:50:0711月-24
9、杨柳散和风，青山澹吾虑。。11月-2411月-24Wednesday,November6,2024
10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。03:50:0703:50:0703:5011/6/20243:50:07AM
11、越是没有本领的就越加自命不凡。11月-2403:50:0703:50Nov-2406-Nov-24
12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。03:50:0703:50:0703:50Wednesday,November6,2024
13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。11月-2411月-2403:50:0703:50:07November6,2024
14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。06十一月2024上午3时50分7秒03:50:0711月-24
15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。十一月24上午3时50分11月-2403:50November6