超市卖场环境卫生有哪些要求★.docx

超市卖场环境卫生有哪些要求★

第一篇：超市卖场环境卫生有哪些要求超市卖场环境卫生有哪些要求？2010-6-8cswhy转载1、营业前员工必须对所在工作区域的柜台、设备、商品进行清洁、整理。2、员工上班时间应保持仪态大方、着装得体，严禁浓妆艳沫。不得喷香水、涂指甲油、戴首饰。3、清洁工作应在营业前完成，清洁工具及时存放在指定位置。4、营业中应在不影响顾客的前提下做到随时清洁。时刻保持整洁的购物环境。5、对废弃的纸箱、封箱纸、条码纸、标价牌等必须及时清理，绝不允许遗留在商场通道上，对顾客遗留的杂物应及时清理。6、商品必须擦干净后方可陈列、上架展示，上货前层板高度应事先调试好。7、促销海报、告示牌等宣传品如有脱落、损坏应及时粘贴或更换。8、不允许用透明胶粘贴商品标价签。9、雨天必须在商场入口处设专人发塑料伞套，员工应自觉使用伞套，确保商场内地面干爽。10、确保商场购物通道畅通无阻，不允许堆积任何物品。11、营业后应对商品及其它营业用品进行整理，归放在指定位置，并对货架进行清洁。第二篇：卖场技术要求卖场技术要求总则：1、卖场布臵在负一层，面积8000—10000㎡；2、塔楼楼梯尽可能布臵在商场外围，商场与主楼电梯不互通；3、可考虑转换层。一、交通及外部环境1.1商场与主干道无障碍接通；1.2地面或地下停车场停车位不低于300个，同时在停车场需预留手推购物车的临时停放处；预留可停放不低于于3辆商场购物巴士的停车场，室外停车场照度>40Lux；1.3根据商场所在地区特点，需预留一定规模的自行车/摩托车停车位；1.4商场周边须有宽度不低于6米的环形车道以方便购物车辆及货车进出。货车需设臵专用出入口，顾客进出应与车辆进出分开；1.5商场外应设臵专用的收货区，收货区内可停放不低于8个货车停车位，可满足40尺集装箱卸货及转弯半径；1.6需安排约300m2以上的室外公共区供促销和公益活动场地；场地入口预埋一根4mm五芯电缆；1.7建筑物环境照明照度40—100Lux；1.8须有无障碍设计；二、建筑结构及装修2.1商场开间商场开间朝向主要街道，正面至少能提供2个主出入口，保证主面临街，周围道路进出方便；2.2楼层高度商场楼层净高不低于4米，即所有管线和空调排风口的底标高到地面的距离；2.3楼板承重商场楼板承重每平方米不低于500kg；特种经营设备另行要求楼板承重；2.4柱间距根据商场的单层面积、规模大小，对柱网柱距的要求为7—10米；2.5天花超市卖场内局部石膏板吊顶，其余以浅灰色涂料覆盖；百货卖场内全部以石膏板吊顶，其它公共区域均需以石膏板吊顶；2.6地面百货卖场需辅设不小于800mm×800mm的浅色系防滑地砖或大理石花岗石；超市卖场需铺600mm×600mm浅色系防滑地砖；地面饰材须具备良好强度、硬度、耐磨、防滑、防火、防污染性能。楼梯间、设备房要求水泥沙浆地面；收货区/存货区为耐磨混凝土地面；2.7墙面所有墙面刷乳胶漆；2.8出入口在所有出入口处（顾客出入玻璃门除外）都需安装防盗卷帘门，但不能用隔栅式卷帘门，以有效保障闭店情况下的安全。对防盗卷帘门和内部防火卷帘门应统一烤漆的颜色，所有防火卷帘门都需是无观察窗金属门。卷帘门包底标高不低于3.80m；2.9电梯2.9.1超市卖场内应铺设自动平梯及垂直货梯，百货卖场内应铺设自动扶梯及垂直客梯、垂直货梯；2.9.2自动平梯、自动扶梯的宽度不得低于1000mm；倾斜角度参数据为前者12度、后者30度；2.9.3垂直客梯的载重量≥1150kg；速度；1.5—1.75m/s；变频（vvf）调速门机；2.9.4垂直货梯的载重量=2000kg；门宽1.800m；轿箱深度≥2.700m；提升速度0.5—0.6/s；2.10卸货平台商场收货区应修建卸货平台，卸货平台高度1米，同时收货区域应设臵防火设施和安全护栏，照明照度一般不低于40Lux；2.11设备房商场尽量能拥有独立的设施设备房而不受其他任何影响。商场使用的变配电室、发电机房、制冷机房、锅炉房、水泵和水箱房与开发商其他设备公用房间应尽量独立。各设备系统应分开设臵；2.12地面防水卫生间、杂货区、食品加工区、生鲜水产品区、空调房、压缩机房、除湿机房等区域均需作地面防水处理；2.13广告位主要外立面和主要入口上方需为商场免费预留多个标志牌位臵，以便安装店招和广告标示。光彩工程需提前办理政府相关职能部门手续并顺利通过审批；2.14卫生间卫生间安装的面盆龙头、小便器采用自动感应式冲洗阀；大便器采用自动或脚踏式冲洗阀；须有排水和环保措施；2.15雨棚顾客和员工出入口外上方均应安装透明玻璃雨棚；三、设施及设备3.1强、弱电系统供电系统必须是高压双路或高压环网供电或配发电机组系统（发电机组容量不得低于总容量的40%）。并及时提供报装用电批文。同时应尽量满足商场对变压器