试题-全国-2020_九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质（第1课时）习题 （新版）新人教版.doc

1课题1人类重要的营养物质（第一课时）3自主学习、课前诊断一、温故探新1、食物六大营养素通指、、、、和。2、说说你今天所吃的食物，从这些食物中摄取的营养有那些？二、设问导读【问题1】、蛋白质对人体有何作用？学生阅读P90回答下列问题：（1）蛋白质类食品有（2）功能：蛋白质是构成的基本物质，是机体生长和修补受损组织。它是由多种构成的复杂化合物。主要含有C、H、O及少量N元素。机体中的蛋白质具有多种功能。血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起作用，血红蛋白是由蛋白质和构成的。氧合血红蛋白中含有的金属离子（填符号）。【问题2】为何说人体就是蛋白质构成的躯体？动物肌肉、皮肤、毛发、蹄角等中含有大量，许多植物（如、）的种子里含有大量蛋白质。【问题3】食物蛋白在人体内如何转化？人体从食物中获得的蛋白质，在胃肠里与水发生反应，生成，一部分氨基酸被氧化为尿素、和水，排出体外，同时放出热量，供人体活动需要，另一部分再组成人体蛋白质，维持生长发育。【问题4】蛋白质与CO和甲醛的关系血红蛋白很容易与结合，使人缺氧窒息死亡。即发生煤气中毒。甲醛有毒，与蛋白质反应会破坏蛋白质的结构，使其变质。【问题5】糖类的种类和功能有哪些？学生阅读P89回答下列问题：（1）糖类食品有（2）种类和功能糖类是人类食物的重要成分，常见的重要糖类有、、。淀粉在人体内经过酶的作用与水应最终生成，化学式为。葡萄糖在酶的作用下，经缓慢氧化转为水和二氧化碳同时，供机体活动和维持恒定体温，该变化的化学方程式为。糖类是生命活动的主要能源，在人类食物供给的总能量中，有来自糖类。三自学检测1.下列食物中富含蛋白质的是（）A大米B苹果C豆腐D馒头2、某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是（）A糖类B维生素C油脂D水3、下列做法对人体健康有害的（）A用蔗糖做食品甜味剂B用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂C用干冰保存易腐败的食品D用甲醛溶液浸泡产品互动学习、问题解决导入新课交流展示学用结合、提高能力一．巩固训练1.（2015•南京）下列物质不是人体所需营养素的是（）A．尼古丁B．水C．蛋白质D．维生素2.（2015•重庆）人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（）A．玉米B．豆腐C．奶油D．黄瓜3、每年5月31日是世界无烟日，主题是无烟体育清洁比赛，香烟燃烧产生的烟雾中含有尼古丁、烟焦油、一氧化碳等上千种有毒物质，下列说法正确的是（）A、吸烟可以增强抵抗力B、公共场所吸烟不影响他人健康C、香烟烟雾是一种纯净物D、一氧化碳是冶金工业上常用的还原剂4、市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质加入加酶洗衣粉都能被分解而除去。下列衣料（1）羊毛织品；（2）棉织品；（3）化纤布料；（4）蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（）A（1）（2）B（3）（4）C（1）（4）D（2）（3）二、拓展探究1、下列各组食品中蛋白质含量最丰富的是（）A黄瓜、西红柿B鸡蛋、牛肉C米饭、馒头D苹果、梨子2、某偏远山区学校食堂中餐食谱是：主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是（）A猪油和菜油B牛奶和牛肉C小白菜和大白菜D白糖和红糖3、我国南方主要的粮食作物以大米为主，已知大米的主要成分是淀粉化学式为（C6H10O5）n指出淀粉作用以及被人体吸收的最终产物（）A葡萄糖B蔗糖C油脂D纤维素课题1人类重要的营养物质（第一课时）温故探新：1、蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。2、略。设问导读：（1）大豆、花生、蛋、奶、鱼等。（2）细胞，原料，氨基酸。载体，血红素，Fe2+，【问题2】蛋白质，大豆、花生。【问题3】氨基酸。【问题4】CO。【问题5】（1）小麦、玉米、土豆等；（2）淀粉、葡萄糖、蔗糖等。葡萄糖，C6H12O6，热量，C6H12O6+6O2酶6H2O+6CO260%--70%。自我检测1.C2.C3.D巩固训练1A2B3D4C拓展探究1．B2．B3．A课题1人类重要的营养物质