试题-吉林-2018_吉林省吉林市中考化学复习练习 食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究6（无答案） 新人教版.doc

1食品干燥剂保鲜剂和真空包装的成分探究61、随着人们生活水平的提高，人们对于食品不但要求营养，更要求健康．市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品，这种食品中有一个单独包装的保鲜剂，不会危害食品安全．某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂，对它进行探究．查找资料：（1）食物腐败是因为微生物在食物上生长．如图所示，微生物只要得到养分，再加上充足的氧气和水，在适当的条件下就会迅速生长．因此，只要缺少一种条件，就可以防止食物腐败．（2）常见的具有吸水性的物质有以下几种：①浓硫酸②生石灰③氢氧化钠固体④铁粉⑤硅胶活动与探究：（3）初步探究：你认为①～⑤的物质中，不适合做食品干燥剂的是______．（4）实验探究：实验操作主要现象结论与解释实验1初步判断打开这种保鲜剂的包装袋，取少量样品于试管中，进行观察．该样品为白色固体．该保鲜剂一定不是：______实验2对该保鲜剂的有效性进行探究向实验1的试管中加入适量的水，振荡．形成白色浑浊液体，试管壁发热．该保鲜剂______（填“有效”或“无效”）相关反应方程式______．实验3对该保鲜剂的成分进行探究过滤实验2所得液体，向滤液中通入二氧化碳．溶液变浑浊．该保鲜剂中一定含有的物质是：______将滤渣放入另一试管中，加入足量稀盐酸．有气泡产生．活动反思：（5）请根据食物腐败的条件分析，我们除可以使用这些保鲜剂外，还可以采用的保鲜方法是（写出一种即可）______．家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．（1）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有______（填主要成分的化学式）等．（2）米、面的主要成分都是由______三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．（3）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指（填：单质、原子或元素）______．（4）水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用_____（填一种调味品）除去．（5）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的______性，可将红糖脱色成白糖．（6）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是______，防止食品发生______而变质．（7）茶叶、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是①______；②______…（8）某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于“双吸剂”的是______A．炭粉B．铁粉C．氯化钙D．生石灰（9）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明发现某品牌味精包装上的部分文字说明．他想测定此味精中氯化钠的含量．（相对原子质量：Na-23Cl-35.5Ag-108）[查资料]NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质．[实验过程]①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g．根据上述实验步骤回答下列有关问题：Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是______．Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量是否相符[应用]最近专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微．据此，下列认识正确的是______A、谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化B、菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康C、研究问题的一种有效方法是通过实验．常见的食品脱氧剂多为无机铁系脱氧剂，其主要成分为活性铁粉．脱氧中的一步主要反应为：4Fe（OH）2+O2+2H2O=4Fe（OH）3（红褐色固体）（1）Fe（OH）2读作；此反应的基本类型是．（2）某同学自制脱氧剂（2g铁粉、0.5g活性炭、0.5g食盐）进行如下两个实验：实验Ⅰ：请回答：乙在净水中用作；溶液丙中含有的溶质是（写化学式）．实验Ⅱ：将乙烘干后进行如下实验，物质之间的转化关系如下图（部分产物略去）．①金属B的化学式是②区别溶液C与溶液D物质的方法是；③反应③的化学方程式为：．包装月饼等易与氧气反应而变质的食品，包装袋内需放适量脱氧剂（主要成分为铁粉），以延长食品保质期．贝贝向月饼厂要来一些脱氧剂，探究保鲜原理．[作出猜想]脱氧剂利用铁生锈的原理来实现食品保鲜．[实验步骤]①按如图连接实验装置，检查装置气密性；②关闭止水夹，往广口瓶加入足量