食品检验员选择题练习第一篇：食品检验员选择题练习一、检测结果误差分析1、下列哪项是系统误差的性质（）B具有单向性2、用经校正的万分之一分析天平称取0.1克试样，其相对误差为（）A+/-0.1%2、对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别是59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为（）A0.065423、下列关于系统误差的叙述中不正确的是（）D系统误差的大小是恒定的。4、测量结果的精密度的高低可用（）表示最好D标准偏差。5、有关平均偏差和标准偏差的叙述中，

一吃****海逸

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2025-08-28

食品营养与卫生教案第一篇：食品营养与卫生教案第一章营养学基础学习目标通过本章学习，你应该达到以下目标：知识目标：掌握食物、营养、营养素、蛋白质及必需氨基酸、脂类及必需脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素的概念；了解和掌握主要营养素的功能、分类、消化吸收及代谢过程、营养学评价和食物来源；了解《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》的主要内容；了解三大产热营养素作用机理。技能目标：能够运用营养学理论来具体分析生活实践中的营养问题。能力目标：具有运用营养学知识和理论解决膳食营养问题的能力。学习重点：学习难点：

一吃****新冬

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2025-08-28

食品安全试题及答案第一篇：食品安全试题及答案食品安全知识培训试题姓名：分数：一、选择题（每小题3分，共10小题）1、《中华人民共和国食品安全法》从（C）起施行。A.2009年1月1日B.2009年5月1日C.2009年6月1日D.2009年10月1日2、《中华人民共和国食品安全法》包括（D）。A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百零四条3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（C

慧颖****23

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食品安全考核试题第一篇：食品安全考核试题食品安全管理员考核测试题时间：答题人：得分：一、单选题（每题2分）1．《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自()起施行。A.2009年5月1日B.2009年6月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日2.食品安全标准是（）标准A.强制性B推荐性.C选择性.D.自愿性3.食品生产经营者应当按照食品安全（）使用食品添加剂。A.国家标准B.行业标准C.地方标准D.企业标准4.食品生产经营企业的()

诗文****仙女

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食品安全管理员培训考试题答案[★]第一篇：食品安全管理员培训考试题答案荆州市餐饮服务单位食品安全管理员第一期培训考试试题单位:姓名:分数:一、填充题（每题2分、共20分）1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年6月1日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全

小沛****文章

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食品安全知识试卷（共5篇）第一篇：食品安全知识试卷一、单选题：1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品()A、B、C、2、以下哪位小朋友的做法是正确的()A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干3、哪种食品我们学生不宜常吃()A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是4、下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用()A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是5、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（）Ａ．割香螺Ｂ．鲫鱼Ｃ．鲳

努力****骞北

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食品安全知识竞赛(含答案)第一篇：食品安全知识竞赛(含答案)风险题样张风险题（10分）1、《食品安全法》对食品生产经营企业有哪四方面规定?答题要点：（1）食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度；（2）加强对职工食品安全知识的培训；（3）配备专职或者兼职食品安全管理人员；（4）做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。风险题（20分）2、细菌性食物中毒常见原因？回答对四点以上算答对。答题要点：（1）生熟交叉污染；（2）食品贮存不当；（3）食品未烧熟煮透；（4）从业人员带菌污染食

春波****公主

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食品安全知识培训试题第一篇：食品安全知识培训试题食品安全知识培训试题车间：姓名：得分：一、选择题：1、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）。A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任2、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。A、警告B、记过C、记大过D、撤职或者开除3、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当

是你****枝呀

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食品安全知识试题第一篇：食品安全知识试题一、单选题：1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D)A、生产日期B、生产厂家C、QS标志D、以上都是2、以下哪位同学的做法是正确的(C)A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干3、哪种食品我们学生不宜常吃(D)A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是4、下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用(D)A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是5、下列防范食品污染采

文宣****66

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食品安全知识竞赛题库·判断题及答案第一篇：食品安全知识竞赛题库·判断题及答案食品安全知识竞赛题库·判断题1、柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起胃柿石（√）2、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害（√）3、鱼类腹腔内壁上的一层黑黑的膜能食用（×）4、米的表面有很多的杂质，要多淘久泡，这样才能符合卫生标准（×）5、解冻的食品比新鲜食品更容易发生腐（√）6、胡萝卜素只有在胡萝卜中才有（×）7、色泽太艳的肉制品，很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐（√）8、味精主要是谷氨酸钠，

玄静****写意

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食品安全法试题A及答案第一篇：食品安全法试题A及答案《中华人民共和国食品安全法》测试题岗位：姓名：成绩：日期：一、填空题（每空2分，共40分）1、新版《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）于2015年4月24日修订通过，自（2015年10月1日）起施行。2、食品安全工作实行预防为主、（风险管理）全程控制（社会共治）建立科学、严格的监督管理制度3、食品生产经营应当符合食品安全标准，并配备有（有专职或者兼职）的食品安全专业技术人员、（食品安全管理人员）人员和（保证食品安全）的规章制度。4、直接

纪阳****公主

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食品安全法竞赛试题(带答案)第一篇：食品安全法竞赛试题(带答案)食品安全法律知识竞赛一、单项选择题（50题）1、国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对活动实施监督管理。（C）A.食品卫生B.农产品种植C.食品生产经营D.畜禽养殖2、根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责(D)。A.食品生产环节监督管理B.餐饮服务环节监督管理C.食品销售环节监督管理D.食品相关产品生产监督管理3、国家对农药的使用实行严格的管理制度，对于高效低毒低残留农药国家的态度是？（C）A.强制使用

闪闪****魔王

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食品安全法考试试题（大全5篇）第一篇：食品安全法考试试题食品安全法考试试题单位：姓名：得分：一、填空题（共20题，每题3分）1、《中华人民共和国食品安全法》前后经过全国人民代表大会常务委员会（四次）审议，于2009年2月28日第十一届全国人大常委会第七次会议通过，自（2009年6月1日）实施。2、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，分别对（食品生产）、（食品流通）、（餐饮服务）活动实施监督管理。3、国家建立（食品安全风险监测制度），对食

含平****ng

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食品安全法试题(带答案)第一篇：食品安全法试题(带答案)专间使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启20分钟以上。B错食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。C国务院食品药品监督管理部门禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。A对食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（）C食品安全追溯体系（）应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。D质量监督部门1、生食海产品加工后至食用的间隔时间不得查过2小时。B错2、防蝇设施指ABCD3、凡隔餐隔夜的熟制食品，必须经充分在加热后方可食用。A对

努力****向丝

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食品安全法律知识试题及答案第一篇：食品安全法律知识试题及答案食品安全法律知识试题单位：姓名：成绩：一、选择题：（每题5分，共50分）1、《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。A.2009年1月1日B.2009年5月1日C.2009年6月1日D.2009年10月1日2、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。A.一倍B.五倍C.十倍D.二十倍3、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参

骊英****bb

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食品安全法知识培训考试题[最终定稿]第一篇：食品安全法知识培训考试题食品安全法知识培训考试题1.食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度（）2.县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。（）单位名称：食品安全管理员：成绩：3.从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许一、单选题（每题5分，共40分）1.十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的《中华人民共和国食品安全法》将于（）起施行

小忆****ng

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食品安全题库第一篇：食品安全题库食品安全题库1、食品安全法关于食品的完整定义是：（D）A各种供人食用的成品和原料。B指各种供人食用或者饮用的成品和原料。C指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。D指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。2、食品的保质期是指它的(C)。A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期D.出厂日期3、《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行。A.2015年1月1日B.2015年5月1日C.

光誉****君哥

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食品安全试题第一篇：食品安全试题食品风险监测技术支撑备考试题1、《食品安全法》规定国家建立食品安全风险监测制度，对（食源性疾病）、食品污染以及食品中的有害因素）进行监测。2、国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府（卫生行政部门）根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。3.在2012年辽宁省食源性致病菌监测计划中，要求所有监测食品均为即食食品，以（本地产品）为主；采样地点为（餐饮店、农

一条****ee

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食品安全岗位技能大赛考试试题（推荐）第一篇：食品安全岗位技能大赛考试试题（推荐）食品安全岗位技能大赛考试试题一、不定项选择题（将你认为正确的选项代码填在相应的空格内）50题1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打_______全国消费者申诉举报统一电话。A、315B、12348C、12315D、991482、生鲜人员在销售散装食品时必须持有效_____证明，操作时须戴____________。A、健康；口罩、手套B、健康；帽子C、健康；口罩、手套、帽子D、身份；口罩、手套、帽子3、在中国零

努力****妙风

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食品安全考核试题(品控部)带答案第一篇：食品安全考核试题(品控部)带答案中粮油脂（钦州）有限公司食品安全考试卷A姓名：部门：得分：（满分100分）一、填空题30分1、食品安全法规定，食品生产经营人员一年必须健康检查一次。2、食品污染的来源有化学性污染、物理性污染和生物性污染。3、食品企业直接用于食品加工的水必须符合生活饮用水卫生标准要求。4、食品生产车间员工进入车间的流动方向应从高洁净区向低洁净区。5、GB7718《预包装食品标签规则》中规定的食品的生产日期是指食品成为最终产品的日期。6、任何组织或个人有

书生****专家

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