餐费=招待费？企业日常经营过程中，发生的餐费支出是否均要计入招待费？招待费到底包括哪些内容？这是很多从事财税工作人员非常困惑的问题。本文拟就此问题为大家详细厘清。一、招待费的范围《财政部关于印发<行政事业单位业务招待费列支管理规定>的通知》（财预字[1998]159号）第二条规定：本规定所称业务招待费，是指行政事业单位为执行公务或开展业务活动需要合理开支的接待费用。包括：在接待地发生的交通费、用餐费和住宿费。除国家法律、法规另有规定外，业务招待费的开支范围必须严格按照有关财会制度和本规定执行，

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2025-01-05

餐饮行业”成本法”核定扣除农产品进项税额制度演变小结2016年7月15日,北京市国税局一纸公告,将北京市32家生活服务业、建筑业营改增试点纳税人采取”成本法”抵扣农产品增值税进项税额扣除标准予以公布.餐饮企业纳税人也可按照《农产品增值税进项税额核定扣除试点实施办法》(财税〔2012〕38号,以下简称:38号文)的规定,依扣除标准中所适用的农产品耗用率,计算当期允许抵扣农产品增值税进项税额.财税(2016)36号文的相关规定,由此得到进一步落实.据笔者了解,北京市国税局进项税核定扣除的”步子”迈的还是比较大

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饭店餐饮成本管理五法成本管理是现代社会中必不可少的经济管理工作。随着市场经济竞争的日趋激烈，饭店企业要在竞争中立于不败之地，必须要强化成本管理。因为，在饭菜质量、服务质量相同的情况下，竞争最终体现的是价格的竞争，谁的成本低，就意味着谁可以在同行业价格上显出优势，去争取更多的用户和市场，从而获得更多的利润。目前饭店大多数管理人员把大部分精力都用于餐饮经营上，对于餐饮成本的管理关注很少，一些饭店尽管顾客盈门，但由于餐饮成本高，企业收益却很低，有的甚至亏损，因此，强化饭店餐饮成本管理是当前饭店紧迫的一项主要工作

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2025-01-05

餐饮财务收银漏洞和作弊现象众所周知，在餐饮经营中，收银岗位担负着餐厅的收款结算的重要任务，是餐厅准确反映经营成果和现金流入的神经中枢。同样，作为餐厅财务收支管理的一个重要组成部分，它又是一个需要重点监控的岗位，那么，餐饮企业如何在现代市场经营规则中规避收银环节中的工作漏洞和作弊现象呢？对此，笔者根据多年来餐饮财务管理的实战经验，从以下几个方面总结，与大家分享。一、发票的漏洞及管理在餐饮经营中，发票管理出现漏洞现象较多，既有客人需要发票的，也有不要的，所以规避漏洞必须加强发票的管理，现今随着我国财政税收工作

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酒店财务经理职责有哪些1．协助财务总监编制酒店各项财务报表，财务计划，编制财务预算；负责处理财务会计工作，督导执行财务计划的实施，及时了解计划执行中的问题并解决实际困难。2．建立财务内部审计流程，执行内部审计职责。3．建立酒店财政、税务、银贷、工商、统计对外良好关系；做好酒店税务筹划，争取税务优惠，合理避税；负责财务会计年审工作。4．负责酒店各种财务专用章、财务负责人专用章、法人章、税务专用章、税务登记、银行贷款卡、银行开户协议、银行印鉴等重要财务资料与物件的安全保管。5．负责酒店所有资产、存货、资金、收

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基于作业成本法的餐饮业菜品成本核算一、引言及文献综述随着服务业规模的不断扩大与服务产品的多元化，服务业的间接费用比例有不断上升的趋势，以餐饮业为例，按传统成本核算方法已难以真实准确地反映各种菜品耗用的实际成本，学术界对新成本核算方法在餐饮业的应用展开了探讨，其中探讨最多的一种方法就是作业成本法。裴正兵、梁建平（2008）详细阐明了作业成本法在酒店业的应用流程和方式，将各种成本分配到不同类别的客房及会议服务产品上，并进行了基于作业成本法的经营决策分析。胥晨慧（2011）对酒店服务业应用作业成本法进行了分析，

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官方解读:餐饮业一般纳税人从市场采购农产品取得免税普通发票不得抵扣!对于增值税一般纳税人采购农产品后取得的普通发票能否抵扣问题的争论一直存在，特别是营改增之后对于餐饮业一般纳税人来说，更是关系密切的大事，因为他们每天会涉及这一问题，而且能否抵扣对其缴纳增值税的影响巨大。各地对于这一问题的解读是有所不同，不仅给企业带来许多困惑和不确定性，就是税管员也是难以掌握。以下图片中的内容是浙江财税12366在2017年2月份发布的热点问题解答中第10个也是最后一个解答的内容。从中可以看出该地认同了财税〔2012〕75

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餐饮业会计公式大全一直以来，小k都在后台收到不少粉丝的留言，说自己是餐饮业界的其中一名会计，但是对核算、入票、写分录等实操却没有什么经验，为此感到相当苦恼。由于餐饮会计工作由于其自身的特殊性，仅仅熟悉普通企业的会计核算，往往都会感到一头雾水。所以今天小k就教大家几个招数，帮助各位餐饮业会计小白快速提升工作技能！1餐饮企业会计核算的方法餐饮产品的成本应是餐饮产品制作过程中活劳动与物化劳动耗费的总和。但由于餐饮产品的种类多，数量零星，生产、销售和服务功能通常融为一体，因此在实务中，很难将所发生的成本费用严格地

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餐饮业会计做帐的具体流程是什么？首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库记入原材料,领用记入成本,月末盘点再冲成本;等等.一般情况,如果你企业规模较小,核算要求不高,可先择第一种做法.1.如果对方能提供正规发票,菜肉等可直接记入”主营业务成本”.如果有库房,米油、调料,可先记入”原材料”,领用时记入”主营业务成本”,没有库房,对方也能提供正规发票,也可直接记入”主营业务成本”.煤气,可记入”营业费用--燃气费”.2.购入的酒水、饮料,如果有库

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现代餐饮管理五个重要的激励机制方法餐饮管理一、需求激励这是建立在马斯洛“需求层次”理论基础上的最为常见的激励形式之一。按照马斯洛的理论，需求是推动人们行为的基础力量，人们的需求是生产行为的的基础诱因。因此，分析和掌握企业员工的需求是产生有效激励的必由之路。对于一个企业来讲，员工队伍的构成，因受教育程度的不同、社会阅历的不同、年龄的不同、性别的不同等诸多因素的影响，在需求上会表现出种种的差异。餐饮管理要敢于面对和正视这些差异，采取有针对性的激励手段，提出有个性的激励措施，才能使激励发挥其作用，如果采用简单性

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旅游饮食服务企业会计公式饭店经营利润计划1、直接计算法。其计算公式为：饭店计划期经营利润＝∑（某营业项目计划收入－某营业项目计划营业成本－某营业项目计划营业费用－某营业项目计划税金）２、因素测算法。一般可分为三步进行：第一步，确定基期经营利润。其计算公式为：基期经营利润＝基期１～３季度实际经营利润＋基期第４季度预计经营利润第二步，测定各项因素变化对经营利润的影响。其计算公式为：接待量变化增减经营利润＝∑［（计划期接待量按基期价格计算的某项营业收入－基期某项营业收入）x基期经营利润率］价格变

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餐饮业毛利率如何正确核算餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。餐饮企业的毛利核算与费用归集(一)厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核

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餐饮企业店面收银工作程序（一）餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：（一）班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。3、领取该班次所需使用的账

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旅游、饮食服务企业应收账款的核算一、应收账款的确认应收账款的确认包括应收账款范围的确认和入账时间的确认两项内容。旅游、饮食服务企业要正确进行应收账款的核算，首先要明确应收账款的范围。应收账款是指旅游、饮食服务企业因销售商品、材料或提供劳务等，应向购货或接受劳务单位收取的款项。按其性质分，应收账款主要包括三部分：一是应收的货款或劳务款；二是应收的增值税款；三是应向购货方收取的代垫运杂费款。除此之外的应收款项均不属于应收账款。旅游、饮食服务企业对于应收账款应在收入实现时确认入账。二、应收账款的计价应收账款的计

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餐饮业成本核算程序日常成本核算的主要程序是：1、厨房当天需要直接采购领用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜)必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，报餐饮部经理批准，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。2、厨房到仓库领用的

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旅游、饮食服务企业其他应收款的核算(一)其他应收款的范围其他应收款是指旅游、饮食服务企业除应收账款、应收票据、预付账款以外的其他各种应收和暂付款，包括不设置“备用金”账户的企业拨出的备用金、应收的各种赔款、罚款、存出保证金、应向职工收取的各种垫付款项以及已不符合预付账款性质而按规定转入的预付账款等。(二)其他应收款核算的账户设置旅游、饮食服务企业对于其他应收款应设置“其他应收款”账户进行核算。该账户借方登记旅游、饮食服务企业发生的各种其他应收款；贷方登记旅游、饮食服务企业收进的各种其他应收款；期末借方余额

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酒店无营业执照前产生费用的应如何记账一般来讲，未取得营业执照之前发生的费用应属于筹建期，应计入开办费，开办费是指企业在筹建期发生的费用，包括人员工资、办公费、培训费、差旅费、印刷费、注册登记费以及不计入固定资产和无形资产成本的汇兑损益和利息等支出。具体列支范围如下：(一)开办费的具体内容1，筹建人员开支的费用(1)筹建人员的劳务费用：具体包括筹办人员的工资奖金等工资性支出，以及应交纳的各种社会保险。在筹建期间发生的如医疗费等福利性费用，如果筹建期较短可据实列支，筹建期较长的，可按工资总额的14%计提职工福

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餐费如何归类？提到餐费，不少人认为就是业务招待费，其实不然，提到餐费，不少人认为就是业务招待费，其实不然，餐费的用途很多，不一定都用于业务招待。餐费应归集的费用项目及各项目税前扣除标准如下：业务招待费用于企业生产经营中的接待和招待，如招待客户、供应商等发生的餐费，应属于税法规定的业务招待费。《企业所得税法实施条例》规定，企业发生的与生产经营活动有关的业务招待费支出，按照发生额的60%扣除，但最高不得超过当年销售（营业）收入的5‰。职工福利费用于职工福利用餐、内部聚餐等福利支出，应属于职工福利费支出。《企业

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实务答疑误餐补贴和午餐补贴个税扣缴的区别导读:一些单位以误餐补助名义发给职工的午餐补贴等其他补贴、津贴,应当并入当月工资、薪金所得计征个人所得税.1.《中华人民共和国个人所得税法实施条例》第八条第一款规定,工资薪金所得是指个人因任职或者受雇而取得的工资、薪金、年终加薪、劳动分红、津贴、补贴以及与任职或者受雇有关的其他所得.2.《国家税务总局关于印发(征收个人所得税若干问题的规定)的通知》(国税发[1994]089号)第二条第二款明确规定,误餐补助不属于工资、薪金性质的补贴、津贴或者不属于纳税人本人工资、薪

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餐饮发票入账技巧，超实用！餐饮发票是企业财务人员日常工作最常见的发票之一，但是对于餐饮发票涉及的会计与税务处理，很多财务人员却陷入一些误区。一、所有的餐饮发票都入“业务招待费”是个误区业务招待费主要包括的内容就是宴请，所以最常见的就是餐饮发票入“业务招待费”，因此被一些财务人员误认为所有的餐饮发票都入“业务招待费”。虽然会计与税务都未对业务招待费进行明确界定，但是实践中无论是税务还是会计，“业务招待费”招待的对象至少是“外人”——企业以外的人员。因此，如果餐饮发票招待的对象不是“外人”时，还是统统的计入“

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