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食品安全责任书

第一篇：食品安全责任书食品安全责任书为切实监管好县第四届旅游美食文化活动周的食品市场，保障广大消费者的人身健康和合法权益，依据中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，甲、乙双方特签定本责任书。一、乙方必须牢固树立参展单位是食品安全第一责任人的意识，学习贯彻相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。二、乙方必须将参展单位必须持有有效食品经营许可证或者餐饮服务许可证及食品流通许可证，从业人员必须持有有效健康证上岗、三、乙方必须（参展单位）建立并落实食品进货查验记录管理制度，认真执行进货验收并做好进货台帐记录，购进食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品建立台帐率达100%。四、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。五、乙方不得销售以下食品：1、没有食品检验合格证明的食品;2、没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;3、没有食品合格证明材料的食品;4、无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;5、过期、失效、变质食品;6、掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;7、注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。六、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一切后果由乙方承担。七、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。八、、随时维护维修卫生设施设备特别是冰箱，保证其正常运转使用。九、保持加工经营场所内外环境卫生。做好防蝇、防鼠、防虫工作；按规定做好餐厨废弃物的日常收集、存放、登记、流向记录的管理工作；垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清。十、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查处。十一、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给消费者造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告食品药品监督管理局、旅游局及卫计局等监督部门，积极配合相关监督部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后长期有效。甲方：乙方：2016年9月29日第二篇：食品安全责任书关于食品安全责任书11篇关于食品安全责任书1为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。八、幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。十、如人为原因发生事故，按幼儿园奖惩制度执行。本责任书每学签订一次，一式三份，自签订之日起生效。园长（签字）：xxxx分管领导：xxxx食堂管理人：xxxx食堂工作人员：xxxx单位：xxxxxxx年x月x日关于食品安全责任书2为有效地杜绝食品安全事故发生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本责任书：一、原料关：保证进入后厨库房的食品原料包装、运输、贮存、装卸食品所使用的容器、工具及设备符合国家食品卫生条例。严禁使用不合格食用油、调味品、含乳食品、死因不明的肉制品。熟食要严把出厂及卫生关，供货商需持有国安颁发的相关证书。二、存放关：存放原料库房保持清洁，对食品无污染。存放食品时要做到生熟隔离、成品与半成品隔离，食品中的干货、罐头、米面等应放置在干净、阴凉干燥处，要做到防潮、防虫、防鼠、防闷热等，摆放时注意同类摆放。冷藏食品经过初步加工后使用保鲜膜包裹，以防污染。熟食品应待凉却后冷藏，盛器要消毒，并加盖存放。三、加工关：加工食品过程中使用国安食品安全允许范围内的食品添加剂，对于加工的物品要做到定人、定物、定时间、定质量，以便食品加