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食品安全法律知识试题及答案

第一篇：食品安全法律知识试题及答案食品安全法律知识试题单位：姓名：成绩：一、选择题：（每题5分，共50分）1、《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。A.2009年1月1日B.2009年5月1日C.2009年6月1日D.2009年10月1日2、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。A.一倍B.五倍C.十倍D.二十倍3、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A.每半年B.每年C.每两年D.每三年4、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。A.六个月B.一年C.两年D.五年5.下面关于食品安全的表述，正确的是：（）A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D.虽然过了保质期，但外观、口感正常6.食品安全标准的性质是：（）A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准7.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：（）A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B.超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D.以上都是8.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：（）A.标签不得含有虚假、夸大的内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能C.标签应当清楚、明显，容易辨识D.标签应该突出表明功效9.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品流通经营应当依法取得食品（）。A、生产许可B、流通许可C、餐饮服务许可。10.预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合《食品安全法》第六十六条规定的，（）进口。A、可以B、不可以C、不得二、判断题（每题5分，共50分）1.《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。（）2.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。（）3.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（）4.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（）5.食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（）6.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（）7.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。（）8.患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品生产经营工作。（）9.县级以上食品安全监督管理部门有权查封违法从事食品生产经营活动的场所。（）10.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营工作。（）答案：【选择题】1.C2.C3.B4.C5.B6.C7.D8.D9.B10.C【判断题】1.×2.×3.√4.√5.×6.√7.×8.√9.√10.×第二篇：2017食品安全法律知识竞赛试题及答案国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院（）通报。A、食品安全委员会B、质量监督部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门回答答案：A下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是（）2A、生物性危害因素B、化学性危害因素C、物理性危害因素D、社会性危害因素回答答案：D根据《食品安全法》的规定，食用农产品销售者未建立食用农产品进货查验记录制度的，由县级以上人民政府哪一部门给予处罚？3A、食品药品监督管理部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门回答答案：A根据《食品安全法》的规定，消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害，但网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，4由谁承担赔偿？A、入网食品经营者B、入网食品生产者C、网络监管者D、网络食品交易第三方平台提供者回答答案：D根据《食品安全法》的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停5止提供网络交易平台服务等义务的，对其并处罚款的额度是？A、一万元以上五万元以下B、一万元以上二十万元以下C、五万元以上十五万元以下D、五万元以上二十万元以下回答答案：D根据《食品安全法》的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上