2023最新食品安全法知识考试题库及参考答案.pdf

2、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，
应遵守(A)的规定。

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食

品安全法》

C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动
物防疫法》
3、依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全
风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布

食品安全国家标准的部门是(C)
2023最新食品安全法知识考试题库及参考答案
A.质量监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门D.食品科研
机构
4、《食品安全法》规定，(A)对本行政区域的食品安全监督管理
工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工

作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理
工作机制和信息共享机制。
A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药品监督管理部门
C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门
5、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在(D)设立派出机构。
A.县(市)区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域
6、国家建立(A)，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因
一、单选题(每题所设选项中只有一个正确参考答案，多选、错选或素进行监测。
不选均不得分。)A.食品安全风险监测制度B.食品安全监督制度
1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打C.食品安全抽检制度D.食品安全检查制度
（C）全国消费者申诉举报统一电话。
7、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届
A、315B、12348C、12315D、99148全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自(D)起施行。

A.2009年5月1日B.2009年6月1日

1
C.2015年6月1日D.2015年10月1日13、(A)有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品
安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者D.食品企
8、某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到
业
医院就医花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目
包括：（D）。14、食品生产经营企业的(D)应当落实企业食品安全管理制度，
对本企业的食品安全工作全面负责。
A、支付医疗费B、治疗期间的护理费
A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.主要负责人
C、因误工减少的收入等费用D、以上都包括
15、食品生产者采购(D)，应当查验供货者的许可证和产品合格
9、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖
证明。
市人民政府(A)备案。
A.食品原料B.食品添加剂C.食品相关产品D.以上选项都是
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质
量监督部门16、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产
品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不
10、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中
得少于产品保质期满后;没有明确保质期的，保存期限不得少于(D)。
存在问题的，应当立即向(A)报告。
A.三个月，一年B.三个月，二年C.六个月，一年D.六个月，二
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质
年
量监督部门
17、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，
11、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、
并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于(B)。
食品相关产品新品种，应当向(A)提交相关产品的安全性评估材料。
A.三个月B.六个月C.一年D.二年
A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门
18、下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊
C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门
食品。(D)
12、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、
A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.食用
食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安
油
全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起(C)内组
织审查;对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全19、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保
要求的，不予许可并书面说明理由。健食品应当经(C)注册。
A.十五日B.三十日C.六十日D.九十日A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药
品监督管理部门D.国务院质量监督部门

2
20、食品药品投诉举报电话是(C)。C.国务院食品安全委员会D.食品检验机构
A.12315B.12365C.12331D.1231627、(D