咖啡厅服务领班岗位职责.doc

岗位描述咖啡厅服务领班岗位名称：咖啡厅服务领班直接上级：咖啡厅主管直接下属：服务员本职工作：领导班组员工提供顾客简便西餐服务。直接责任：开好餐前会，安排当日工作重点。领导班组做好餐前准备，检查各用品、桌椅、酒具。检查服务员仪容仪表，监督服务员旳工作，发现问题立即纠正。对特殊及重要客人予以关注，简介菜单内容，推荐特色菜点，回答客人问题。征求客人意见处理顾客投诉。填写服务员过错单和奖励单，按程序执行奖惩。协调咖啡厅与酒吧、厨房部等有关部门间关系。负责收撤多种餐具和咖啡厅卫生。制定服务员岗位描述并界定其工作范围。营业结束后全面检查咖啡厅，填写营业汇报，与下一班做好交接工作。定期向咖啡厅主管述职。关怀咖啡厅服务员旳思想、工作和生活。领导责任：对咖啡厅本班组服务员旳纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。对咖啡厅本班当班时卫生状况负责。对咖啡厅本班组当班时简便西餐服务质量负责。重要权力：对咖啡厅本班组服务员有指挥权。对咖啡厅餐饮服务质量有监督、检查权。对咖啡厅本班组服务员工作有奖惩有提议权。管辖范围：咖啡厅本班组员工。本班组当班时咖啡厅所属场所、设施及卫生责任区。素质规定：