中国文化-湘菜.docx

中国文化-湘菜

第一篇：中国文化-湘菜中国文化—湘菜湘菜湘菜，是中国历史悠久的一个地方风味菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称“鱼米之乡”。在《史记》中曾记载了楚地“地势饶食，无饥馑之患”。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜特色湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。湘菜起源湘菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成.湘菜特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒.经典名菜如:腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲、金钱鱼、水库鱼头王等。湘菜烹饪方法历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。下面我为大家介绍几个美味的湘菜，它们是麻辣子鸡，组庵鱼翅，冰糖湘莲，东安鸡。大家是不是很想吃，很嘴馋啊！那就来湖南吧！我们演讲到此结束，谢谢大家。第二篇：湘菜广告词湘菜广告词湘菜广告词11、眼看六路，嘴吃八！2、荷悦湘菜，浑然天成，意犹未尽。3、荷香万里飘，湘菜口口传！4、最是那一“湘”情深。5、湘乡浓浓情，荷香悦君心。6、近至贵宾享湘菜，远离湘乡奉湘情。7、荷悦湘菜，湖南家常菜。8、家的感觉，家的温馨，还在湘菜荷悦。9、爱生活爱自己——荷悦湘菜！10、荷悦湘菜，家湘好菜。11、荷悦湘菜，把“家”时刻装在心中。12、荷悦湘菜，菜香悦和！13、有朋自远方来，勿忘荷悦湘菜！14、荷享悦满，湘融菜醇！15、荷悦湘菜馆天天见。16、浓浓湘味百家亲！17、湘菜，荷悦最棒！18、荷悦家常菜，和悦家乡人！19、久闻荷悦美，长念湘菜香。20、荷悦湘菜，人见人爱。21、尝荷悦湘菜，品鲜香美味，享家之洁馨！22、荷悦湘菜，酸辣在我心！23、荷悦湘色味，无不在其中。24、吃“湘”喝辣，快乐一家。25、荷悦湘菜，吃（品）出美味真感觉。26、品荷悦湘，领略湘江风情。27、喜悦在身边，荷悦家常菜！28、荷悦湘菜，好想再来。29、荷悦湘菜，挡不住的诱惑。30、荷悦湘菜，像家一样的味道。31、荷悦天下知香（湘）人。32、味向湘中求，荷悦湘菜。33、荷塘悦色，聚香味全。34、何为食之美，食而悦之。35、有了“荷悦”，你的舌头会记住她的味道。36、湘城有美味，荷悦湘菜香。37、你的爱，我的爱，尽在荷悦湘菜！38、荷悦湘菜，为我最爱！39、很香（湘），很湖南！40、一种湘情（一份湘情）。41、荷悦小世界，湘菜大学问。42、荷悦湘菜，香的营养全到。43、荷悦湘菜，菜菜香！44、荷悦湘菜，等着你来。45、潇湘风味美天下，荷（和）颜悦（月）色迎四海！46、问君何以为悦，唯有荷悦湘菜。47、聚餐品湘味，荷悦湘菜馆。48、荷悦湘菜美，何日君再来。49、湘菜何处觅，悠然见荷悦。50、品味湘菜，回味悠长。51、品荷悦湘菜，寻人间真爱！52、品湘菜，到荷悦，好口味，更滋味。53、荷悦湘菜，那确实香。54、和（荷）而不同，美美与共。55、湘约一刻，请到荷悦这厢。56、感受荷悦，品味湘情。57、优雅享受，典雅菜品！58、菏悦香，悦你是我湘。59、悦荷生雅趣，品菜思湘情。60、窗前明月光，荷悦湘菜香。61、荷悦人，湘江水，人间味！62、荷悦湘菜，味道刚刚好！63、荷悦湘菜，家常风味，湘当不错！64、荷香绕梁，湘味绵长——荷悦湘菜。65、品荷悦湘菜，知家的味道！66、荷悦湘宾朋，红韵精菜坊。67、站住你的脚步，进来享受享受。68、荷悦湘菜，合家欢悦。69、荷悦湘菜，感觉在家，呷得实在。70、乡情湘菜，愉悦常在。71、荷悦湘菜，和和美美共享家般的温暖。72、湘里遇湘亲，荷悦品湘宜。73、吃点湘菜，悦为荷来——荷悦湘菜餐厅欢迎你！74、湘意浓情，宾客和悦。75、荷悦湘菜，国人至爱。76、荷悦湘菜品，尽览湖湘情。77、美食美客选荷悦！78、荷悦菜，香天下！79、何处逢美味，请到荷悦来！80、荷悦湘味，众口皆调。81、荷堂（汤）悦色湘飘飘。82、荷悦湘菜——好又多湘菜馆。湘菜广告词21、酸辣湘情满一杯，庄家小镇不思归。2、湘情湘音终难改，点滴滋味寓