2023年健康膳食知识竞赛试题及答案.pdf

健康膳食知识竞赛试题

一、选择题

1、坚持以（）食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。[单选题]*

A.谷类√

B.动物性

C.植物性

2、健康膳食的关键在于（）。[单选题]*

A.食物的种类

B.食物的数量

C.食物种类和数量的合理搭配√

3、按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入（）克的谷类食物为宜。[单选题]*

A.50-100

B.250-400√

C.少于50

4、为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当（）。[单选题]*

A.不超过25克（半两）

B.50克（一两）√

C.无所谓

5、控制食盐摄入量，（）考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。[单选题]*

A.需要√
B.不需要

C.无所谓

6、熟食在室温下不得存放（）以上。[单选题]*

A.2小时√

B.4小时

C.6小时

7、为了减少营养流失，蔬菜要（）。[单选题]*

A.先洗后切√

B.切碎后浸泡

C.先切后洗

8、炒菜时，什么时候放盐合适（）。[单选题]*

A.临出锅时放盐√

B.油一热先放盐再放菜

C.盐和菜同时入锅炒

9、食物经过油炸后，能量（）。[单选题]*

A.基本不变

B.会增加许多√

C.减少

10、在平衡膳食中（）应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50～60%。[单

选题]*

A.谷类食物√

B.薯类食物
C.动物性食物

11、体质指数（BMI）正确计算方法为（）。[单选题]*

A.体重kg/身高m2√

B.体重kg/身高m

C.身高m/体重kg

12、高盐饮食对健康造成有那些危害（）。[单选题]*

A.易引起肾病

B.易引起肝病

C.易引起高血压、心脏病、动脉硬化√

13、人体必需的七种营养素是（）。[单选题]*

A.蛋白质、脂肪

B.碳水化合物、无机盐

C.维生素、纤维素、水

D．以上都是√

14、怎样预防肥胖症（）。[单选题]*

A.要注意平衡膳食，控制碳水化合物和脂肪的摄入量

B.加强体育锻炼

C.提倡吃植物油，少吃动物油；

D．以上都是√

15、怎样预防营养缺乏症（）。[单选题]*

A.食物多样化

B.改变挑食和偏食的不良习惯
C.加强运动以促进食物中营养素的吸收

D．以上都是√

16.按照食量来分配，每日三顿饭的比例宜为（）[单选题]*

A3:5:2

B3:3:4

C4:3:3

D3:4:3√

17.根据2022版最新膳食指南要求，每天应平均摄入（）乳制品[单选题]*

A150-200g

B200-300g

C300-500g√

D400-500g

18.为了促进孩子对铁的吸收，可以多吃富含（）的食物[单选题]*

A维生素C√

B维生素A

C维生素B

D维生素E

19.为了帮助孩子保护视力，可以多吃富含（B）的食物[单选题]*

A维生素C

B维生素A√

C维生素B

D维生素E
20.根据2022版最新膳食指南要求，成人每天应喝水（）毫升[单选题]*

A800-1000

B1100-1400

C1500-1700√

D1700-2000

21.每日家庭烹调用油量应控制在（）[单选题]*

A10-20g

B15-25g

C20-30g

D25-30g√

22.每日谷物摄入中，应包含全谷物和杂豆（）[单选题]*

A50-100g

B50-150g√

C100-150g

D100-200g

23.运动导致出汗过多时，应及时补充（）[单选题]*

A白开水

B糖水

C淡盐水√

D牛奶

24.以下说法不正确的是（）[单选题]*

A肥胖按照发生原因可以分为单纯型肥胖和继发性肥胖两大类
B肥胖是慢性病的重要危险因素之一

C超重不等于肥胖

D青少年肥胖对其成年后没有任何影响√

25.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中盐的推荐摄入量为（）[单选题]*

A<7g

B<6g

C<5g√

D<4g

26.《中国居民膳食指南（2022）》建议我们每天要吃不少于（）蔬菜?[单选题]*

A50g

B150g

C300g√

D400g

37.平均每天摄入（）以上食物，每周（）以上，合理搭配。[单选题]*

A10种、20种

B10种、25种

C12种、20种

D12种、25种√

28.推荐的成年人身体活动每周至少进行（）天中等强度身体活动，累计150分钟以上[单选题]*

A2天

B3天

C4天
D5天√

29.下列食品中，可能会含有反式脂肪酸的是（）:①植物奶油;②椰子油;③人造黄油;④起酥油;⑤棕榈油。

[单选题]*

A①③

B③④

C①③④√

D②④⑤

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