中南大学高等教育自学考试《食品、营养与健康》专业..docx

中南大学高等教育自学考试《食品、营养与健康》专业.

第一篇：中南大学高等教育自学考试《食品、营养与健康》专业.中南大学高等教育自学考试《食品、营养与健康》专业助学辅导班报名简章经湖南省高等教育自学考试委员会(湘自考委复[2009]8号)批准，中南大学从2009年8月开始，担任湖南省高等教育自学考试《食品、营养与健康》（专科、独立本科段）2个专业的主考学校，并将于2010年元月开考。为了帮助考生系统学习本专业设置的考试课程，了解饮食与人类健康的相互作用及其规律、作用机制以及据此提出预防疾病、保护和促进健康的措施等相关知识。更好地掌握本专业的基本理论知识和技能，我校公共卫生学院拟面向社会开办助学辅导班。为渴望进一步深造的莘莘学子提供接受高等教育的机会。热烈欢迎有志参加该专业自学考试的考生选择！同时，欢迎普通高等职业技术学院与我校合作助学！一、本专业培养的主要对象及方向1、疾病预防与控制（健康教育、营养保健等）；2、卫生监督：（健康相关产品和食品、药品监督）；3、卫生与食品企业管理；4、饮食、食品生产与经营；5、妇幼卫生及特殊人群的营养指导；6、健康管理（慢性疾病的营养食品指导）；7、医院、学校、幼儿园、养老机构营养师。三、报名条件与助学规定1、报名条件专科段：①报名参加专科段助学辅导班的考生应具有高中或同等学历毕业证书。②医学、药学、护理学或其他医学相关专业毕业的中专或专科毕业考生，可免考医学基础总论、基础化学、生物化学㈣等三门课程，但必须选考其他课程满足本专业规定的课程门数和学分。独立本科段：①具有国民教育系列营养、食品与健康专业专科毕业证书或相关证明者，可直接报名。②具有其他专业专科或专科以上国家承认学历的毕业证书者，须加考医学基础总论（含实践）、生物化学㈣（含实践）、微生物与食品微生物（含实践）等三门课程。③考生提供毕业证书或证明材料必须真实有效，提供假证者后果自负。2、助学规定①我校高等教育自学考试助学辅导班的学员，必须按照湖南省高等教育自学考试委员会开考专业设置的课程参加考试。②课程考试合格者，成绩登入湖南省高等教育自学考试考籍管理系统；未及格者可参加下一次考试。③学员在助学周期内学完该专业全部课程，参加了或因故未全部参加湖南省高等教育自学考试，而成绩（含实践课程）未达到全部合格的考生，可以继续报名参加相关考试，但学校不再负责助学辅导。四、报名时间、地点及要求1、报名时间：2009年12月1日至31日2、报名地点：中南大学公共卫生学院联系电话：0731—84805469、84805455网址：http://网址：http://第二篇：营养、食品与健康专业一、营养、食品与健康专业介绍高等教育自学考试营养、食品与健康专业是为满足社会对食品、营养等相关领域对专门人才的需求，培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才而设置的，其目的是以更加开放、灵活的教育形式培养相关行业的应用型专门人才。二、基本要求和课程设置营养、食品与健康专业(专科)的基本要求：掌握本专业所必需的人体医学、生物化学与微生物学等基础理论知识;掌握营养学、食物营养学、营养与健康、食品卫生的专业基础知识;具有人体营养保健、常见疾病的膳食防治、营养食谱制定与膳食营养计算与评价、社区营养改善项目实施的基本技能以及食品卫生管理的初步能力。营养、食品与健康专业(独立本科)的基本要求：系统掌握本专业所必需的食品化学与分析、卫生统计和流行病学等基础理论知识;掌握营养学、营养与健康、疾病的膳食营养治疗等专业基础知识;具有人体营养保健、食品生产与开发、各种疾病的膳食防治与指导、营养食谱制定与膳食营养计算与评价、社区营养调查与改善项目的设计与实施的技能，具有独立解决有关疾病与营养、食品与营养、营养与健康等工作实际问题的能力。营养、食品与健康专业(专科，专业代码：A081310)课程设置：1.医学基础总论;2.临床医学总论;3.基础化学;4.生物化学(四);5.微生物与食品微生物学;6.基础营养学;7.食品加工与保藏(专);8.人体营养;9.食品卫生学;10.疾病的营养与防治;11.中医营养学基础;12.食品卫生法规与监督;13.烹饪营养与膳食管理基础。营养、食品与健康专业(独立本科段，专业代码：B081311)课程设置：1.食品化学与分析;2.实用卫生统计学;3.流行病学;4.健康行为与健康促进;5.营养学(一);6.临床营养学;7.中医营养学;8.食品毒理学;9.新型食品概论;10.食品加工与保藏(本);11.社区营养学;12.烹饪营养学(一)。三、就业前景随着我国和世界经济的飞速发展，我国食物结构和食物消费中的不合理状况日益显露，营养过剩与营养不良并存，不科学、不文明的食物消费习惯普遍存在，这些问题已经严重影响了人民的健康。据《中国居民营养与健康状况调查》显示