关于餐饮企业开办费的处理【问题】我公司属于餐饮服务业企业，有以下几个问题咨询：1.筹备期间，公司董事个人借款，其实就是法人借款，之后报销的费用是进管理费用——差旅费或业务招待费科目，还是进管理费用——董事费科目?2.筹备期间公司发生的费用是直接计入管理费用——开办费，还是先计入管理费用其他科目，如办公费，差旅费，之后再一次转入管理费用——开办费?3.筹办期间，为服务员，厨师租房，买药，车费支付的一切费用是先计入应付职工薪酬——福利费，再转入销售费用还是先计入应付职工薪酬一福利费，再转入管理费用——福利费?

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2025-01-03

老会计告诉你餐饮业怎么做账务处理的(1)餐饮业做账流程:首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库记入原材料,领用记入成本,月末盘点再冲成本;等等.一般情况,如果你企业规模较小,核算要求不高,可先择第一种做法.1.如果对方能提供正规发票,菜肉等可直接记入主营业务成本.如果有库房,米油、调料,可先记入原材料,领用时记入主营业务成本,没有库房,对方也能提供正规发票,也可直接记入主营业务成本.煤气,可记入营业费用--燃气费.2.购入的酒水、饮料,如果

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2025-01-03

酒店财务管理的核心能力1、财务能力。这是一种战略管理能力，饭店从财务系统设计到资本运作过程均需要充分考虑内外部环境因素的影响；饭店轻易不要进入那些与其核心优势缺乏较强战略关联的产业领域，因为只有建立在现有优势基础上的战略才会引导饭店获取或保持持久的战略优势。基于核心竞争力的财务管理认为，与外部的合作伙伴分担风险，饭店可以变得更有柔性，更能适应变化的外部竞争环境。如：纵向发展，可以与旅行社合作，横向发展可以加入某一个饭店集团。因此，饭店财务部门应在核心能力及饭店战略分析的基础上，提供决策参考。2、及时反馈能

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餐饮业成本精细核算的方法一、餐饮企业成本核算的方法餐饮产品的成本应是餐饮产品制作过程中活劳动与物化劳动耗费的总和。但由于餐饮产品的种类多，数量零星，生产、销售和服务功能通常融为一体，因此在实务中，很难将所发生的成本费用严格地“对象化”，而是将餐饮产品加工制作过程中耗费的人工费、固定资产折旧费、企业管理费用等作为期间费用分别计入营业费用或管理费用中。因而餐饮产品的成本仅指饭店一定时期内耗用的原材料、调料和配料的总成本。由于餐饮产品具有种类多和数量零星的特点，因此在实际工作中，如果按每一菜(或主食品)核算其单

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2025-01-03

凭什么规定餐饮费不能抵扣进项税?答疑来自福建国税，加入了小编的理解。1、公司约了客户王经理吃饭，这个餐费能不能抵扣啊？答：根据财税[2016]36号文，餐饮服务适用6%的税率，购进餐饮服务的进项税额不得从销项税额中抵扣，所以交际应酬的餐费、娱乐不能抵扣，如果招待个人住宿的话，所发生的住宿费属于个人消费，同样无法抵扣。小编：关于购进的餐饮服务不得抵扣在36号文中是很明确的。为什么有这个规定？这个主要是税务的一种管控手段，交际应酬消费是一种生活性消费活动，并且交际应酬消费和个人消费难以准确划分，也就是说税务局

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旅游、饮食服务有限责任公司的实收资本核算(一)有限责任公司实收资本核算的账户设置旅游、饮食服务企业接受的各项投资，应通过“实收资本”账户核算。该账户核算企业实际收到投资者投入的资本，其贷方登记企业收到出资各方投入的各类资产价值、企业将资本公积、盈余公积转增资本的数额；借方登记企业按规定程序减少注册资本的数额；期末贷方余额反映企业实际收到的资本数额。其明细账应按投资者设置。(二)有限责任公司实收资本的核算原则有限责任公司在对实收资本进行核算时，应遵循以下原则：1．公司对投资者投入的各种形式资产，必须经法定的

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餐饮企业主要会计问题及处理一、如何控制成本成本的控制是该行业的主要问题，但这并不意味着要为成本控制建立复杂的会计系统。其实，经营上的控制比会计记录更能有效地消除由于过高的原料价格、不恰当的配料所带来的浪费。通常的情况是，这种浪费比未完全销售所导致的浪费更为严重。各环节的会计记录最好由行政人员来完成。尽管出纳及行政人员并不要求是全职的，但兼职的出纳及兼职的记账员是必不可少的。对于会计上的各种问题，餐厅的经理最好能和专业的会计师沟通。（一）功能组织由于餐厅的大小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能图

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餐饮库房财务管理制度餐饮企业为了规范财务管理、财务核算，健全财务制度，更有效的为企业决策服务，都会制定相关的财务管理制度。同时为了加强企业库房管理，规范库房财务管理与核算工作，也需要制定相关库房财务管理制度。本餐饮财务管理制度适用于餐饮酒店连锁分店库房财务管理使用。1、所有财产、低值易耗品应分别建立财产明细账，低值易耗品明细账。原材料要建立原材料流水账。2、财产明细账应认真填写固定资产明细账，各栏目(总数、分类、使用年限、折旧单、预计残值、单位、规格、名称、编号)。其中，编号规则如下：公司代号/分公司代号

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酒店客房收入的核算与管理现代酒店财务管理是酒店经营管理的核心，而酒店营业收入的控制是酒店财务管理的重要组成部分。其中，客房收入作为酒店营业收入主要部分，加强酒店客房收入的控制、核算与管理有着非常重要的意义。酒店财务管理主要是指酒店的资金管理，其对象是酒店的资金及其流转。资金流转的起点和终点是现金，其他资产都是现金在流转中的转化形式。因此，酒店财务管理的对象可以说是酒店的现金及其流转。酒店的收入类型复杂多样，环节繁多，一般包括客房收入、餐饮收入、康乐收入、商品部收入、酒吧收入、洗衣收入等等。其中客房是酒店的

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餐饮行业财务监控环节分析众所周知，餐饮企业的财务漏洞是导致企业经营管理成本过高，效益不佳乃至亏损、破产的主要原因之一。由于餐饮企业财务管理具有其特殊性，因此，我们需要认真分析各种具体情况，找到能够解决各种问题的方法，帮餐饮企业解除财务管理上的困难。一、采购成本问题餐饮企业原材料是一般生产加工企业中最具多样性和复杂性的。说其具有多样性，是指同一次采购中，其所购的原材料有很多种，有的达几十种，甚至上百种；说其具有复杂性，是指每种原材料的品质、价格、数量都各不相同；这样以来，管理者对没有统一标准的采购就很难把握

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酒店财务会计制度第一章资产及项目交接第一条新开业酒店由总公司将其有关会计账务事项，编制移交清单，各酒店应根据所接收资产逐一登记，实行建账管理。第二条按酒店管理制度，进行资产、用品等的购、领、耗、存、盘点管理。第三条酒店开业前由运营部协助酒店制作开业用品预算，经总公司分管副总审核后，安排统一订制。第四条总公司统一订制的开业用品，由各酒店验收，并列入酒店库存商品管理，货款由各酒店在自有流动资金（或开业备用金）中支付。第五条筹建期间的工程款项由总公司代为支付，待工程完工后，统一结转给酒店，原件一般保留在总公司，

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餐饮业毛利率如何正确核算餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。餐饮企业的毛利核算与费用归集(一)厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核

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酒店免费提供的用品或服务是否视同销售住宿业企业(以下简称宾馆)往往会对客人无偿提供一些物品,或赠送一些免费服务项目,如客房会向客人无偿提供一次性消耗的各类物品,如沐浴露、洗发液、牙具、梳子、浴帽、拖鞋等,或向客人赠送购物袋、洗衣袋、矿泉水、袋泡茶、小零食和早餐等,而且还会提供一些免费服务项目,如乒乓球、健身器材、棋牌室及停车场等,除此之外,一些宾馆往往还会在逢年过节给一些老客户赠送自己加工的熟食品.这些赠送的物品或免费提供的服务项目是否应该视同销售呢?无偿提供或赠送的各类物品对宾馆向客人无偿提供或赠送各类

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酒店会计的对象与核算方法一、酒店会计的对象会计对象是指会计的客体，也就是会计所反映和监督的内容。酒店企业为了开展经营业务活动，必须拥有与其规模相当的资金。资金是指企业所有的各种财产物资的货币表现，包括货币自身。会计对象就是指以货币表现的经济活动，即资金运动。酒店企业可以通过投资者投资，以及向债权人借款取得货币资金。货币资金的一部分用于购置房屋、机器设备、交通工具等固定资产，形成固定资金；一部分用于购买原材料和库存商品，形成存货资金。然后根据客户的需要，将原材料加工成食品，为客户提供服务，或将商品销售给客户

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酒店餐饮业利润的核算前的准备为了正确地反映企业实现的利润总额，在进行利润核算前，必须做好账目核对、财产清查和账项调整的工作。1.账目核对账目核对是将各种有关的账簿记录进行核对。通过核对做到账账相符，如有不符，应即查明原因，予以更正。账目核对的具体内容包括：总分类账中各资产类及费用类账户的余额之和应与各负债类、所有者权益类及收入类账户的余额之和核对相符；各总分类账户的期末余额应与其所统驭的各明细分类账户的余额之和核对相符；存货的各明细分类账户应与各相关的实物保管账核对相符；银行存款日记账应与银行对账单核对相

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酒店财务管理的核心能力1、财务能力。这是一种战略管理能力，饭店从财务系统设计到资本运作过程均需要充分考虑内外部环境因素的影响；饭店轻易不要进入那些与其核心优势缺乏较强战略关联的产业领域，因为只有建立在现有优势基础上的战略才会引导饭店获取或保持持久的战略优势。基于核心竞争力的财务管理认为，与外部的合作伙伴分担风险，饭店可以变得更有柔性，更能适应变化的外部竞争环境。如：纵向发展，可以与旅行社合作，横向发展可以加入某一个饭店集团。因此，饭店财务部门应在核心能力及饭店战略分析的基础上，提供决策参考。2、及时反馈能

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餐饮业成本核算表格公式一.主辅料的成本核蒜(一)净料率1、影响净料率高低的主要因素有两个一是食品原料的进货规格质量•二是初加工技术•2、净料率的计蒜方法净料率的计蒜公式如下：净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数量(二)净料成本核蒜净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类•(三)毛利率和利润率毛利是净利的对称；又称商品进销差价；是商品销售收入减去商品进价后的余额•毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比•毛利率

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餐饮原材料成本的核算从理论上讲，餐饮产品的成本应是餐饮产品制作过程中活劳动与物化劳动耗费的总和。但由于餐饮产品的种类多，数量零星，生产、销售和服务功能通常融为一体，因此在实务中，很难将所发生的成本费用严格地“对象化”，而是将餐饮产品加工制作过程中耗费的人工费、固定资产折旧费、企业管理费用等作为期间费用分别计入营业费用或管理费用中。因而餐饮产品的成本仅指饭店一定时期内耗用的原材料、调料和配料的总成本。由于餐饮产品具有种类多和数量零星的特点，因此在实际工作中，如果按每一菜(或主食品)核算其单位成本，成本计算的

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出差途中的餐费是否并入招待费？餐费发票，您是如何入账的？后台经常有人提问，出差途中的餐费是否要并入招待费？关于这个问题今天给大家统一回复下。《财政部关于印发的通知》（财行〔2013〕531号）第三条规定，差旅费是指工作人员临时到常驻地以外地区公务出差所发生的城市间交通费、住宿费、伙食补助费和市内交通费。《企业所得税法》第八条规定，企业实际发生的与取得收入有关的、合理的支出，包括成本、费用、税金、损失和其他支出，准予在计算应纳税所得额时扣除。《企业所得税法实施条例》第二十七条规定，企业所得税法第八条所称合理

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成本管控之餐饮篇—跳出财务控成本小时候下馆子是件奢侈的事情，除非家中来重要客人或有重大事情才会去餐馆吃上一顿。虽然妈妈烧的饭菜美味，但总盼着能到餐馆里品品大厨的手艺。记得上小学时一次考了双百，妈妈问我想要什么奖励，我脱口说想去餐馆吃一顿。拿着妈妈给的两角钱和小伙伴们一起去一家小餐厅吃了顿早餐，油条加胡辣汤，怀着一颗满足的心硬是吃出了“山珍海味”。如今生活水平越来越高了，可节奏也越来越快，想好好在家吃顿饭反倒成了奢侈。民以食为天民以食为天。这么多人在外就餐，餐饮业能保持年均16%的增速也就不足为奇了。所以连

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