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临床营养（士）考试试题题库7章
临床营养（士）考试试题题库7章第1章
能直接刺激肾上腺皮质球状带细胞分泌醛固酮的是
A、血管紧张素I
B、血管紧张素原
C、血管紧张素II
D、促肾上腺皮质激素
E、肾素
参考答案：C
为了区别红白血病与巨幼红细胞性贫血，以下首选试验是（）
A、POX染色
B、PAS染色
C、ALP积分测定
D、a-NAE染色
E、以上都不是
参考答案：B
某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。提示：某年9月28日该店售货员上班期间擦拭香肠被食品卫生监督员发现并拍照，通知等候处理。卫生监督所下达对商店作出现场处理书，其内容包括
A、立即停止对该霉变香肠的销售

B、对主管经理罚20款元
C、撤消卫生许可证
D、对直接责任售货员罚款10元
E、对商店罚款200元
F、销毁霉变香肠
提示：该食品店对处分依据的事实表示异议，经检验，市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用，便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后，市卫生监督所出具有了可以食用，可以销售的质量鉴定书，商店即将香肠运回销售。11月12日，卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售，即于11月19日以“擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售，拒不执行处分，逾期缴纳罚金”为由，下达了行政处分决定书，对商店进行了第二次处分：1.原处理决定不变；2.追加罚金元；3.所售出的由某厂加工后的发霉香肠，责成该店追回，如因食用该香肠造成的后果，由商店承当经济和刑事责任；4.作出公开检查。商店不服，以卫生监督所对该店的行政处分所依据的事实失为由向法院起诉，请求撤消对该店的行政处分决定。人民法院对此案经过周密的审查后作出的判决是A、撤销卫生监督所第二次行政处分决定书
B、诉讼费43.2元，由原告承当23.220元，被告承当20元
C、诉讼费43.2元，由原告承当20元，被告承当23.2元
D、维持卫生监督所10月29日对现场作出的决定书
E、维持卫生监督所第二次行政处分决定书

F、撤销卫生监督所10月29日对现场作出的决定书
提示：从法律上说，当事人逾期不履行处分决定的，作出处分决定的机关还可以采取执行罚的措施，即让当事人承当新的持续不断的义务来促使其履行义务。执行罚的要件有A、执行罚的义务一般都是非自本人自为，负有不作为的义务，而强制为之
B、在法定义务人员有义务而不履行义务时，才能进行执行罚
C、执行罚的数额可根据具体情况掌握
D、执行罚的程序一般必须经过告诫
E、执行罚必须依照法定的数额
F、执行罚的程序要附有期限
提示：需要明确的是，执行罚是不同于行政处分的，它是指行政机关在相对人不执行其作出的行政处理决定，如强制相对人执行而对其进行的处分。执行罚与行政处分的区别有A、处分的法则不同。执行罚可采取财产给付和追究刑事责任的形式，行政处分的罚则很多，如警告、罚款、拘留、停业等
B、前提不同。行政处分的前提是相对人不履行特定的法定义务，执行罚的前提是相对人不执行行政处理决定
C、执行罚处分后，如果相对人仍不能执行行政处理决定，可能再次处分
D、目的不同。行政处分是为了惩戒相对人的违法行为，执行罚是为了促使相对人执行行政处理决定
E、处分的法则不同。执行罚只能采取财产给付的形式，行政处

分的罚则很多，如警告、罚款、拘留、停业等
F、执行罚处分后，如果相对人仍不能执行行政处理决定，不能再次处分，可采取其它手段
提示：《食品安全法》对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有A、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的
B、临近保质期限的
C、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定容许量的
D、用非食品原料加工的
E、掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的
F、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的
参考答案：问题1答案：AF问题2答案：AD问题3答案：BEF
问题4答案：BCDE问题5答案：ACDEF
在反射活动中，最易发生疲劳的部位是
A、感受器
B、传入神经
C、反射中枢
D、传出神经
E、效应器
参考答案：C
通常用作衡量组织兴奋性上下的指标是

A、动作电位幅度
B、组织反响强度
C、动作电位频率
D、阈值
E、刺激持续时间
参考答案：D
缺乏可导致巨幼红细胞贫血的是
维生素A
维生素C
叶酸
维生素B2
维生素D
正确答案：C
结肠按照位置和形态，可分为（）。
A、升结肠
B、横结肠
C、降结肠
D、乙状结肠
E、盲肠
参考答案：ABCD
及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外,其他营养含量都比较丰富。

A、乳类
B、肉类
C、鱼类
D、