金丝峡工商所2012年流通环节食品安全监管考核办法.docx

金丝峡工商所2012年流通环节食品安全监管考核办法

第一篇：金丝峡工商所2012年流通环节食品安全监管考核办法金丝峡工商所2012年流通环节食品安全监管考核办法为了进一步加强全市流通领域食品安全监管工作，明确监管责任，全面落实食品安全监管责任和责任追究，依据《流通环节食品安全监督管理办法》、食品安全监管“八项制度”、《关于印发的通知》等相关规定，特制定本办法（以下简称《考核办法》）。一、考核内容(一)食品经营户信用分类监管情况；(二)食品经营户落实“索证索票”、“一票通”制度情况；(三)食品安全违法违章案件查办情况；(四)食品经营主体市场准入及取缔无照经营情况；(五)食品质量监管情况；(六)食品安全示范店创建情况；(七)食品安全日常监管情况。二、考核项目及扣分标准食品安全监管考核实行百分制考核(一)日常工作考核内容（30分）1、网络化监管（8分）。按照网格化监管要求，实施辖区食品经营布局图、监管人员责任区分布图；与经营户签订了《食品安全责任书》，建有辖区食品经营户台账。无食品经营布局图的扣1分；无监管人员责任区分布图的扣1分；片区责任人与辖区食品经营户未签订《食品安全责任书》的扣1分；未建立食品经营户台账的扣2分。（检查方法，查看“两图一书”、食品经营户台账）2、市场巡查（10分）。制定详细的市场巡查计划，明确监管人员、任务、责任和措施。所长对辖区食品安全监管工作每月进行检查讲评一次，监管人员按照“责任到门店，监管到品目”的要求，每月到食品经营户中巡查不少于两次，巡查要有记录，对巡查发现的问题要进行规范和查处。巡查的主要内容是“六查六看”。没有巡查计划的扣2分；未按要求履行巡查职责和填写巡查记录的扣2分；巡查应付差事、记录弄虚作假的扣1分；所长每月未对食品安全监管工作进行检查讲评的扣1分；巡查人员未对食品经营户进行巡查的每户扣0.1分。（检查方法，在台账中任选10户，查看巡查计划、讲评记录、日常巡查记录）。3、食品经营户培训（4分）。强化食品经营户培训，引导食品经营户知法、守法、依法经营，辖区食品经营户培训100%。没有年度培训计划的扣1分；没有培训教程的扣0.5分；没有签到册的扣0.5分。（检查方法，查看培训计划、教程、内容、经营户培训签到册）。4、食品检测（4分）。强化食品日常快速检测，检测设备完好，按计划开展食品质量日常检测，每月至少开展一次快速检测，有记录有结果。检测设备不完整扣1分，每少开展一次快速检测扣0.5分。（检查方法，查看检测设备，检测记录）。5、经济户口（4分）。对食品经营户实行分类监管，建立健全辖区食品经营户经济户口档案（经济户口档案包括电子档案和书式档案，内容包括注册登记和行政许可的基本情况、主要经营情况、违法违规查处和诚信情况）。未进行分类监管的扣2分；未对食品经营户信用信息及时进行采集、录入的扣0.2分。（检查方法，查看食品经营者的经济户口档案、信用分类监管档案）。(二)、食品经营户考核内容（70分）存在下列问题的，给予不同分值的扣分（大型生产、批发配送企业自己印制的批发配送六联单、三联单、电子单据等销货凭证所列事项的，可以作为进销货凭证备查，考核时不予扣分，下同）。省政府《关于进一步明确部分领域食品安全监管职责的意见》规定不予办理证照的，不视为无照经营，考核时不予扣分。1、主体资格（20分）。食品经营主体资格合法有效，证照齐全、店容店貌整洁、店内商品分区摆放、食品外包装无积尘。发现无证、无照经营的每户扣0.5分；不亮证、亮照经营的每户扣0.1分；超范围经营的每户扣0.1分；许可证、营业执照超过经营期限的每项每户扣0.1分；营业执照未及时年检或贴花验照的每户扣0.2分；店容店貌不整洁的每户扣0.2分；店内商品未分区摆放的每户扣0.2分；食品外包装有积尘的每户扣0.2分。（检查方法，随机抽查10户经营主体）。2、食品安全制度落实（20分）。食品经营主体落实食品安全的第一责任人责任，七项自律制度上墙，建立购销台账并如实记录。首次进货应向食品供货商索取和查验营业执照（身份证明）、生产许可证、质量认证证书、检验检疫合格证明、质量检验合格报告复印件和销售发票（凭证）复印件（国家有特殊规定的，按有关规定执行）。进销台账内容应标明食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、购货日期，供货商及其证照号码，联系方式。七项制度未上墙的每户扣0.1分；未索票索证的每户扣0.2分；索票索证不全的每户扣0.1分；无购销货台账的每户扣0.2分；有台账无记录每户扣0.2分；台帐记录不全的每户扣0.1分。（检查方法，随机抽查10户经营主体）。3、一票通落实（10分）。食品经营户在购货时应当主动索取进货凭证（一票通）并将其分类整理，形成食品进销货台帐。未索取进销货凭证的（一票通）每户扣0.3分；未按“一票通”制度要求分类粘贴、建档保管