以顾客为主的商品结构(上课).ppt

12024/11/282024/11/28一、采购员也拥有千军万马案例分析：连锁门店就是复制吗2024/11/28问题在哪里二、以客户为主的商品结构（三）商品组织结构表2、商品组织结构表必备要素

（1）多级分类编号
（2）多级分类名称
（3）单品数量与结构——单品的总数量和价格结构
（4）供应商的数量3、商品组织结构表的作用

（1）体现零售企业的定位
（2）确定零售企业的经营范围
（3）适时地反映各方需求的变化（四）品类配置商品组合（五）不同业态各品牌选择12024/11/282024/11/28

商品规划要求：

宜宽不宜深
吸引顾客完成
一站式
购物为中心

商品宽度比商品深度

重要！！
2024/11/282024/11/282024/11/282024/11/2823商品组合是商品结构的核心2.6确定商品结构的方法2024/11/28客层需求分析是商品组合的核心2024/11/28292024/11/2831他总在十点零五分，进入店里。进店前，他会推一推眼镜。然后拿一份民生报，以及一瓶蓝色利乐包低脂鲜乳，20元的那种。他总会刚好给我30元，而且是两个十元硬币和两个五元硬币。
——台湾《7-11之恋》按人口状况分类的消费群体举例：家乐福商品结构举例：7-11商品结构甲乙布局
定位问题
商品结构问题。
17：00-19:00
购物群练习：商品结构的确定商品组合策略三、商品计划的制定案例：一个零售连锁便利店的困惑（一）商品的宽度深度概念（二）商品结构的宽度与深度组合

商品规划要求：

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一站式
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商品宽度比商品深度

重要！！
走进一家超市，总会看到不同种类的商品陈列在超市的不同位置，各自占超市营业面积的比例也各不相同。比如食品类通常在超市的中央部分陈列，货柜多，营业面积大；日化类产品则陈列在超市最靠里的部分，营业面积要比食品类略小。那么如何确定不同种类商品在超市中的位置和营业面积呢?高端精品超市经营与生鲜角色定位2024/11/282024/11/282024/11/282024/11/282024/11/282024/11/282024/11/282024/11/282024/11/282024/11/28商品计划的内容2024/11/28商品计划举例：大卖场（营业面积10000㎡）商品计划举例：食品部（营业面积3000㎡）商品计划举例：标准超市（1500㎡，6000sku)商品计划举例：便利店（200㎡，单品数2000sku，毛利率为18—30%，平均库存天数20-22天）特殊业态：练习一：中分类的商品计划练习二：中分类的商品计划练习三：中分类的商品计划（夏天版/冬天版）综合对比表表一：销售、毛利综合对比综合对比表表二：毛利率综合对比表综合对比表表三：面积贡献综合对比综合对比表表四：营业外收入综合对比四、商品组合策略屈臣氏自有品牌2024/11/2880价格带