糟货--夏天好味道.docx

糟货--夏天好味道

第一篇：糟货--夏天好味道糟货--夏天好味道糟货的滋味对上海人来说是很难抵挡的，天热吃糟货，更是上海人的饮食习惯。糟卤汲油脂，入醇香，被糟过的鸡、鸭、鱼肉喷香入味，它处于鲜和咸之间，恰如其分，百吃不厌。无论是动物内脏、头角尾巴之类的边角料还是毛豆、花生之类的小素，经过糟卤的熏染，都咸香入味，更是下酒迎客的精品。★香糟鸡味拼盘所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开。将鸡翅、几片姜和半根葱一起放入锅中大火烧开。烧开后加入鸡爪同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟。将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致。另取一个锅子倒入糟卤，调入2汤匙料酒，少许盐及鸡精。放入剩下的姜片、葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉。将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水浸过表面最好)，盖上盖子，放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。★糟虾“糟虾”是江南夏日家家户户必不可少的下酒菜，吹着小风，吃着凉凉的糟虾配老酒是一种享受。首先将活草虾冲洗一下。把炒锅放在炉子上，加水，开大火，烧开。下活虾，煮约5分钟，待虾变成粉红色，捞出，沥干。在一只可以密封的盒子里，加入糟卤。待虾冷却后，倒入盒子，密封盖子，放入冰箱，过夜。隔天即可食用。★糟味门腔猪肚双拼猪肚用盐、面粉、醋三样东西分别清洗一次，里外搓洗三次，基本上洗完之后就不会有什么味道了。在门腔里面插一根筷子，放入沸水中滚开，然后剥去表面那层白色的膜就可以了。洗净的门腔和猪肚放入高压锅，加水没过，放少许料酒、八角、香叶同煮，高压锅上气后，转小火煮30分钟。煮好的门腔和猪肚略微放凉后，加入一瓶糟卤，浸泡1-2个小时就可以食用啦。★糟小黄鱼喜欢吃鱼的人也可以用黄鱼、带鱼做糟鱼，夏天早上过过粥也是极好的小菜。小黄鱼去除内脏和腮，洗净，沾上干淀粉。锅内放油烧热，逐条放入小黄鱼（以防粘连），中火炸至金黄，捞出，沥干多余的油份。待晾凉后倒入糟卤，放冰箱冷藏一夜，即可食用。第二篇：夏天的味道的作文通用夏天的味道的作文通用9篇在现实生活或工作学习中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。你知道作文怎样才能写的好吗？以下是小编为大家整理的夏天的味道的作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。夏天的味道的作文1夏天的空中弥漫着露珠的清新味，红毛丹的沁香味，微风的凉爽味，可令我难忘的，还是那红毛丹的沁香味。红毛丹，顾名思义，颜色是鲜艳的大红色，形状是椭圆的，薄薄的壳上有长长短短，各不相同的毛须，越往头上越白，从远处望去活像一只红色的小刺猬。剥开它的外皮，一颗如珍珠般，松松软软的乳白色丹果，水灵灵的，乍一看，就是像荔枝的果肉一般，但它浑身散发着沁人的清香，使我迫不及待地将它放入口中，慢慢地体会它比荔枝的香甜可口，比荔枝的松软美味，这时，我感到舌尖上的味蕾在跳动，口腔正在感叹。只有这样，才可以体会出红毛丹的与从不同。红毛丹不仅美味可口，还钩起了我对天上亲人的怀念。盛夏之日，除了在家中吹风，什么都是很难挺过去的，但是家中停电了，我显的坐立不安。这时候，在外地出差的姥爷回来了，手中还拿着一盒水灵灵的红毛丹。姥爷看到我这口渴至极的样子，连忙帮我剥了一颗红毛丹，笑着递到了我的手里：“渴坏了吧！”我连忙接过红毛丹，开心地吃了起来，姥爷在一旁开心地笑了。虽然现在姥爷已经远离我去，可我每当看到那水灵灵的红毛丹，便忘不了姥爷对我的微笑。夏天的味道，令人魂牵梦绕；夏天的味道，令人难以忘怀；夏天的味道，钩起了我对亲人的怀念……夏天的味道的作文2盼望着，盼望着，荷花开了;树叶翠了;夏天的脚步近了;夏天的味道浓了。清澈的小池里洋溢着夏天的味道，一朵朵荷花亭亭玉立，撒着清淡的芳香，诱得鱼儿都钻了出来，在碧绿的荷叶下穿梭，一个个都沉浸在了香气之中，陶醉在了欢乐的氛围之中。荷叶上不知何时蹦上了几只青蛙，不约而同地唱起了歌，原本安静的池上，想起了几十只青蛙的大合奏。一只只蜻蜓终于也忍耐不住了，眨眼间池上便多了几只点水的蜻蜓，多了几分活跃的生机。原本清静的小池，转瞬间成了喧闹的乐园。夏天的味道也弥漫在学校的操场上，一到体育课，孩子们便飞也似的冲出了教室，奔跑着，蹦跳着来到了操场，最热闹的当然是足球场。孩子们捧着足球，就想捧着块儿宝似的，喜笑颜开地来到了足球场，开始了一场场比赛。他们个个都是这方面的能手，热血沸腾的样子使得他们成为了夏天的一大代表。身上的汗味儿也成了夏天的味道，嗅着自己身上的夏天，孩子们就像得到了无穷的前进动力，收到了最大的鼓励。使得他们跌倒了，再爬起来，继续向前冲刺。热闹的操场上有着胜利、失败与汗水的味道，这些味儿将滋润着孩子,形成了夏天。以前我总是会将夏天比作少年、精灵或一幅画。但现在我知道了，夏天就是夏