保洁员员工岗位说明书.doc

保洁员员工岗位说明书

部门：
运营部
班组：厅面
岗位名称：
保洁员
隶属于：
厅面领班
班次：
正常班工作时间：9：20—14：00/16：20—21：30
工作职责：
1.负责洗手间卫生的清洁；
2.负责其它相关区域卫生；
3.完成上级交办的其它任务。
工作内容:
1.餐前准备；
2.地面、墙面清洁；
3.工具整洁；
4.班后收档。
工作程序与标准
执行岗位：保洁员督导岗位：厅面领班
工作项目名称：餐前准备
工作程序标准核查媒介注意事项
1．清洁指定区域卫生
(1)开餐前10分钟清理完洗手间卫生。
(2)清洁员区域卫生所要达到标准：
a.洗手间镜面、洗手台、地面、便盆无污垢、无尿垢、无异物、无积水；
b.玻璃镜片无污迹，无指印。
2．做好餐前应备
（1）检查洗手间，准备好吸水器、夹子、刷子、水刮、手纸篓、皮手套、消毒桶；
（2）工作柜保持整洁，并备足手纸、洗手液、清洁剂、洁厕灵。
3．餐中服务
（1）营业高峰清洁卫生的间隔时间频率为20-30分钟，非营业低峰时间清洁间隔频率为45-60分钟。
（2）洗手间的清理按程序进行，依次对台面、盆面、镜面、水龙头、纸巾盒、马桶、小便池、地面进行清理，并如实填写岗位自检表。
（3）保持环境的清洁，及时倾倒烟灰缸。
（4）扶老携幼，及时帮助需要帮助的客人。
（5）对客人的呕吐污渍及时清理干净，并喷洒空气清新剂。
1、女员工进男客厕前，应敲门三声，并询问：“清理卫生，有人吗？”然后再敲门三声，等候三秒确定无人后，方可推门进入工作。如遇有客人使用，应退出致歉。
2、男员工进女客厕，要延长3倍的敲门和等候时间。
4.餐尾工作
(1)检查指定的区域卫生是否清洁。
(2)下班时同传菜组值班人员进行交接工作，由传菜组员工接替岗位工作，完成岗位的清洁、和岗位自检表的填写。
其它程序参照前厅餐饮部相应工作管理制度与标准。