餐厅创业企划书.docx

餐厅创业企划书

第一篇：餐厅创业企划书创业计划书目录【餐厅【市场分析【投资与财务【组织与人力资源【服务1餐厅设在包头高校附近，主营业务是为顾客提供西餐式的服务，同时也可为顾客提供成品餐点的特色饭店。以在校大学生和高校年轻单身教工为主要服务对象，兼顾周边软件开发园区、创业中心年轻员工餐饮的需求。旨在改善目标顾客群体的膳食水平，并增添聚会乐趣，缓解其工作或学习压力，特别是为其搭建一个客户关系平台，扩大会员客户的交友范围，为部分会员客户将来的就业打下良好的基础。市场目前包头几所高校的大部分学生仍以在校就餐吃大锅菜为主。而且，大学生的课程可能不一致，这样可能会有学生提前或晚一些进餐，而学校食堂的吃饭时间几乎一样。并且由于近几年不断扩招，使得原本就很拥挤的高校食堂更是人满为患，不能很好满足师生们不同口味的饮食需求，更不能满足求奇、求新的个性化需求。同时可能会给学生带来不愉快，因而高校伙食服务的社会化非常必要。此外，在包头市场上目前尚无在高校附近开设类似西餐式的餐厅。因此，开设一家以西餐的主题饭店，将其与传统的饭店经营相结合，能填补包头餐饮市场空白，满足顾客享受自我服务的独特需要。最后，大学生和其他目标群体有扩大交友范围的需求，尤其是交不同行业、不同年龄朋友的需求，以此来获得更多市场就业和其他有用信息，从而为大学生将来的就业打下良好的基础，也利于其了解更多的社会信息。投资与财务饭店位居包头市昆区内蒙古科技大学附近，可享受大学生自主创业的三年免税和适当减免其他工商费用的优惠政策。饭店注册资本金总计20万元，60%由发起人出资，10%的注册资本由有意向的老师及同学提供，引入风险投资资金为6万元，占注册资本的30%。随着饭店规模的扩大，以后的资金需求将采取股份制，发起人在股本比例中必须占到51%以上。其中最大股东的持股比例为20%，从而为饭店以后扩大市场做准备。资本成本率：10%(通过查找资料和市场调研，我们预测股东的最低投资报酬率为10%)。饭店的投资回收期为2.07年，以后保证利润稳步增长。组织与人力资源饭店的性质是私营企业，组织形式是有限责任公司。初期的组织结构采取直线制，实行执行董事兼任总经理的个人负责制。总经理下设采购部、销售部、人事部和财务部。饭店是由饭店的几位主要负责人共同出资组成，其中总经理负责饭店全部的日常各项工作，对各个部的主管的工作负责。各部的主管将明确分工，又相互合作。饭店的主要管理人员由发起人分别担任，向社会招聘若干名固定员工，其余用工从高校学生中招聘勤工助学钟点工，为社会解决部分就业问题，为家境困难学生提供帮助以及实践锻炼的机会饭店服务6.1饭店的特色服务为了提高竞争力，我们不把经营范围定在单纯的饭店经营模式下，所以饭店下一步的发展目标是建立一个平台式的高校大学生交流和联系的场所，把饭店打造成休闲会馆，同时经营流年系列服务。我们要把“流年”打造成一个功能性特别突出的品牌。具体计划是：第一，一日特色美食：（1）提供特色的早餐科学合理的搭配大学生所需要的营养，除了几个特别经典的品种外，争取每周都有新口味新花色。用最普通的食材+科学的搭配+细腻的心思+独特的创意+灵巧的手+我们的诚心和对大家的祝愿，让那些普通的材料做出可口美味的食物。（2）中午提供特色成品和西餐式美食此时，饭店的基本功能得以体现。因为毕竟学生没有相对的收入，所以我们也不会提供太“夸张”的真正西餐，但我们会提供既具有营养又富有西餐式的一些特色。让每个人在上了一上午课以后得以放松，用轻快的心态来享用一份合意的午餐，让心情在这个安静、诗意的环境中亮丽起来！（3）晚餐时间，把饭店的细心献给您。晚饭要少而营养。流年饭店会尽量按照顾客的身体状况来为其准备健康美食。顾客的健康，我们与最深切的关注！（4）晚餐结束，餐厅再次提供饮品一天的努力及疲劳该歇歇的时候了，我们可以在努力后尽情倾诉，为此我们饭店提供饮料和果汁等饮品。这样的经营方式，能够争取到最多的顾客群体，因为我们满足了不同需求的消费者，大大的提高了饭店的竞争力！第二，会员待遇：店内设置了一个透明玻璃制造的墙式展柜。柜子分为三部分：一部分展示为会员专门定制的餐具，第二部分展示流年纪念珍藏品，第三部分展示流年特色菜。三层不同内容的展示尽显流年服务的与众不同，让流年的服务显得格外贴心，使会员产生归属感，长久的关注钟情于本店。同时这样的特色服务为口碑营销也做出很好的诠释。第三，会员服务：流年为会员客户举办各种特色活动，扩大会员客户交友范围，同时尽展饭店的特色服务，例如，每月不同主题餐饮大赛，比如：感恩节、情人节等。6.2饭店服务优势饭店独特的经营模式、特别饭菜及个性特别服务的提供，给顾客耳目一新的感觉，满足顾客求奇、求新的心理。第一，饭店给顾客提供不一样的风格及宽松的时间，让他们的进餐时间时间更加自由并丰富了他们的生活。