2022年度公共营养师高级三级理论试题和答案.doc

公共营养师高档(三级)职业技能鉴定统一考试理论知识模拟题试卷
注意事项
1。一方面请按规定在试卷标封处填写您姓名,考号和所在单位名称。
2。仔细阅读各题,在答题纸相应位置填写答案,不要在试卷上做任何记号。
3。请选用本试卷提供数据进行计算。
4。满分为100分,考试时向为90分钟。

一、选取题(第1~80题。选取一种对的答案,用铅笔将答题卡上相应题目答案涂黑。每题1.0分。满分80分)
1、公司创新规定员工努力做到(C)。
(A)不能墨守成规,但也不能标新立异
(B)大胆地破除既有结论,自创理论体系
(C)大胆地试大胆地闯,敢于提出新问题
(D)激发人灵感,遏制冲动和情感

2、公司员工在生产经营活动中,不符合平等尊重规定是(C)。
(A)真诚相待,一视同仁(B)互相借鉴,取长补短
(C)长幼有序,尊卑有别(D)男女平等,友爱亲善

3、下列关于勤快节俭阐述中,不对的选项是(B)。
(A)勤快节俭是增进经济和社会发展最后动力
(B)勤快是当代市场经济需要,而节俭则不适当倡导
(C)勤快和节俭符合可持续发展规定
(D)节俭有助于节约资源,但与提高生产力无关

4、职工对公司诚实守信应当做到是(B)。
(A)忠诚所属公司,无论何种状况都始终把公司利益放在第一位
(B)维护公司信誉,树立质量意识和服务意识
(C)保守公司秘密,不对外谈论公司之事
(D)完毕本职工作即可,谋划公司发展由有见识人来做

5、下列不是甘草重要功能选项是(D)。
(A)补脾益气(B)清热解毒(C)祛痰止咳(D)利水消肿

6、使用人参时,下列注意事项中对的是(A)。
(A)无虚体实,实证热证者不用(B)保健补虚,抗衰老,普通每日5~10g
(C)保健补虚时应当坚持每天连服(D)人参服用剂量不受季节限制

7、下列不是灵芝对心血管系统作用选项是(D)。
(A)有明显强心和降压作用
(B)能增长冠脉血流、减少冠脉阻力和心肌耗氧、改进心肌缺血
(C)减少血液粘度,抗血栓形成作用
(D)增强细胞免疫与体液免疫功能,增进巨噬细胞吞噬功能

8、耐力运动总能耗很大,膳食中碳水化合物比较较大,推荐摄取碳水化合物量是(C)。
(A)5—6g/kg(B)7—8g/kg(C)8—10g/kg(D)11—12g/kg

9、下列影响人体能量消耗描述不对的是(C)。
(A)活动强度越大,能量消耗越多(B)活动持续时间越长,能量消耗越多
(C)工作限度越纯熟,能量消耗越多(D)心情越紧张,能量消耗越多

10、基本代谢能量测定是指(B)。
(A)活动后4小时测得机体所需维持生命活动最低能量需要量
(B)处在苏醒、空腹、安静状态下机体所需维持体温和生命活动最低能量需要
量
(C)机体处在苏醒、饭后2小时、活动2小时后测得机体所需维持生命活动最低能量需要量
(D)机体维持生命活动最基本能量

11、对水生理功能描述错误是(A)。
(A)水能在组织与脏器官间起缓冲作用,但不能起保护作用
(B)调节体温
(C)营养素和代谢产物溶剂
(D)构成细胞和体液

12、关于叶酸描述错误是(C)。
(A)长时间烹调食物会破坏叶酸(B)叶酸缺少可以引起贫血
(C)叶酸在动物性食物中不存在(D)动物肝脏含丰富叶酸

13、关于烟酸缺少因素对的是(D)。
(A)食物中含量太低
(B)植物性食物中不含烟酸
(C)动物性食物中含量很低
(D)玉米中烟酸为结合型,不易被人体吸取

14、关于维生素B12生理功能表述对的是(A)。
(A)与高同型半胱氨酸血症关于(B)参加蛋白质合成与分解
(C)参加糖合成与分解(D)参加血红细胞造血功能

15、关于硫胺素说法不对的是(B)。
(A)硫胺素在酸性溶液中稳定(B)硫胺素在碱性溶液中稳定
(C)硫胺素典型缺少症为脚气病(D)谷类食物过度精细加工会损失硫胺素

16、在怀孕期间母体中(A)方面未发生明显适应性变化。
(A)呼吸系统功能(B)消化系统功能
(C)血液系统功能(D)泌尿系统功能

17、不符合孕初期合理膳食原则选项是(D)。
(A)选取易消化食物(B)尽量选取增进食欲食物
(C)保证有足够碳水化合物(D)坚持一日三餐安排

18、如下不属于婴儿生理特点是(D)。
(A)胃贲门括约肌较紧张(B)胃容积较小
(C)胃排空延迟(D)胃粘膜纤毛较多

19、关于母乳与牛乳营养素描述,下列说法错误是(D)。
(A)母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量(人乳3.4,牛乳3.2)
(B)母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量(人乳1.3,牛乳3.0)
(C)母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量(人乳7.4,牛乳5.4)
(D)母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量

20、国内营养学会推荐60多岁年龄组轻体力活动能量RNI为(B)。
(A)男性1900kcal/d,女性1700kc