CN2017105451472一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107361269A
(43)申请公布日2017.11.21
(21)申请号201710545147.2
(22)申请日2017.07.06
(71)申请人乌恰县托云乳业服务中心
地址845450新疆维吾尔自治区克孜勒苏
柯尔克孜自治州乌恰县城东工业园区
之内
(72)发明人张富粟洪梅刘科
(51)Int.Cl.
A23L2/04(2006.01)
A23L2/52(2006.01)
A23L33/105(2016.01)

权利要求书1页说明书11页附图6页
(54)发明名称
一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料及其制作方法
(57)摘要
本发明公开一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料及
其制作方法，通过对黑枸杞在給压状态下超声低
温浸提制备成黑枸杞原汁，将肉苁蓉饮片粉碎后
浸提得到的肉苁蓉浸出液同黑枸杞原汁混合均
匀，经调配、均质、粗滤、灌装灭菌得到黑枸杞肉
苁蓉复合饮料，该复合饮料色泽均匀、呈鲜亮的
紫色、甜味适中，酸味适中，具有黑枸杞独特的香
味，口感柔和细腻，呈质地均匀无可见沉淀状态；
制备的复合饮料，通过功能性试验证明对小鼠强
迫游泳和悬尾模型能显著地缩短小鼠强迫游泳
和悬尾的不动时间，经旷场试验证实对小鼠自主
活动无明显影响，因此，对行为绝望小鼠抑郁模
型具有抗抑郁作用，具有广泛的实用性和开发价
值。
CN107361269A
CN107361269A权利要求书1/1页

1.一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料，其特征在于，按照重量百分比计，包括黑枸杞原汁15%-
19%，肉苁蓉浸出液5%-9%，柠檬酸0.2%-0.4%，蜂蜜6%-8%，抗坏血酸0.8%-1.2%，水63%-65%。
2.如权利要求1所述的一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料，其特征在于，按照重量百分比计，
所述的黑枸杞原汁19%，肉苁蓉浸出液7%，柠檬酸0.3%，蜂蜜7%，抗坏血酸1.0%，水64%。
3.一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料的制作方法，其特征在于，具体采用以下技术步骤：
（1）制备黑枸杞原汁：将新鲜黑枸杞与水按料液质量比为1:5混和均匀，在压力为
400MPa-500MPa，温度为35℃-45℃下用200W/m2-300W/m2强度的超声波浸提30min-60min，得
到黑枸杞原汁；
（2）制备肉苁蓉浸出液：将肉苁蓉饮片粉碎均匀后与60%-75%乙醇水溶液按料液质量比
为1:10混合均匀，在真空度0.6MPa-0.8MPa，温度45℃-55℃下采用减压醇提法得到肉苁蓉
浸出液；
（3）调配：按照重量百分比计，将步骤（1）制备的黑枸杞原汁15%-19%，步骤（2）制备的肉
苁蓉浸出液5%-9%，以及柠檬酸0.2%-0.4%，蜂蜜6%-8%，抗坏血酸0.8%-1.2%，水63%-65%混合
均匀，得到混合液；
（4）均质：将步骤（3）的混合液在时间30min-50min、温度45℃-65℃、功率200W-400W下
超声波均质，得到均质液；
（5）过滤：将步骤（4）的均质液用80目-200目的加压过滤机过滤得到滤液；
（6）灌装及灭菌：将步骤（5）的滤液采用常压灌装法灌装后用加速电子射线辐照杀菌制
备获得黑枸杞肉苁蓉复合饮料，在室温下避光存储。
4.如权利要求3所述的一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料的制作方法，其特征在于，所述的制
备黑枸杞原汁温度40℃，超声波浸提时间45min，制备肉苁蓉浸出液真空度0.7MPa，制备肉
苁蓉浸出液温度50℃。
5.如权利要求3所述的一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料的制作方法，其特征在于，所述的加
速电子射线采用Cs137的γ射线。

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CN107361269A说明书1/11页

一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料及其制作方法

技术领域
[0001]本发明主要涉及食品加工的技术领域，具体地说，本发明涉及一种复合饮料及其
制作方法的技术领域。

背景技术
[0002]黑枸杞又名苏枸杞，为茄科枸杞属植物。据藏医药经典《四部医典》记载，黑枸杞能
滋补肝肾、益精明目，适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状。研究发现生物多糖和花
青苷都具有免疫调节、抗衰老、抗血栓、抗血凝、抗病毒和降血栓的作用，还能提高机体免疫
力和机体耐缺氧能力，具有提高和改善运动能力的作用，可提高肝脏、骨髓和血液合成脱氧
核糖核酸、RNA和蛋白质的能力。现代科学研究证实黑枸杞含有的多糖和花青素含量很高，
黑果枸杞提取物可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容。
[0003]肉苁蓉，别名疆芸、寸芸、苁蓉、查干告亚，属濒危种，是一种高大草本，高40cm-
160cm，大部分地下生，花期5-6月，果期6-8月，主产于新疆、内蒙古阿拉善盟，甘肃、宁夏也
有分布。据研究报道，肉苁蓉具有抗衰老、调整