生物技术在动物营养和饲料工业中的应用冯定远华南农业大学动物.ppt

非淀粉多糖酶制剂饲用酶制剂是近年来研究和开发十分活跃的领域，基础研究和生产应用都取得可喜的进展。

特别是饲用非淀粉多糖酶制剂的应用研究。

随着非常规饲料原料的开发和非常规日粮的使用,非淀粉多糖酶制剂的应用越来越普遍。非淀粉多糖(NSP)主要谷物及豆类中非淀粉多糖的类型及含量（%，DM）（Choct,1997)阿拉伯木聚糖的结构图非淀粉多糖(NSP)华南农业大学等单位作了较系统的讨论华南农业大学有关酶制剂的研究课题华南农业大学有关酶制剂研究的博士研究生非淀粉多糖酶作用机理作用机理一:降低食糜的粘性NSP系水力与采食量作用机理一:降低食糜的粘性作用机理一:降低食糜的粘性水溶性NSP使肉仔鸡小肠食糜粘度显著增加粘度升高的抗营养作用非淀粉多糖的危害

NSP表面活性
NSP表面一般带负电荷，并有弱的亲水性与疏水性。它可以与肠道中饲料颗粒表面、脂类微团表面及多糖—蛋白质复合物结合。

NSP与离子和小分子结合
主要是螯合作用，影响营养物质的消化吸收。可溶性非淀粉多糖降低消化率脂肪高小麦的日粮中（80%）使用木聚糖酶

表观氮校正代谢能提高4-7%。

食糜的粘度由48.8CPS降至9.3-20CPS。加酶对原料中抗营养因子的降解作用机理二:摧毁植物细胞壁细胞壁l
NSP植物性饲料细胞结构在加酶前后的对比摧毁细胞壁作用机理三:减少肠道有害微生物增殖作用机理三:减少肠道有害微生物增殖非淀粉多糖的危害作用机理四:对消化系统的影响作用机理五:提高代谢水平，增强免疫力影响非淀粉多糖酶制剂应用效果的因素影响因素1:日粮因素影响因素2:动物种类因素影响因素3:消化道内环境因素影响因素4:酶制剂性质因素影响因素5:加工和贮存的影响提高酶制剂高温的耐受性的途径酶制剂的耐高温性能添加NSP饲用酶必须满足原则

1）饲料原料必须含有抗营养活性的NSP，足以引起生产问题。
2）酶制剂对多聚糖底物具备较高的活性。
3）聚糖酶具有高度的专一性。改变所用酶对底物NSP的活性是重要的。
4）所用酶在饲料加工过程中以及进入动物体内降解多糖时都必须维持其活性。
1.复合酶制剂的配方设计问题
2.酶的活性稳定性问题
3.酶制剂活性检测问题
4.不同酶制剂活性比较的问题
5.饲用酶制剂产品性能评定问题

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