门店损耗控制.ppt

门店损耗控制内容：
损耗的定义
损耗基本情况
损耗的来源
损耗了什么
基本控制损耗的定义:
不明原因商品的短缺及商品直接报损损失的总和。不是所有的商品都需要计算损耗,对于生鲜区(肉类,海鲜,熟食,果蔬,面包等),由于其商品很难做到单品管理,所以定期计算部门的毛利率是最好的评估部门运作的方法.

只有非生鲜区的自有库存部分,需要通过盘点确定其损耗和损耗率.华润万家的损耗由四部分构成：
年度盘点
报损商品的金额
负库存调整
150天清退
内容：
损耗的定义
损耗基本情况
损耗的来源
损耗了什么
基本控制二、损耗基本情况全球零售盗窃晴雨表全球零售盗窃晴雨表（亚太区）二、损耗基本情况二、损耗基本情况二、损耗基本情况内容：
损耗的定义
损耗基本情况
损耗的来源
损耗了什么
基本控制损耗的来源：外部盗窃防止外盗：
内部盗窃形形色色的内盗：

收银员漏扫商品或窃取现金
服务台员工空退货
收货员伪造出货单据
仓库员工偷吃偷喝
楼面员工藏匿商品
防损员监守自盗
促销员/清洁工侵占商品
管理人员数据作假
……商品区的内盗迹象：
员工工作区域有大的包裹.
商品出现在不该出现的地方.
员工或其亲友在其他商场有大金额退款.
偷吃或藏匿商品迹象.
员工经常购买大包装商品.
未使用透明的垃圾袋.
员工异常表现（过于友好，紧张，敌意，接听电话，经常离开工作岗位.）
后仓、工作间内发现空包装.
仓库或楼面角落出现做了标记的纸箱.
员工的生活方式与他的收入不符.
……
措施：
诚信文化—大力推广
人归属感---尊正个人
招聘开始—严格把关
内部控制—滴水不漏
面对诱惑—不为所动
发现内盗—积极举报
铁面包公—防损经理文件损耗

高损耗带来的危害：

库存管理混乱
影响正确补货
导致缺货
库存过量
造成顾客流失
销售下降
盈利减少,
降低了分红
员工士气低落内容：
损耗的定义
损耗基本情况
损耗的来源
损耗了什么
基本控制损耗带走了我们的利润小组讨论：
高损耗大类的损耗原因及控制要点：20－－健康食品
21－－奶粉
24－－糖巧克力
30－－洗护美发
32－－婴儿用品
33－－美容护肤
34－－口腔护理

导致损耗的原因：
1、散装扣重（糖巧克力）
2、商品防盗
3、配送差异
4、团购批发四、损耗了什么四、损耗了什么10－－冷藏日配品

导致损耗的原因：
1、验收
2、赠品捆绑销售
3、现场促销--试吃品
4、冻库管理
5、供应商欺诈
15－－粮油米面

导致损耗的原因：
1、团购
2、调拨
3、验收（散装米）
4、串卖（散装米）
5、防盗马坝
油粘米23－－休闲小食

导致损耗的原因：
1、年货商品团购
2、敏感商品失窃
3、散装干果（空壳）
4、供应商欺诈40－－家居厨房用品
41－－家居塑料用品

导致损耗的原因：
1、换包装/条码（高价低买）
2、一品多码
3、买赠管理
4、员工/顾客不良行为
5、孤儿商品（无资料）
6、商品报损高需要和商品部门及前台达成共识：
重新打印标价签用防盗绳装订在商品上；
装订完后在商品外包装箱条码上用标价签覆盖；
制定装订标准：锅具200元以上，床品大件的150元以上，床罩之类小包装的在100元以上的装订。47－－床用

导致损耗的原因：
1、商品包装不规范
2、换包装/条码（高价低买）
3、一品多码
4、员工/顾客不良行为
5、供应商欺诈高档被子、四件套等，可选择此成份标签和外包装内的条码纸一起装钉。77－－男内衣/袜
78－－女内衣/袜

导致损耗的原因：
1、换包装
2、换条码
3、包装损坏
4、偷盗内容：
损耗的定义
损耗基本情况
损耗的来源
损耗了什么
基本控制基本控制

零售就是做细节，防损就是做细节的控制。以下的基本控制要点存在于日常营运的各个环节中,需要时刻关注,忽略了它们,损耗随时可能产生。门控

严密的门控系统是商场的第一道防线

以下是门控系统的要点:

培训每一个员工:当商场的门被意外推开发出报警时,就近的员工必须第一时间守住门口,保护商品,等待防损部和管理人员的到来.
监控室员工要密切留意每一起例外报警,了解每一次报警旁路的原因,并作记录.
每月测试紧急出口门,通过报警声大小判断电池电量是否充足.
员工上下班需要走员工通道.
收货门在停止收货后需立即关闭,任何非收货区人员不得从收货门进出商场.
新店在商品进场前需完成所有外围门的施工.
设置员工通道,下班员工需要配合开包检查.钥匙控制
建立严格的钥匙管理流程非常重要

商场大门钥匙:
如果钥匙丢失,需要立即上报,并在24小时内换调门锁.
夜间收到去商场的通知,需要证实后才可去商场开门.

商场内部钥匙(储物间,专柜,办公室等):
商场内部钥匙都应存放在现金房的钥匙箱,由现金房人员管理.现金房有一个领取钥匙的授权人员名单,早上核对身份,领出钥匙,晚上归