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公共营养师考试模拟题及答案7篇
公共营养师考试答案7篇第1篇
对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以防止脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（）
正确答案：X碳水化合物很重要，但应注意防止摄人过多的食用糖，特别是含糖饮料。
USFA包括MUFA和PUFA。（）
正确答案：J（考点）不饱和脂肪酸组成
USFA:不饱和脂肪酸，MUFA:单不饱和脂肪酸，PUFA:多不饱和脂肪酸。
砒霜引起的食物中毒可采用特效解毒剂巯基类药物急救。（）
此题为判断题（对，错）。
正确答案：JJ
缺乏以下哪种维生素会导致坏血病？（）
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
答案：C
学龄前儿童智力发育迅速，头颅增长超过下肢增长幅度。（）
正确答案：X（考点）学龄前儿童生理特点

学龄前儿童生智力发育迅速，体格发育速度相对减慢，但仍保持稳步地增长，其下肢增长幅度超过头颅和躯干。
食物脂肪的吸收率一般在（）以上。
95%
85%
70%
80%
正确答案：D
维生素B1的主要来源有（）。
正确答案：BCDE维生素B1广泛存在天然食物中，如动物内脏的肝、心、肾，肉类、豆类和粗加工的粮谷类。
药膳配伍常用的原则是（）
寒者热之
热者寒之
实则泄之
君臣佐使
正确答案：ABCD
母乳喂养能给婴儿提供营养丰富的营养素，满足婴儿生长发育需要。（）
此题为判断题（对，错）。
正确答案：J此题暂无解析
公共营养师考试答案7篇第2篇

婴儿食物中的矿物质过多或过少都不适合于婴儿及肠道对渗透压的耐受。（）
此题为判断题（对，错）。
正确答案：JJ
蛋白质的生理功能包括（）
构成和修补人体组织
提供能量
构成激素和酶
构成抗体
增强暗适应
正确答案：ABCD
经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质
含量为（）
10克/100克
20克/100克
25克/100克
30克/100克
35克/100克
正确答案：B
中国重体力活动成年女性推荐摄入能量是（）。
2100kcal/日
2300kcal/日

2400kcal/日
2700kcal/日
正确答案：DD
（）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。
木糖醇
单糖
双糖
寡糖
正确答案：AA
逻篇数据层是用户所看到和使用的数据库，表示了一个或一些
特定用户使用的数据集合，即逻篇记录的集合。（）
正确答案：J
细菌性食物中毒的调查工作包括（）
流行病学调查
临床诊断
实验室诊断
以上选项均正确
正确答案：D暂无解析，请参考用户分享笔记
纵向测量指标主要与（）的生长有关。
心脏
骨路
表龈
0.牙齿
正确答案：B在全身各个系统中，骨骼是最稳定的系统之一，

受遗传因素控制作用较强，后天因素的影响需要有一个长期的过程才能够得到呈现。所以，纵向测量指标主要用来反映长期营养、疾病和其他不良环境因素的影响。
我国使用最多的农药有（）。
A.杀蒋桐
I
B.兼出剂
C.除草剂
D.植物生长调节剂
E.柔鼠剂
正确答案：ABC（考点）我国使用最多的农药我国使用较多的是杀虫剂、杀菌剂和除草剂三大类。
公共营养师考试答案7篇第3篇
在上述各种非语言交流中属于时间语言的是
入.手势、面部表情
姿势、人际距离
惊讶声、惊喜声和感慨声
提前到达
交流环境
参考答案：D
以下关于各种食物能量的说法，正确的选项是（）。
正确答案：ABCD相同的食物膳食纤维含量高、能量低。
钙和铁供应过多会影响锌在小肠中的吸收。（）
正确答案：J锌的吸收与其他无机元素之间也存在竞争，如钙和铁供应过多都会影响锌在小肠中的吸收。
员工在职业交往活动中，尽力在服饰上突出个性是符合仪表端

庄具体要求的。（）
此题为判断题（对，错）。
正确答案：X暂无解析，请参考用户分享笔记
婴儿AI值制定方法通常是根据婴儿出生体重由成年人的资料来
推算出婴儿AI值。（）
此题为判断题（对，错）。
正确答案：X暂无解析，请参考用户分享笔记
以下关于患病率的表达，正确的选项是（）
是一种腌态指标
分子为特霆时向所调查人群中某病新旧病例数
由横断面调查荻得的疾病觌率
街垂疾病的存在或流打情况
亦豚理患鄢利流行率
正确答案：ABCDE
关于诚实守信的说法，正确的有（）。
A、诚实守信是一种社会公德
B、诚实是守信的根底，守信是诚实的具体表现
C、诚实守信是任何人进行自我约束的根本要求
D、为了公司的利益，可以隐瞒局部事实真相
E、为了节省客户的时间，可以投机取巧
（参考答案）ABC
发病率的计算公式是（）。
一定时期某大群中某病新病例数噜同期皋露人L」数*1＜也=100%『1000%=..,}
某一组成部分的数值咚同一事物并绢成部分的数陋总和x100%
甲指标申乙指标
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