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与食堂管理人员责任书

第一篇：与食堂管理人员责任书食堂管理人员安全责任书为确保师生人身安全，认真贯彻落实上级“营养改善计划”方案，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校讨论，抽调方由金老师全权负责学校学生食堂的管理工作。因此学校与食堂管理员协商签订本责任书。一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。食堂必须办理卫生许可证。五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。八、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。九、本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。学校（盖章）：食堂管理员：分管领导：2013年2月26日第二篇：食堂管理人员责任书食堂管理员食品安全责任书为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，保障师生身体健康和生命安全，学校与食堂管理员签定安全目标责任书。1、牢固树立食品安全意识，每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况；对存在的问题及时提出整改意见，及时消除安全隐患，确保食堂工作正常进行。因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故，责任人要承担一切后果2、炊事员要持证上岗（健康证、卫生许可证）。3、教育工作人员热爱工作，热情服务；严格执行操作规程和卫生标准；严把采购和出售关；采购粮油、蔬菜必须渠道正规，索证索票等手续齐全；记好进货台账，做好食堂从业人员的培训工作。4、操作间要生、熟分放；做好餐具清洗、消毒工作；做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留样）。5、禁止出售剩饭剩菜，严防食物中毒（如有举报，经查实后直接追究食堂管理员责任）。6、发生食物中毒事件，食堂管理员要在第一时间上报学校，再由校长及时上报中心校、教育局、区疫情中心。学校（签章）：负责人(签字）：食堂管理员（签字）：年月日第三篇：食堂管理人员安全目标责任书食堂管理人员安全目标责任书为加强食堂卫生安全管理，确保全体师生身体健康，特签定食堂卫生安全管理责任书。1、食堂管理人员要严格遵守学校管理制度，严格遵守“食品卫生法”卫生要求，为教职工提供安全、卫生的食品。2、上岗前必须先向学校出示《健康证》。从业人员要具有良好思想品德，无任何违法违纪行为，具有一定的教育能力。有良好的个人习惯。3、食堂管理人员要负责食堂日常管理，做好食堂安全、卫生和食品保管的管理和检查。4、食堂管理人员要负责打扫食堂内外所属范围的卫生，和消毒工作，随时保持卫生、整洁。为教职工提供清洁卫生的就餐环境。5、食堂管理人员要按照学校规定按时为教职工提供卫生的食品，遵守就餐时间安排。6、食堂内炊具、用具（包括炊事人员自用的餐饮具、橱柜等），存放要规范，洗洁要彻底。餐具一洗二刷三冲四消毒。7、做好货物进出登记。室内卫生保持无灰尘、无垃圾、无污水、无老鼠；要清洁、干燥、通风，食品要分类存放，并要有容器加盖。做好防火、防窃、防投毒工作，确保安全，杜绝中毒事件发生。学校主管领导（签章）：责任人（签字）：灵璧五中2014年2月13日第四篇：食堂管理人员安全的责任书食堂管理人员安全的责任书食堂管理人员安全的责任书1为进一步加强我校食品安全工作的领导，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据中心校下发的食品安全工作目标责任书，结合我校实际，特制定《xx金能小学食品安全工作目标管理责任书》。一、责任主体食品安全工作实行逐班主任负责制，食堂安全工作人员和校长为食品安全工作责任人。二、责任内容(一)成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导，加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。(二)通过多种宣传形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，组织有关人员认真学习宣传，提高师生对食品安全的意识。(三)制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品(零食)，防止购买到不符合卫生质量标准的食品。(四)学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊档进行排查，发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。(五)加强对学校食堂的管理。食堂工作人员必须经过体检合格