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食品企业管理对食品工业发展的推动作用

第一篇：食品企业管理对食品工业发展的推动作用《现代食品企业管理》课程论文食品企业管理对食品工业发展的推动作用专业：食品质量与安全班级：2010级1班姓名：学号：xxxxx大学食品学院2013年11月摘要食品企业管理，是对食品企业的生产经营活动进行计划、组织、指挥、协调和控制等一系列职能的总称。财务管理是企业管理的最主要内容之一。食品企业管理可以增强企业的运作效率,提高生产效率。可以让企业有明确的发展方向。可以使每个员工都充分发挥他们的潜能。可以使企业财务清晰，资本结构合理，投融资恰当。可以向顾客提供满足的产品和服务。可以更好的树立企业形象，推动食品工业的发展，为社会多做实际贡献。本文将就食品企业管理内容，作用，以及发展现状和发展趋势进行描述。关键词：食品企业管理食品工业发展趋势一、前言企业管理是对企业的生产经营活动进行计划、组织、指挥、协调和控制等一系列职能的总称。财务管理是企业管理的最主要内容之一。企业管理最重要的是身为企业灵魂人物的企业主、CEO及高管团队具备相当水平的组织领导与管理能力，CEO必读12篇聚焦企业管理八大领域，快速提升CEO自身领导力及管理能力籍此达到推动企业成长的目的。麦肯锡对国内外众多业绩优秀企业的调研分析认为，竞争力强的企业在内部组织设置和管理杠杆运用方面都具有卓越的特色，他们的执行力对竞争对手更快、更好。提升企业的组织运营能力，正是华天动力协同软件所致力于解决的问题。现代科技将先进的管理理念和办公方式，通过软件技术和网络技术进行了工具化，以事务和项目为中心，帮助组织建立通畅的信息交流体系，有效的协作执行体系，精准的决策支撑体系，来提高组织内部的管理和办公能力，建立协调统一、反应敏捷的高水平执行团队。[2][1]二、食品企业管理1、管理的含义第一层含义说明了管理采用的措施是计划、组织、控制、激励和领导这五项基本活动。这五项活动又被称之为管理的五大基本职能。管理定义中的第二层含义是第一层含义的目的,即利用上述措施来协调人力、物力和财力方面的资源。所谓协调是指同步化与和谐化。一个组织要有成效,必须使组织中的各个部门、各个单位,直到各个人的活动同步与和谐;组织中人力、物力和财力的配备也同样要同步、和谐。管理定义中的第三层含义又是第二层含义的目的。协调人力、物力和财力资源是为使整个组织活动更加富有成效,这也是管理活动的根本目的。[4][3]2、食品企业管理的分类按照职能或者业务功能划分包括：计划管理、生产管理、采购管理、销售管理、质量管理、仓库管理、财务管理、项目管理、人力资源管理、统计管理、信息管理等；按照层次上下划分为：经营层面、业务层面、决策层面、执行层面、职工层面等；按照资源要素划分为：人力资源、物料资源、技术资源、资金、市场与客户、政策与政府资源等。[5]3、食品企业管理组织结构生成原理分析一般性系统可以表达为由内部结构，输入环境和输出环境组成的三元组。它的行为特征可描述为在一定的输入环境的作用下，经过内部结构的有效转换后向其输出环境产生输出集合。企业系统的存在方式与行为完全满足一般性系统的上述特征。由于企业系统是一个典型的人造系统，为了具有在时间上主动地去调节系统的结构及行为的功能，必须形成企业的管理组织功能结构，以使系统与其环境连续地处于相互适应状态，并因此获得系统的生存与发展。在这种调节过程里，系统环境具有超级系统的性质，也就是说企业一般很难对输入与输出环境实施完全的控制与调节以使它们完全地适应结构的要求，更多地只能是直接对其内部结构实施调节及控制以主动适应其环境的变化。显然，一个有效的企业内部结构至少应满足两点要求：它应建立在与各种环境因素直接发生联系的基础之上；结构本身必须功能有序。显然，企业系统可以被分解为管理组织结构和生产组织结构。企业的生产组织结构是一个企业的基本物流子系统，具有完全的实物特征，是形成企业整体基本功能、行为的结构基础。一般可分解为生产人员、工作场地和机器设施等元素，其元素关系体现为一定的操作规程、物流的流动路线、工艺技术要求等内容。企业的管理组织结构是以尽可能低的成本有效地对系统建设与运行实施有目标的计划、组织、控制、协调的结构性群体。其基本元素是企业中各种具有管理功能的机构，是一种派生的以信息流为主的结构。管理组织结构的功能就是在时间上主动地去调节系统的结构与行为，使得企业与其环境连续地处于相互适应状态，由此获得系统的生存与发展。作为企业系统的管理组织结构，不仅可以改变和支配生产组织结构发展演化的外部环境条件，而且对内部生产组织结构的协调与发展，从而有效地控制和制约生产组织结构的发展和转化，对于企业生产良性循环发展起着重要的作用。由此可见，企业系统的形成是管理者在成本效率原则的驱使下，以生产组织结构为基础来构建企业的管理组织结