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(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号CN107361269A (43)申请公布日2017.11.21 (21)申请号201710545147.2 (22)申请日2017.07.06 (71)申请人乌恰县托云乳业服务中心 地址845450新疆维吾尔自治区克孜勒苏 柯尔克孜自治州乌恰县城东工业园区 之内 (72)发明人张富粟洪梅刘科 (51)Int.Cl. A23L2/04(2006.01) A23L2/52(2006.01) A23L33/105(2016.01) 权利要求书1页说明书11页附图6页 (54)发明名称 一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料及其制作方法 (57)摘要 本发明公开一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料及 其制作方法,通过对黑枸杞在給压状态下超声低 温浸提制备成黑枸杞原汁,将肉苁蓉饮片粉碎后 浸提得到的肉苁蓉浸出液同黑枸杞原汁混合均 匀,经调配、均质、粗滤、灌装灭菌得到黑枸杞肉 苁蓉复合饮料,该复合饮料色泽均匀、呈鲜亮的 紫色、甜味适中,酸味适中,具有黑枸杞独特的香 味,口感柔和细腻,呈质地均匀无可见沉淀状态; 制备的复合饮料,通过功能性试验证明对小鼠强 迫游泳和悬尾模型能显著地缩短小鼠强迫游泳 和悬尾的不动时间,经旷场试验证实对小鼠自主 活动无明显影响,因此,对行为绝望小鼠抑郁模 型具有抗抑郁作用,具有广泛的实用性和开发价 值。 CN107361269A CN107361269A权利要求书1/1页 1.一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料,其特征在于,按照重量百分比计,包括黑枸杞原汁15%- 19%,肉苁蓉浸出液5%-9%,柠檬酸0.2%-0.4%,蜂蜜6%-8%,抗坏血酸0.8%-1.2%,水63%-65%。 2.如权利要求1所述的一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料,其特征在于,按照重量百分比计, 所述的黑枸杞原汁19%,肉苁蓉浸出液7%,柠檬酸0.3%,蜂蜜7%,抗坏血酸1.0%,水64%。 3.一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料的制作方法,其特征在于,具体采用以下技术步骤: (1)制备黑枸杞原汁:将新鲜黑枸杞与水按料液质量比为1:5混和均匀,在压力为 400MPa-500MPa,温度为35℃-45℃下用200W/m2-300W/m2强度的超声波浸提30min-60min,得 到黑枸杞原汁; (2)制备肉苁蓉浸出液:将肉苁蓉饮片粉碎均匀后与60%-75%乙醇水溶液按料液质量比 为1:10混合均匀,在真空度0.6MPa-0.8MPa,温度45℃-55℃下采用减压醇提法得到肉苁蓉 浸出液; (3)调配:按照重量百分比计,将步骤(1)制备的黑枸杞原汁15%-19%,步骤(2)制备的肉 苁蓉浸出液5%-9%,以及柠檬酸0.2%-0.4%,蜂蜜6%-8%,抗坏血酸0.8%-1.2%,水63%-65%混合 均匀,得到混合液; (4)均质:将步骤(3)的混合液在时间30min-50min、温度45℃-65℃、功率200W-400W下 超声波均质,得到均质液; (5)过滤:将步骤(4)的均质液用80目-200目的加压过滤机过滤得到滤液; (6)灌装及灭菌:将步骤(5)的滤液采用常压灌装法灌装后用加速电子射线辐照杀菌制 备获得黑枸杞肉苁蓉复合饮料,在室温下避光存储。 4.如权利要求3所述的一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料的制作方法,其特征在于,所述的制 备黑枸杞原汁温度40℃,超声波浸提时间45min,制备肉苁蓉浸出液真空度0.7MPa,制备肉 苁蓉浸出液温度50℃。 5.如权利要求3所述的一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料的制作方法,其特征在于,所述的加 速电子射线采用Cs137的γ射线。 2 CN107361269A说明书1/11页 一种黑枸杞肉苁蓉复合饮料及其制作方法 技术领域 [0001]本发明主要涉及食品加工的技术领域,具体地说,本发明涉及一种复合饮料及其 制作方法的技术领域。 背景技术 [0002]黑枸杞又名苏枸杞,为茄科枸杞属植物。据藏医药经典《四部医典》记载,黑枸杞能 滋补肝肾、益精明目,适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状。研究发现生物多糖和花 青苷都具有免疫调节、抗衰老、抗血栓、抗血凝、抗病毒和降血栓的作用,还能提高机体免疫 力和机体耐缺氧能力,具有提高和改善运动能力的作用,可提高肝脏、骨髓和血液合成脱氧 核糖核酸、RNA和蛋白质的能力。现代科学研究证实黑枸杞含有的多糖和花青素含量很高, 黑果枸杞提取物可以降低胆固醇,兴奋大脑神经,增强免疫功能,防治癌症,抗衰老和美容。 [0003]肉苁蓉,别名疆芸、寸芸、苁蓉、查干告亚,属濒危种,是一种高大草本,高40cm- 160cm,大部分地下生,花期5-6月,果期6-8月,主产于新疆、内蒙古阿拉善盟,甘肃、宁夏也 有分布。据研究报道,肉苁蓉具有抗衰老、调整
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